Все про Ендівію! Історія, приготування їжі, склад, калорії
У потрібному місці в потрібний час
У 1850 році пан Безіє, бельгійський садівник, вирішив сховати стебла цикорію у своєму погребі, щоб трохи заощадити на своїх податках.
Відкриття
Через кілька тижнів під тонким шаром грунту з’являються маленькі, звужуються білі рослини. Ендівія, як вам відомо, виявлена !
Ціле ноу-хау
Захищений від світла та у гарячій і вологій атмосфері, пан Брезьє закладає основи вирощування цього невідомого овоча та всього, що дозволяє сьогоднішнім виробникам зберегти його білизну, його якості, поживність та справжність прямо на наших тарілках.
Виробник № 1
Можливо, ви не здогадувались, але так, Франція справді є першим виробником ендівії у світі. Тож якщо ви шукаєте зроблене у Франції, ендівія вас не розчарує !
Їх знайдеться для всіх !
95% французького цикорію виробляється в регіоні О-де-Франс. Корінь ендівії цінує теруар і помірний клімат північної Франції, ні занадто холодний восени, ні занадто жаркий влітку. І ендівія нікого не заздрить ... оскільки для доставки інших регіонів Франції потрібен лише день.
Чим більше веселіше, тим більше ми отримуємо задоволення !
У Франції ендівія має 8000 га, щоб повільно розвиватися. І щороку для вашого найбільшого задоволення виробляється 165 000 тонн ендівії, усіх сортів разом. !
Напрямки виробництва ендівії у Франції
Зірка дієтичних програм
Ендівія багата водою (майже 95%) і клітковиною (від 2 до 2,5 г/100 г), але це ще не все! До його родоводу додані мінерали, мікроелементи, калій, фосфор, кальцій і магній, саме це !
Ендівія робить нам добро !
Виняткові харчові переваги та якості ендівії також сприяють нормальному функціонуванню вашого тіла (особливо на рівні травлення), а для більш спортивних серед вас - хорошому фізичному відновленню після фізичного навантаження.
Їжа "добробуту" відмінна
Ти знав ? Завдяки своїм незаперечним харчовим та дієтичним якостям ендівія - це третій найбільш споживаний овоч у Франції, достатній для того, щоб заздрити найгарнішим листям салату.
І мій рядок у всьому цьому ?
Щоб зберегти фігуру і плоский живіт, нічого подібного до ендівії. Сире або приготоване, з 15 калоріями на 100 г та високим вмістом води та клітковини, воно допомагає травленню та допомагає нормально функціонувати кишечнику: ваше тіло буде вам вдячне! Звичайно, ендівія - це не диво, це було б занадто просто! Завдяки здоровому харчуванню та способу життя ви зможете спостерігати переваги !
Ваш здоровий і детоксикаційний коктейль
Ендівія дуже багата мінералами (калієм, фосфором, кальцієм, магнієм), мікроелементами (включаючи селен) та вітамінами С, В1 та В2.
Коротше кажучи, якщо вам потрібно пам’ятати дві речі, це те, що ці поживні речовини щодня приносять вам добробут і запобігають старінню клітин, достатньо для того, щоб підтримувати вас у формі протягом усього року.
Дотримуючись наших порад, будьте готові стати експертом з ендівії та відкрийте всі рецепти добробуту, які вона нам пропонує.
ЯК ВИБРАТИ МОЙ ЕНДІВІВ ?
Ідеально вибрати їх дуже твердих, пузатих і звернути увагу на їх тугі білі листя і злегка окантовані жовтим кольором.
ЯК ЇХ ГОТОВИТИ ?
Таким чином, ендівія готова до використання і її можна зустріти протягом року. Будьте впевнені, вам не потрібно бути шеф-кухарем, щоб добре його приготувати !
Ще одна перевага, коли вони сирі, мити їх не потрібно, потрібно лише видовбати центральний конус і видалити перші листочки, щоб з’їсти їх як аперитив або приготувати чудові змішані салати, свіжі та хрусткі. Приготовлений ендівія також дуже простий у приготуванні: приготований на пару, тушкований на сковороді, як запіканка в духовці, в воку або папілотах, він радує всі смакові рецептори.
Не вистачає натхнення ?
Відкрийте наші ідеї рецептів задоволення та добробуту !
ЯК ДОБРО ГОТОВИТИ ЕНДИВІЮ ?
ЯК ДОБРО ЗБЕРІГАТИ ?
Перш за все, ви повинні знати, що ендівія тендітна: щоб зберегти всі свої переваги, смак та харчову цінність, їй потрібні свіжість і темрява.
Бонусні поради:
- Щоб зберегти білість ендівії у приготованих заготовках, перед посипанням їх посипте кількома краплями лимона.
- Щоб зменшити гіркоту ендівії, просто видовбайте центральну шишку.
Здоров’я, детоксикація, харчування. Завдяки всій інформації, яку ми надали вам про ендівію, ви, безперечно, стали експертом у цій галузі. !
Тож випробуйте себе, відповівши на кілька запитань.