Все про нежирні продукти; МЕТЛИЦЬ ХВИЛИНА
Є "світло", "світло", "схуднення" ... На полицях супермаркетів це відверто парад імен, кожен легший за наступний ... І часто оманливий або неточний. Ми відверто розповідаємо вам, що слід думати про продукти з низьким вмістом жиру та чи варто їх інтегрувати для здорового та збалансованого харчування.
На стороні закону
За законом, про продукт можна сказати, що він «легкий», лише якщо його вміст поживних речовин або калорійність знижується щонайменше на 25% порівняно з еталонним продуктом. При цьому законодавство не вимагає повного освітлення товару. Тому продукт з низьким вмістом жиру може містити лише цукор, сіль, жир або калорії. Тому зменшене повинно бути зазначено на упаковці.
Улов
Тому продукт з низьким вмістом жиру не є менш калорійним, ніж його контрольний продукт. Можливо, наприклад, вміст його цукру знижується, але це не означає, що він містить менше жиру. Крім того, щоб компенсувати зменшення цукру, солі або жиру, виробники часто додають такі хімічні добавки, як підсолоджувачі, загусники, барвники, консерванти тощо, щоб відновлений продукт якомога ближче нагадував свій контрольний продукт. Зверніть увагу на появу натуральних добавок, таких як ріжкова деревина та гуарова камедь як загусник або стевія для заміни аспартаму.
Звички брати
Деякі товари залишаються цікавими. Перевірте упаковку та бойкотуйте продукцію, нескінченні списки інгредієнтів та складні терміни. Попрактикуйтесь у визнанні найбільш натуральних продуктів, таких як класичні прості йогурти, просте знежирене молоко, продукти "без" солі ... Будьте обережні з термінами "легкий", "легкий", "тонкий" ... які звучать як " світло ", але на які не поширюється однакове законодавство. Виробники скористаються цим і використовують ці кваліфікатори, щоб показати свою продукцію на світлому ринку, не будучи насправді ... і виправдовувати вищі ціни (легкі вироби в середньому коштують на 20% дорожче, ніж звичайні вироби).
Перш за все, не робіть ставку все на нежирні продукти. Бажання їсти менше солодкого і менше солоного - це добре, але продукти з низьким вмістом жиру далеко не необхідні (прочитайте наші статті «Чим я замінюю цукор?» І «Детокс від солі»). Що стосується жирів, вибирайте корисні жири, які є найважливішими для нашого здоров'я ("Vive le gras").
Коротше кажучи, легкі вироби, чому б і ні ... Поки ви добре їх вибираєте. Ми ніколи не можемо сказати цього достатньо, сприяти підвищенню якості за допомогою сирих, органічних, місцевих, сезонних продуктів і трохи готувати, дотримуючись наших порад щодо харчування.