Все про самостійне виготовлення кондитерських виробів

З його соціальними та податковими перевагами стати самозайнятою людиною є привабливим варіантом для роботи кухарем-кондитером. Однак є декілька речей, які слід знати, перш ніж створити кондитерський цех для мікробізнесу, дотримуючись стандартів, яких слід дотримуватися. Обмеження, пов'язані з цією дієтою, також слід враховувати перед початком.

Яких норм та стандартів дотримуватися, щоб розпочати діяльність кондитера ?

Статус автопідприємця широко доступний завдяки вигідному режиму та спрощеним процедурам створення. Однак певні умови є важливими для того, щоб отримати статус мікропідприємця.

Мікропідприємство: умови, що стосуються людини

Серед критеріїв, необхідних для отримання статусу самозайнятого, деякі стосуються самої особи та її ситуації.

Хто може стати самозайнятою особою ?

Статус автопідприємця захищений фізичним особам. Тому компанія не може отримати вигоду від цього режиму. Той, хто бажає стати кондитерським мікропідприємцем, повинен створити або мати певну форму індивідуального бізнесу, такого як мікропідприємство. Крім того, можна поєднати цей статус із статусом EIRL або фізичної особи-підприємця з обмеженою відповідальністю у випадку, якщо обмеження мікропідприємства будуть гальмом.

Додаткові або основні, здійснення тієї чи іншої діяльності комерційний, кустарний чи ліберальний також потрібні. Наприклад, кандидати на роботу, пенсіонери, службовці або самостійно працюючі студенти, які створили підприємницький проект під час свого курсу, мають право.

Мікропідприємство: несумісність

Кілька ситуацій та видів діяльності несумісні з цим статусом:

Відпустка як працівник за хворобою, материнством чи батьківством;
Діяльність, пов’язана з ПДВ на нерухомість, така як статус агента з нерухомості або продавця нерухомості;
Будь-яке наукове виробництво або розумова робота;
Сільськогосподарський підприємець або оренда голих будівель для професійного використання;
Ряд комерційних видів діяльності, таких як медсестри або акушерки).

Чи потрібен диплом, щоб стати кондитерським мікропідприємцем ?

В принципі, щоб стати мікропідприємцем, не потрібен спеціальний диплом. Однак слід зазначити, що практика певних професій є за умови декларації, дозволу або навіть володіння дипломом. Ця регульована діяльність включає виготовлення тіста.

Стати кондитерським мікропідприємцем, потрібен диплом (BEC або CAP). Більше того, це один із документів, який слід надати при оголошенні самозайнятої особи до Центру офіційних підприємств (ДЗЗЄ). Триває кондитерський тренінг ЗАР два роки. Окрім професійних технік приготування торта, майбутній кондитер дізнається про бухгалтерський облік та комерційне управління. Однак цей диплом не є необхідним, якщо це виправдовує трирічний досвід роботи на тій же посаді.

Мікропідприємство: умови, характерні для статусу

На додаток до умов, пов'язаних із самою особою, статус мікропідприємця також накладає кілька обмежень, зокрема порогові показники обороту, які слід дотримуватись для його збереження. Давайте розберемо їх разом.

Обмежений оборот

Станом на 1 січня 2020 року оборот мікропідприємця обмежений:

72 600 € ексклюзивно для ремесел, надання послуг та ліберальної діяльності;
176200 € HT щодо діяльності із забезпечення житлом або продажу товарів.

Ці обмеження відповідають календарному році, тобто з 1 січня по 31 грудня.

Що робити, якщо його перевищено ?

Якщо стеля буде перевищено протягом двох років поспіль, кондитерський мікропідприємець перемикається автоматично за статутом ФОП є більш обмежувальним на рівні податкової та соціальної системи.

Які наслідки перевищення порогових значень ?

Після перевищення дворічного режиму режим оподаткування прибутку переходить або:

У реальному нормальному режимі оподаткування;
У реальній спрощеній системі оподаткування.

