Все; Про конкретний вуглеводний ді; т - спеціальні дієти - 2020

Зміст

Специфічна імунна відповідь (листопад 2020 р.).

Специфічна вуглеводна дієта - це суто беззернова, безлактозна та безсахарозна дієта, розроблена для людей із хворобою Крона, виразковим колітом, целіакією, запальним захворюванням кишечника (IBD) та синдромом подразненого кишечника (IBS).

Специфічну вуглеводну дієту розробив доктор медичних наук Сідней Валентин Хаас. Елейн Готтшалл допомогла популяризувати дієту після її використання для відновлення від виразкового коліту. Готтшалл продовжувала досліджувати харчування, а пізніше написала власну книгу: Порушення порочного кола: здоров'я кишечника за допомогою харчування .

Яка передумова конкретної вуглеводної дієти?

Лікар. Теорія Хааса полягала в тому, що вуглеводи у формі цукрів можуть сприяти та сприяти росту бактерій та дріжджів у кишечнику, що призведе до дисбалансу та врешті-решт переростання бактерій та дріжджів. Він вважав, що надмірне розмноження бактерій може впливати на ферменти на поверхні клітин кишечника та перешкоджати правильному перетравленню та засвоєнню вуглеводів. Це призведе до того, що вуглеводи залишаться неперетравленими в кишечнику, а бактерії та дріжджі забезпечують ще більше палива.

Токсини та кислоти можуть тоді утворюватися бактеріями та дріжджами та травмувати слизову оболонку тонкої кишки. Надмірна слиз може утворюватися як захисний механізм від подразнення, спричиненого токсинами, кислотами та неперетравленими вуглеводами.

За словами доктора Хаас може розвинути ряд захворювань із-за цього зміненого травного балансу:

Хвороба Крона
Виразковий коліт
Целіакія
Запальна хвороба кишечника (ВЗК)
Синдром подразненого кишечника (СРК)
Хронічна діарея
Спастична кишка

Лікар. Хаас розробив специфічну вуглеводну дієту, щоб виправити дисбаланс, обмеживши кількість вуглеводів, доступних для кишкових бактерій та дріжджів. З їжею потрапляють лише вуглеводи, які, на його думку, добре засвоюються, не даючи кишковим бактеріям потрапляти в організм. Він запропонував виправити надмірне розмноження бактерій та пов'язане з цим утворення слизу та токсину.

Тоді травлення та засвоєння поживних речовин можуть покращитися, що призведе до поліпшення стану поживності. Тоді функція імунної системи може покращитися.

Прихильники дієти стверджують, що багато людей з дивертикулітом, синдромом подразненого кишечника та целіакією можуть спостерігати покращення через рік.

Поки що немає наукової підтримки переваг конкретної вуглеводної дієти.

Що включає конкретна вуглеводна дієта?

Їжі, якої слід уникати:

Консервовані овочі
Консервовані фрукти, якщо вони не упаковані у власні соки
Всі зерна, включаючи борошно
Картопля, ямс, пастернак, нут, паростки квасолі, соя, квасоля, боби та морські водорості
Оброблене м’ясо, панірована або консервована риба, плавлений сир, копчене або консервоване м’ясо
Тверді речовини молока або сухого молока Грудне молоко або ацидофільне молоко, комерційні йогурти та сметана, соєве молоко, розчинний чай або кава, замінники кави, пиво
Кукурудзяний крохмаль, марантовий або інші крохмалі, шоколад або ріжковий дерев, бульйонні кубики або супи-супи, усі продукти, виготовлені з рафінованого цукру, агарового агару, карагенану або пектину, кетчупу, морозива, патоки, кукурудзяного або кленового сиропу, борошна з бобових, розпушувача, цукристих ліків, все насіння

Свіжі та заморожені овочі та бобові
Свіжі, сирі або сухофрукти
Свіже або заморожене м'ясо, птиця, риба, яйця
Натуральний сир, домашній йогурт, сухий сир

Використання конкретної вуглеводної дієти

Через відсутність допоміжних досліджень ще рано рекомендувати цю дієту як лікування будь-якого стану здоров’я. Дієтичні добавки не перевірені на безпеку, і оскільки дієтичні добавки в основному не регулюються, вміст деяких продуктів може відрізнятися від зазначеного на етикетці продукту. Також майте на увазі, що безпека харчових добавок не встановлена у вагітних жінок, годуючих матерів, дітей та тих, хто страждає від дискомфорту або приймає ліки. Якщо ви розглядаєте можливість використання певної вуглеводної дієти, спочатку поговоріть зі своїм лікарем загальної практики. Самолікування стану та уникнення або відкладання стандартної допомоги можуть мати серйозні наслідки.