Все про каву, готуйте її, зберігайте
Як варити каву, як зберігати, коли смакувати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети кави.
Кава має багато переваг, вона складається з антиоксидантів і розсіює відчуття благополуччя в організмі.
Історія та характеристики кави
Кава - це зерно з кавове дерево, чагарник сімейства кавових. У багатьох книгах говориться, що кава походить з Ефіопії, але деякі легенди говорять про Ємен і обгрунтовують це історією про єменського пастуха, який, побачивши збурену реакцію своїх козлів, ковтнувши листя кавового дерева, пішов до монахів села, який визнав стимулюючі чесноти цієї рослини.
Таким чином, мусульманські території Росії Північна Африка буде першою країною кави до 15 століття. У той час ми малювали зерна та листя, напій, який використовували у відварі.
Згодом араби почали смажити кавові зерна, а потім грабувати їх, щоб отримати подрібнення або більш-менш дрібний кавовий порошок, щоб приготувати напій, який також називають "кавою".
Близько 1600 року кава експортувалася до Європи, насамперед до Англії, де вона мала великий успіх. З 1686 року перше французьке кафе (це також термін, що позначає заклад, де споживають напої), яке називається "Le Procope", відкриває свої двері в Парижі.
Тоді це було початком виробництва кави, якою ми її знаємо сьогодні. Принцип полягав у тому, щоб залити гарячу воду на кавовій гущі у фільтрі та скуштувати отриману рідину.
У 18 столітті цей напій став популярним в Європі і вже не стосувався лише людей вищого суспільства. Поселенці розширюють виробництво кави до Південної Америки, беручи її у свої подорожі.
Саме так п’ють каву сьогодні у всьому світі, з ранку до ночі. Існує багато різновидів кожна з a різний смак залежно від місця походження, способу вирощування та приготування кави. Бразилія в даний час перша країна-виробник кави у світі, і сьогодні ми зазначаємо, що кава є флагманський продукт справедливої торгівлі.
Коли вживати каву
Немає особливого місяця, щоб скуштувати каву, її можна знайти цілий рік !
Калорійність кави та факти харчування
Тут ми поговоримо про каву, споживану як пити. Важливо споживати каву в невеликі кількості (максимум 4 чашки на день), щоб ці ефекти залишалися корисними. В іншому випадку кава може стати отруйним напоєм для нашого організму або навіть вважатися наркотиком, оскільки вона містить психотропну молекулу., кофеїн, ВООЗ сприяє залежності.
Кава є стимулятором, який збільшує частоту серцевих скорочень, артеріальний тиск, судинний опір і одночасно шлунковий секрет які дозволяють краще травлення. Інші чесноти йому вручаються, кава є багатий мінералами та вітамінами, особливо вітамін В3. Він також містить окислювачі які захищають артерії, запобігаючи пошкодженню клітин. Нарешті, згідно з деякими дослідженнями, що проводяться, кава може допомогти в боротьбі з хворобою Альцгеймера, але це все ще припущення.
| Білки | 0 г. |
| Вуглеводи | 0,4 г. |
| Ліпіди | 0,7 г. |
| Калорії | 4 ккал |
| > Більше інформації про калорій від кави | |
Як зберігати каву
Найчастіше кава походить з двома різними способами: в порошок (земля) або подрібнювати. Кава, як правило, швидко втрачає свій аромат, який є дуже мінливим. Тому важливо використовувати ефективний метод консервації, щоб не образити його аромати. Мелена кава більш схильна до цієї проблеми, ніж квасоля. Тому бажано купувати невеликі кількості, які регулярно поновлюються, щоб уникати окислення цього. Ми зазначаємо, що упаковка кавових упаковок спеціально розроблена для не піддавайте його дії кисню, світла та вологості. Отже, саме в цьому середовищі буде важливо транскрибувати, як тільки пакет буде відкрито. Ми оберемо для герметичний контейнер (жерстяна коробка, Tupperware тощо), яка буде розміщена в сухе місце подалі від світла.
Коли воно знаходиться в зерні, воно окислюється менш швидко, тому його збереження є кращим і перш за все легшим. Бажано заплатити зерна в герметичній банці і покласти їх до холодильник або навіть о морозильна камера. Таким чином, його можна придбати у більшій кількості, ніж помел, але необхідно подрібнювати лише бажану кількість кожного разу, коли ви хочете приготувати каву; це збереже більше ароматів.
Як готувати і дегустувати каву
Найпоширеніший спосіб скуштувати каву - це споживання напою, який носить те саме найменування, що і ця квасоля, і який готується виключно з кава та гаряча вода.
Для справжнього приготування ми беремо зерна сушену і смажену каву, яку ми надуваємо, або беремо вже мелену каву. Кількість, більш-менш залежна від бажаної кількості, розміщується в кавовий фільтр і повільно залийте її гарячою водою. Потім ми скуштуємо отриману рідину.
Ця техніка полягає в вимивання. Є й інші менш поширені, такі як відвар (Турецька кава там, де її тримає), кавоварка під тиском (Італійська кава), настій (з кавоваркою під тиском) або перколяція (еспресо-машини).
На ринку можна знайти чотири основні сорти кави у продажу: Арабіка, Робуста, Ліберіка і рідше - Ексельса.
Коли ви заходите в кафе, найбільш підходяще місце для випиття кави, у вас є вибір між декількома видами кави: "еспресо", яке є міцним і коротким, "подовжене", що солодше, оскільки розбавляється водою, "без кофеїну" який позбавлений кофеїну. Ви також можете замовити багато похідних цього напою універсальний, такий як капучино, віденська кава, латте, кава з фундука, ірландська кава або навіть мокачіно; якомога більше ароматів вершків, молока або навіть фундука.
Кава: оригінальні ідеї рецептів для любителів кави
Оскільки кавою не можна насолоджуватися лише в чашці, відкрийте для себе безліч рецептів тірамісу, тортів, морозива та тортів для гурманів, які легко приготувати, щоб вразити своїх гостей.
Інші напої виготовляються з кави, таких як вершки або лікер кави. Для отримання цих спиртів робляться наступні дії: після обсмажування кавові зерна настоюються і переганяються.
Ми знаходимо каву в кондитерські вироби та випічка. Це дозволяє ароматизувати морозиво, цукерки, кулі, макарони, певні креми або навіть тістечка, такі як мокко на основі бісквіта та масляного крему, підсолодженого кавою.
Нарешті, молекула кофеїну, що добувається з кави, інтегрується в деякі газовані напої як кока-кола.
Знати
Інформаційний бюлетень
Що таке кавова гуща? Це залишок кави, який залишається у фільтрі кавоварки після приготування. Часто його викидають у смітник, але кавова гуща відмінно підходить для рослини, щоб відлякувати комах, для целюліт і нарешті для очистити і оживити шкіру.