За вибором мікропідприємця виплата податку на звільнення від відповідальності закінчується з 1 січня року після перевищення другого року. Це також стосується схеми мікросоціальних внесків.

Як стати самозайнятим кондитером ?

Перед початком роботи необхідно встановити, які процедури та формальності необхідно виконати.

Крок 1: Складіть декларацію про створення бізнесу

Самозайнята особа, включаючи кондитера, повинна заповнити форму для підприємців-мікропідприємників P0 CMB. Ви також повинні знати, що можете використовувати професійна допомога такі як LegalPlace, щоб допомогти вам у творчому процесі. Все, що вам потрібно зробити, це заповнити онлайн-форму, ми подбаємо про все, починаючи з вашого входу в Інтернет і закінчуючи створенням вашого бізнесу.

Ця форма дозволяє отримати SIRET і почати займатися своєю діяльністю. Ця заява повинна бути зроблена на веб-сайті компетентного Центру офіційної ділової зв’язки (CFE). Для такої ремісничої діяльності, як виготовлення кондитерських виробів, це так торгово-реміснича палата (CMA), який приймає рішення.

Декларація супроводжується ксерокопія або скан документа, що посвідчує особу мікропідприємця з його підписом. У цьому документі також згадується формула: "Я на честь засвідчую точність цього посвідчення особи. Вчинено в…,….

Крок 2: Реєстрація в каталозі торгів

Після декларування кондитерський мікропідприємець автоматично реєструється в Каталог торгів (RM) як реміснича діяльність.

Крок 3: Оформіть професійну страховку

Дійсно, як і будь-яка регламентована реміснича діяльність, кондитер повинен укласти професійну страховку, а особливо він зобов'язаний укласти страхування професійної відповідальності.

Дійсно, це дозволяє охоплювати автопідприємця у разі:

Послуги або поставки продукції дефектний (прихований дефект або неякісна обробка виробу тощо);
Матеріальна та нематеріальна шкода заподіяний третім особам під час здійснення його професійної діяльності (наприклад, пожежа, що поширюється за межами приміщення).

Гарантуючи реальний захист грошових потоків автопідприємця, страхування професійної відповідальності його дозволяє уникнути фінансових втрат.

Режим автопідприємництва: які переваги та недоліки для кондитера ?

Працювати самозайнятим кондитером має багато переваг, а також кілька обмежень, особливо щодо зростання підприємницького проекту. Дійсно, цей режим завдяки своїй спрощеній структурі може стати гальмом для розширення вашої діяльності.

Переваги статусу автопідприємця

Цей статус дає можливість скористатися спрощеною структурою зі зменшеними зобов’язаннями, одночасно отримуючи допомогу у створенні.

Спрощені формальності та зменшення витрат

Обрана діяльність здійснюється на первинній або додатковій основі. Крім того, адміністративні формальності, спрямовані на отримання вигоди від цього спеціального режиму значно спрощуються, від декларацій до сплати соціальних внесків. Крім того, податкові, адміністративні та соціальні збори нижчі порівняно з іншими компаніями. Крім того, режим мікропідприємців дозволяє накопичувати кілька видів діяльності.

Нарешті, кондитерський мікропідприємець має необхідний час для оцінки прибутковості своєї діяльності. Тому використання мікропідприємства є вигідним для підприємця, який потім бажає розпочати масштабний професійний проект, такий як компанія. Якщо кондитерське мікропідприємство виявиться рентабельним, можна довгостроково обирати САСУ.

Перевага ACRE

ACRE складається з часткове або повне звільнення від соціальних внесків. Деякі мікропідприємці також отримують вигоду від системи ACRE (допомога у створенні бізнесу), такі як:

Безробітні, зареєстровані в Pôle Emploi;
Молоді підприємці віком від 18 до 25 років;
Підприємець, визнаний інвалідом та віком не більше 29 років.

ACRE надається лише за запитом, поданим до ДЗЗЄ в Росії 45 днів створення мікропідприємства. Файл, який слід надати, включає форму ACRE, доказ того, що заявник є одним із бенефіціарів ACRE, та копію бланка декларації його самозайнятої особи.

