Все про роль заліза в л; організації

організації

Залізо - важливий мінерал для нормального функціонування організму хоча присутній у дуже малих кількостях.
Не синтезуючись організмом, воно повинно забезпечуватися їжею, щоб уникнути дефіциту.

Але яка роль заліза в організмі та які потреби ?

Функції заліза в організмі

Основна роль заліза - транспортувати кисень у крові та забезпечувати хорошу оксигенацію органів.

Точніше, залізо є складовою частиною гемоглобіну який є білком, що міститься в еритроцитах.

Саме цей білок дозволить еритроцитам переносити кисень з легенів до всіх інших органів.

За відсутності заліза організм вже не може утворювати гемоглобін і, отже, вже не в змозі забезпечити транспорт кисню.
Залізо також відіграє важливу роль у правильному функціонуванні нервової системи та імунної системи, а також у механізмах виробництва АТФ (основного джерела енергії в організмі людини).

Залізо - це більше, ніж важливий мікроелемент: необхідний.

Різні форми заліза

Розрізняють гемове залізо та негемове залізо.

  • Гем залізо входить в структуру гемоглобіну (пігменту, який надає крові колір) і отримується з продуктів харчування тваринного походження (м’ясо, риба).
  • Негемове залізо також називається " рослинне залізо ". Він міститься в рослинах (олійних, зернових, фруктах, овочах), а також у яйцях та молочних продуктах.

Гемове залізо в п'ять разів краще засвоюється організмом ніж негемове залізо, але поєднання рослинного заліза з "прискорювачем поглинання" дозволяє збалансувати це співвідношення.

Вітамін С особливо підходить для полегшення засвоєння та засвоєння цього заліза.

Потреби в залізі у дорослих

Щоденні потреби в залізі для дорослих:

  • Близько 1 мг у людини;
  • Близько 2 мг у жінок у період статевого дозрівання та менопаузи через менструацію.

Наш організм містить близько 4 грамів заліза у чоловіків та 2,5 грама у жінок.

Більшість заліза, що міститься в нашому організмі, постійно переробляється, що пояснює, чому потреба у зовнішніх надходженнях низька: від 1 до 2 мг фактично поглиненого достатньо, крім випадків втрати крові (включаючи менструацію).

Беручи до уваги дуже низьку абсорбцію заліза *, добові норми *:

  • дорослі та підлітки: від 9 до 10 мг/добу
  • крім регульованих жінок: від 14 до 16 мг/добу

Зверніть увагу, що проковтнене відповідає кількості проковтнутого і не слід плутати його з поглиненою кількістю.

* Лише частина заліза, що всмоктується з кишечника, перейде в кров. Різниця відхиляється в калі.

** Для заліза поглинання (щодо поглинання) становить близько 20% для гемового заліза (заліза, що міститься в продуктах тваринного походження), і від 3 до 10% для заліза, що міститься в рослинах: звідси інтерес до асоціювання поглинання підсилювачі.

Ще два важливі моменти:

  • Поняття оптимальної дози заліза в крові особливо важливо: занадто багато заліза завдає шкоди, як і нестачазалізо
  • Завдяки своїй молекулярній структурі, залізо взаємодіє з іншими мінералами та вітамінами і найкраще приймати добавки незалежно від інших вітамінів та мінералів.

Дефіцит заліза: симптоми, причини

Дефіцит заліза вважається найважливішим дефіцитом харчування у Франції.

Анемія, або дефіцит гемоглобіну, характеризується зменшенням кількості еритроцитів у крові або вмісту їх гемоглобіну.
Як результат, тканини та органи більше не отримують достатньої кількості кисню.

Як виявити дефіцит заліза

Дефіцит заліза оцінюється за допомогою аналізів крові для визначення рівня гемоглобіну.

Але кілька симптомів можуть вас насторожити.
Найбільш значущими є:

  • Когнітивні розлади (затримка росту, затримка розвитку, погана концентрація навичок, що може призвести до поганих навичок навчання)
  • Тілесні слабкі місця
  • Блідий
  • Запаморочення
  • Зниження фізичної сили
  • Рання задишка під час фізичних навантажень
  • Чутливість до холоду
  • Серцеві розлади
  • Тахікардія або серцебиття

Причини дефіциту або нестачі заліза

Причин дефіциту заліза багато але ми можемо навести 2 серед них найвідоміший:

  • Перша причина - це недостатнє споживання заліза в організмі:
    Причиною можуть бути вегетаріанські дієти, неправильне харчування або неправильне харчування.
  • Другий - a гостра або хронічна крововтрата .

У всіх випадках, дефіцит заліза повинен спостерігати і діагностувати лікар хто може або не може рекомендувати a добавки заліза.

Щоб дізнатись більше про залізо та добавки: ознайомтесь з нашою новою статтею: щоб допомогти вам вибрати добавку до заліза.