Все про чорницю, яка готує її, зберігає
Як варити чорницю, консервувати її, в які сезони смакувати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
Сьогодні чорниця, яка може бути дикою або культивованою, в основному локалізована в Євразія та Північна Америка. Гірський клімат сприятливий для нього до 2500 м висоти.
Історія та характеристика чорниці
Чорницю, невелику освіжаючу ягоду, їли вже в доісторичні часи. Ця м'ясиста пурпурно-блакитна перлина, також відома як "чорниця", входить до складу змивний. Лише з античності людина усвідомлює своє корисні чесноти, особливо при діареї.
У шістдесятих роках французький дослідник Генрі Пуррат подав патент на ліки на основі чорниці для лікування проблеми із зором. Він взявся за це дослідження, дізнавшись, що Королівські ВПС годували своїх солдатів великою кількістю чорниці, щоб підвищити їх гостроту зору вночі під час польотів.
Коли їсти чорницю
Високий сезон для дегустації чорниці - кінець літа, липень, серпень та вересень.
Чорничні калорії та факти харчування
Чорниця - це свіжий плід низька енергія з 50 ккал на 100 г і трохи цукру. Його високий вміст волокна дозволяє йому здійснювати регуляторну дію на кишечник. Крім того, він має антиоксиданти які роблять його пригнічувачем апетиту та діуретиком. Не слід нехтувати вмістом вітаміну Е та С.
Дещо чесноти які йому приписують, помістіть його як ідеальний фрукт для зберігання в його наборі виживання! Дійсно, чорниця мала би антисептичні, протидіарейні, протигеморагічні властивості або навіть сприятливий вплив на катаракту.
Ви все одно повинні бути пильними, збираючи дику чорницю. Найчастіше ті, хто збирається біля землі, отримують екскременти тварин, як правило, лисиць, які в цьому випадку можуть передавати людям альвеолярний ехінококоз - паразита, який атакує печінку. Щоб зменшити ризик забруднення, ви повинні бути пильними при збиранні та надавати перевагу дегустації, приготовленої чорниці над сирою чорницею, оскільки промивання та заморожування не вбивають паразита.
| Білки | 0,7 г. |
| Вуглеводи | 10 г. |
| Ліпіди | 0,3 г. |
| Калорії | 50 ккал |
| > Більше інформації про калорії чорниці | |
Як зберігати чорницю
Чорницю можна зберігати в холодильник але його слід споживати всередині через два-три дні після покупки або забрання, щоб уникнути бродіння перестиглих ягід. Однак морозильна камера представлений як найкращий спосіб збереження чорниці. Дійсно, цей фрукт дуже добре підтримує стадію заморожування, і після відтавання ароматизатори залишаються ідентичними.
Як приготувати і спробувати чорницю
Чорницю можна їсти сирі, варені або навіть сушені. Її солодкий і злегка терпкий смак робить його освіжаючим фруктом. Він міститься на наших таблицях, включених до торти, пироги, в тому числі знаменитий чорничний пиріг із Вогезів. Відомі також американські булочки, посипані цими ягодами. Для гурманів ми рекомендуємо додати жменю чорниці у свій сир або ванільний крем.
На ранок нічого кращого, ніж трохи намазати тост, змащений маслом варення або чорничне желе, щоб додати смачну нотку до вашого сніданку! Увечері ми обираємо сушену чорницю в трав’яному чаї.
Чорницю також можна їсти морозиво, сорбет, сироп і сік. Крім того, він стверджує свій дикий характер у лікерів, спиртні напої та вина. Нарешті, для тих, хто досить солоний, не хвилюйтеся, чорниця бере участь у концепції відмінного соуси які дуже добре поєднуються з м’ясом, наприклад, з дичиною.
порада
Інформаційний бюлетень
Зробіть чорничний перець! Покладіть горошок чорного і рожевого перцю, а також більше половини сушеної чорниці в млин для перцю. Пряний і фруктовий результат буде лише бонусом за всі ваші страви. !