Режим мікропідприємництва: які недоліки ?

Завдяки спрощеній структурі та малому масштабу статус автопідприємця може бути гальмом для зростання проекту, коли він має тенденцію до зростання, але також звільняє підприємця від захисту відповідальності.

Апріорі необмежена відповідальність

Закон не розглядає мікропідприємство як юридичну особу. Мікропідприємець бачить свою спадщину розгублений з тією, що здійснюється. Отже, його відповідальність в принципі необмежена. Тому кондитер зобов’язаний погасити всі борги, укладені на користь його мікропідприємства.

Ідеальним варіантом для кондитера є передплата десятирічна страховка щоб захистити себе від ризиків, пов’язаних з вашим мікробізнесом.

Неможливість амортизації інвестицій

Статус мікропідприємця рекомендується кожному, хто бажає працювати так само, як і самостійний підприємець-фрілансер, переважно як частина діяльності з доставки додому. Однак він непридатний для діяльності, що вимагає значних інвестицій. Дійсно, ПДВ не підлягає відшкодуванню, неможливо для автопідприємця амортизувати свої інвестиції для цілей оподаткування. Однак, щоб бути конкурентоспроможними, іноді потрібно знижувати ціни.

Обмежене економічне зростання

Ще одним недоліком цього режиму є порогові показники обороту. Ще одне обмеження, пов’язане зі створенням мікропідприємства: можливе відсутність довіри стосовно ділових партнерів, а також клієнтів. Насправді банки більш неохоче надають позику мікропідприємцям, на відміну від компанії з більшими фінансовими, матеріальними та людськими ресурсами.

Щоб дізнатись більше про різні кустарні професії, доступні як самозайнята особа:

Навіщо створювати кондитерське мікропідприємство ?

Ви можете обрати статус мікропідприємства та стати самостійним шеф-кухарем, якщо хочете займатися вільно, і перш за все скористатися низкою переваг.

Які передумови, перш ніж стати самозайнятим кондитером ?

Щоб стати самозайнятим кондитером, ви повинні мати принаймні 3 роки професійної підготовки або досвіду. Окрім того, ви, як кондитер, зобов’язані оформити страхування професійної відповідальності, щоб захистити себе від ризиків, пов’язаних з вашим мікробізнесом.

Як стати самозайнятим кондитером у 2020 році ?

Ви повинні бути дорослим, не підпадати під репетиторство чи кураторство або забороняти вести бізнес. Крім того, слід надати такі документи: датовану та підписану декларацію мікропідприємства, присягу про несудимість, підтвердження адреси менш ніж за три місяці і, нарешті, необов’язково, підготовку до свідоцтва про стажування для встановлення для ремісничої діяльності.

Які переваги вибору мікропідприємства, щоб стати кондитером ?

Цей режим дозволяє спростити процедури створення, фіксоване оподаткування прибутку, спрощений розрахунок соціальних зборів (12,80% для діяльності з торгівлі та надання житла, 22% для діяльності з надання послуг згідно з BIC та BNC, а також для нерегульованих ліберальних професій і, нарешті, 22% для ліберальної діяльності, що підпадає під CIPAV). Мікропідприємство також виграє від звільнення від ПДВ до певного порогу, а також від зменшення бухгалтерських та адміністративних зобов'язань.

Які планові обороти у 2020 році для самозайнятого кондитера ?

Для таких ремісничих робіт, як виготовлення кондитерських виробів, річна стеля становить 72 500 євро без урахування.

Як отримати ACRE в 2020 році ?

Система підтримки створення та поглинання бізнесу дозволяє частково або повністю звільнити плату на один рік за відкриття бізнесу в 2020 році. Щоб скористатися нею, ви повинні заповнити форму "Запит на бізнес". Допомога у створенні та поглинанні бізнес (ACRE) »і подають запит протягом 45 днів максимум після подання файлу про створення їх бізнесу.