Все про гриби - грануляж - один продукт, один теруар
Вони пропонують нові смаки страви, можуть бути нашими друзями чи ворогами, і їх можна знайти після довгих прогулянок у лісі. Ви зрозумієте, ми збираємося підвести підсумки грибів !
Розкрийте всі секрети грибів
Де їх забрати? Коли їх знайти? Які є їстівні сорти? У вас є запитання щодо гриби ? У нас є відповіді! Швидко відкрийте наш спеціальний файл, щоб дізнатися всі їх секрети.
Як їх знайти ?
Більшість пуристів скажуть вам, що гриби - це особисте! На щастя, деякі експерти готові поділитися своїми порадами. Уже знайте, що гриби ростуть у дуже специфічних куточках. Це результат поєднання факторів, які сприятимуть їх появі. В основному вони зустрічаються в лісах, уздовж доріжок, на луках, а також на пасовищах. Не соромтеся запитати у заводчиків поблизу вас, чи можете ви поглянути на їхні поля.
Гриби тісно пов’язані з рослинністю навколо них. Часто, щоб знайти їх, доводиться шукати вгору. Кожен дерево зможе запропонувати сприятливе середовище для грибка яка виросте біля його ніг. Наприклад, білі гриби особливо люблять ялини, тоді як лисички воліють листяну деревину. !
Щоб знайти свої гриби:
- Шукайте дерева (ялини, смереки, дуби, каштани ...).
- Не поспішайте досліджувати. Їх пошук - справжній квест !
- Зайди вглиб лісу, скрізь ростуть гриби. Комусь сподобаються вологі і тінисті місця, а інші будуть процвітати на світлі.
- Копати в перегної, в серці стовбурів, під мертвим листям ... гриби ховаються !
Коли їх забрати ?
Як і фрукти, овочі, квіти, сири чи риба, у них свій сезон !
Зазвичай вони асоціюються з осінню, проте види грибів можна зустріти протягом року. Найкраще - заправлятись до зими, оскільки вони тоді будуть повноводні і матимуть набагато менше смаку.
Довідник грибів перелічив понад 300 видів, які можна зустріти у Франції. Серед них ми знаходимо найбільш відомі, такі як білі гриби, боровик, лисички, сморчки, тчашки смерті, різні сорти трюфелі; але й іншим подобається лугова троянда, сироїжки, кулемел де копрін.
Як розпізнати їстівні гриби ?
Найкращий спосіб розпізнати їстівний гриб - звернутися за консультацією до міколога.
Перш ніж приносити їх йому, ось кілька речей, на які слід звернути увагу. Це більше не є їстівним, якщо:
- Він має темні плями або ділянки на стопі або капелюсі
- Від нього виходить сильний і кислий запах
- Він сухий і зморшкуватий
- Де-не-де м’які та слизькі
Щоб уникнути всіх ризиків, дізнайтеся перед вашим збирання і вибирайте та торкайтесь лише готівки, яку ви точно знаєте.
Щоб бути впевненим на 100%, найкраще все-таки вибрати їх у свого виробника 😉
Як їх утримувати ?
Звичайно, нам подобається свіжі гриби. Але якщо ви хочете, щоб певні види тривали протягом року, є кілька порад щодо їх збереження:
- Замочіть їх у підсоленій воді перед тим, як заморозити
- Зберігайте їх в олії або оцті
- Висушіть їх
Як їх вирощують ?
Вирощування гриба називається мікікультура. Це переважно практикується в Росії грибні будинки в якому ми в основному культивуємо гриби Парижа, з сморчки, з шиітаке або дещо гливи. Щоб вони процвітали, урожай вирощують у темних, сирих місцях, часто під землею.
Вирощування грибів також практикується в Росії лісове середовище для так званих “якісних” культур. Для них Франція є провідним світовим виробником.
Які їх переваги ?
Вони є єдиними рослинами, які виробляють вітамін D, що робить їх ідеальними союзниками у боротьбі проти раку та діабету. Вони також дуже багатий білком, містять високі дози цинку, міді та залізо і дуже низькокалорійний.
Вони допомагають зміцнити імунну систему, захистити наші клітини та зміцнити кістки.
Дослідження також показують, що вміст клітковини допомагає їм знижувати рівень шкідливого холестерину.
Вони містять селен, ніацин та біотин; поживні речовини, які допомагають вам мати гарну шкіру та блискучі, здорові волосся.
А крім того, вони смачні, прості у приготуванні та прості у приготуванні. !
Чого ви не знаєте про гриби !
Гриби корисні для вас, але вони можуть бути корисними і для навколишнього середовища. Для того, щоб знезаразити і знезаразити ґрунти, називається процес mycoremediation.
Вікіпедія: "техніка використання одного або декількох видів грибів для очищення культурального середовища або субстрату від одного або декількох забруднювачів або небажаних хімічних речовин"
У вас є таємні куточки чи смачні рецепти? Поділіться ними із спільнотою у Facebook чи Instagram .
2 коментарі до “Все про гриби”
Мені подобається спокійний час, щоб порадитись із моїми грибними колекціями, чи можете ви запропонувати мені нову. Я люблю їх вивчати, і кожен новий підхід приносить великі переваги, які можуть допомогти менш досвідченим дослідникам. Мені подобаються нові думки, і я був би радий запропонувати новий альбом. ДЯКУЮ
Здравствуйте,
На жаль, у нас немає жодної нової колекції, яку можна рекомендувати. Чому б не запитати виробника-збирача? У нього, безумовно, буде багато поділів!