Все про горох
Просто у супроводі дитячої цибулі та красивої нової моркви, свіжий горошок - весняний овоч, що відповідає перевазі. Ми запрошуємо вас відкрити для себе різноманітні харчові та смакові якості гороху.
Презентація гороху
горох є насінням деяких культурних сортів гороху (Pisum sativum). Зібрані в період з травня по липень, до повного дозрівання, їх їдять як свіжі овочі.
Горох можна використовувати у багатьох рецептах, включаючи овочеві сівалки, македонії, картопляне пюре, а також супи та овочі.
Занотовувати: як випливає з назви, сніговий горошок або сніговий горошок - це різновид гороху, який їдять цілим (включаючи стручок).
Харчові якості гороху
Завдяки 12 г вуглеводів на 100 г, горох є більш енергоефективним, ніж більшість зелених овочів (близько 90 калорій на 100 г).
Цей овоч має почесну норму білка: з 6 г на 100 г він містить у 3 - 5 разів більше, ніж інші овочі !
він також багатий вітамінами групи В, оскільки порція 150 г покриває 25% рекомендованої добової норми.
Він цікавий споживанням клітковини (6 г на 100 г) і низьким глікемічним індексом.
Приготування гороху
Виберіть максимально свіжий горох: його смак не має рівних і він мало пов’язаний із консервованим горошком. Їх стручок повинен бути гладким, зеленим і блискучим.
Рахувати 150 г лущеного гороху на людину, або близько 400 г на людину, коли купуєте їх цілими.
Щоб найкраще зберегти його смак і вітаміни, готуйте на пару горох, рагу або соте, але не надто довго (10-15 хвилин на пару).
У супроводі нової моркви це овоч, який люблять діти! Але ніщо не заважає поєднати його з іншими весняними овочами, такими як перець з артишоками, квасоля або навіть зелена спаржа ...
Ти знав ?: горох "à la française" готують на парі у вершковому маслі, з цибулею та салатом, потім змочують невеликою кількістю води. При подачі додати ручку вершкового масла.
Більше інформації:
повідомити про це оголошення