Все про піраміду середземноморської дієти

Середземноморська дієта - один із ефективних методів схуднення протягом тривалого періоду. Це здорове харчування критського походження, засноване на здоровому, різноманітному та збалансованому харчуванні. Це відображається через піраміду середземноморської дієти. Що це саме ?

Що таке середземноморська дієта? Визначення та походження

Середземноморська дієта також відома як критська дієта або середземноморська дієта. Він заснований на традиційному харчуванні країн навколо Середземномор’я. Це характеризується високим споживанням фруктів та овочів, а також злаків, ароматичних трав, бобових та молочних продуктів від кіз чи овець. Середземноморська дієта також має культурну цінність, оскільки вона полягає у спільному харчуванні як традиція.

Що стосується витоків середземноморської дієти, то саме після Другої світової війни в 1948 році вона була відкрита і вивчена Фондом Рокфеллера. Ця організація хотіла з’ясувати, як жителі Криту зберігають свою форму. Було встановлено, що критяни залишалися здоровими завдяки традиційному харчуванню на основі продуктів рослинного походження, але з низьким вмістом продуктів тваринного походження.

Приблизно в 1950-х роках американський лікар Ансель Кіз проводив дослідження середземноморської дієти. Результати його спостережень продемонстрували наявність зв'язку між дієтою та серцево-судинними захворюваннями. Отже, середземноморська дієта мала б різні переваги для здоров’я, крім сприяння втраті ваги.

Як працює середземноморська дієта

Дотримуватися середземноморської дієти легко. Досить прийняти традиційний раціон країн навколо Середземномор’я. Він складається з надання переваги продуктам рослинного походження, якісного жиру, такого як оливкова олія, крупи та молочні продукти, крім продуктів, отриманих з коров’ячого молока.

Критська дієта також відрізняється зменшеним споживанням м’яса, особливо червоного м’яса. Жирній, цукристій та обробленій їжі також не місце в цій програмі. Вибрані страви забезпечують значне споживання клітковини, вітаміну С та поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму.

Загалом, середземноморська дієта не стосується схуднення. Він більше призначений для прийняття належної гігієни харчування, для захисту від ризиків для здоров'я, включаючи серцево-судинні катастрофи та рак, а потім для продовження тривалості життя.

Також рекомендується регулярно займатися фізичними вправами під час середземноморської дієти. Це можуть бути піші прогулянки, танці, спорт, їзда на велосипеді та багато іншого.

Етапи Середземноморської дієтичної піраміди

Для кращого розуміння цієї дієти створена піраміда середземноморської дієти. Список продуктів розподіляється від основи до верху. Він варіюється від найважливіших продуктів до споживаних у невеликих кількостях. Крім того, фізичні навантаження є основою цієї піраміди, потім з’являються зернові, фрукти та овочі, молочні продукти і, нарешті, їжа, що вживається в невеликих кількостях.

Їжа, дозволена в харчовій піраміді для повноцінного харчування

Хоча критська дієта сама по собі не є програмою схуднення, вона наголошує на різноманітності їжі. Ось список дозволених продуктів, які слід вживати рясно під час цієї дієти:

Їжа заборонена для забезпечення втрати ваги

Немає продуктів, які суворо заборонені в середземноморській дієті. Однак, оскільки ця дієта базується на збалансованих і здорових продуктах, обробленим та обробленим продуктам не місце. Інші продукти також слід вживати в помірних кількостях:

Червоне м’ясо не є популярним у критській дієті. Однак вони не заборонені повністю або лише 2 або 3 рази протягом місяця;
Слід уникати холодного м’яса для здорового та збалансованого харчування та уникати накопичення поганого жиру;
Слід також уникати надмірно солодкої їжі, щоб їсти здорову їжу та довго худити.

Зразок меню та рецепт згідно з середземноморською програмою дієти

Традиційна середземноморська дієта складається з вживання здорової їжі з кожним прийомом їжі. Ось кілька варіантів меню та рецептів:

Сніданок: свіжі фрукти, хліб з непросіяного борошна з оливковою олією (замість вершкового масла), йогурт з овечого молока з медом та трохи насіння мигдалю;
Обід: овочі з часником та базиліком, обсмажений рис з оливковою олією та овочами, нут з кінзою, потім салат із сезонних фруктів на десерт;
Вечеря: помідори в оливковій олії або перець на грилі з сардинами, хліб з непросіяного борошна та келих червоного вина.

Середземноморська дієта: небезпека для здоров’я

Середземноморська дієта не представляє великих ризиків для здоров’я. Однак щоденне вживання вина не рекомендується. Дійсно, у деяких людей є непереносимість. До цього додається рясна присутність оливкової олії під час кожного прийому їжі. Ви повинні знати, що цей продукт має високу калорійність. Тому його слід вживати в помірних кількостях.

Середземноморська дієта: користь цієї дієти

Середземноморська дієта має різні переваги для здоров’я. Численні дослідження показали сприятливий вплив цього типу дієти на здоров'я людини в цілому. Така здорова дієта зменшить ризик серцево-судинних інцидентів, а також раку. Насправді, з’їдена їжа знижує артеріальний тиск і запобігає рецидиву інсульту.

Середземноморська дієта - це також засіб, що використовується людьми із зайвою вагою для схуднення в довгостроковій перспективі. Це допомагає усунути зайві кілограми, застосовуючи належну гігієну харчування.

Критська дієта також не обмежена в часі. Це означає, що людина може прийняти його в будь-який час свого життя для забезпечення кращого здоров’я та, випадково, для схуднення.

Середземноморська дієта: недоліки та ризики

Були зроблені певні спостереження щодо середземноморської дієти, зокрема щодо дефіциту вітаміну D. Дійсно, здається, ця дієта не підходить для північних країн, оскільки рекомендована дієта не містить достатньо цього вітаміну.

Тим, хто живе в країнах з невеликим сонцем, рекомендується їсти більше яєць і жирної риби, ніж вимагає ця дієта. Дійсно, ці продукти є одним з основних джерел вітаміну D. Тому доцільно їсти їх кілька разів на тиждень, не переборщуючи. Метою є забезпечення постійного надходження вітаміну D.

Щоб уникнути проблем з дефіцитом, порада дієтолога-дієтолога залишається важливою.