Все про кумкват - найкращі рецепти
Часто використовується для прикраси коктейлів, кумкват - це дивовижний цитрусовий фрукт у кулінарії. Вкусіть цей чутливий фрукт, щоб відкрити всі його кулінарні секрети.
Звідки береться кумкват? ?
Кумкват або "золотий апельсин" - це цитрусові, що походять з провінції Кантон у Китаї. Якщо ми все ще маємо проблеми з визначенням точного походження, фрукти вперше згадуються в літературі в 1178 році. Деякі тексти на санскриті навіть припускають, що кумкват збирали в Азії за 4000 років до завоювання Близького Сходу потім Середземного басейну, повернутий дослідниками. У 1846р, кумкват прибуває до Європи, представлений Робертом Форчуном, почесний дослідник чайного шляху. Ми завдячуємо йому своєю ботанічною назвою: Фортунелла.
Сьогодні кумкват в основному експортується з Флориди, Каліфорнії, а також з берегів Середземного моря, Перу, Бразилії або навіть Індонезії та Індокитаю. Можна споживати французькі кумквати з Домейн де ла Жуасс (Прованс).
4 речі, які слід знати про кумкват
Як їсти кумкват ?
Це цитрусовий фрукт з невеликим пікантним смаком чудово входить солодкі та солоні страви. Як і багато фруктів, кумкват можна їсти просто. Виберіть, щоб він розкрив усі свої смаки яскраво-помаранчевий плід з твердою текстурою.
Перед їжею пропустіть кумкват під водою, щоб видалити всі домішки та залишки пестицидів. Шкіра кумквата справді їстівна.
Хтось сказав би, що кумкват їдять відразу, щоб виявити солодкі, кислі смаки фруктів. Інші вважають за краще вгризатися в менш кислу шкіру і згодом смакувати м’якоть.
Як називається дерево кумквата ?
Раніше відоме як лимонне дерево Японії, сьогодні кумкват росте на кумкватиє. Дерево любить жаркі і посушливі ділянки.
На смак кумквата ?
Будьте попереджені, кумкват - цитрусовий фрукт із гострим смаком. Шкіра, однак, м’якше м’якоті. А щоб зменшити гіркоту під час дегустації, пам’ятайте видалити насіння з внутрішньої сторони плодів.
Скільки коштує кумкват ?
На полицях супермаркетів, органічних магазинів або навіть на ринку, кумкват виставляється в середньому від 8 до 10 € за кілограм. Це відносно рідкісний фрукт, звідси і трохи висока ціна.
Що стосується сезону, кумкват - це зимові фрукти що можна знайти з кінця листопада до кінця березня.
Найкращі рецепти з кумкватам
Кумкват піддаються багатьом рецептам. Її можна їсти цілою, але також поспішаючи або вживати солодка версія:
- Додайте кумкват до a екзотичний фруктовий салат.
- На десерт наважтеся на бланманж з кумкватами.
- Зацукрованими кумкватами можна насолодитися в будь-який час.
- Граніт кумквата для охолодження в гарну погоду.
Але також у своєму солона версія:
- Кумкват дуже добре поєднується з філе-міньйоном.
- Подумайте, як приготувати соус кумкват у поєднанні з качиними егільєтами.
- Спробуйте шашлик з кумквата-Сен-Жака, захоплення !