Все про шпинат Міністерство сільського господарства та продовольства

Шпинат буває двох категорій:

міністерство

  • зимові сорти: зимовий велетень і жахливий Вірофлай з великими листками;
  • весняні сорти: симфонія та полька.

Цей хрусткий листовий овоч чудово поєднується з м’ясом та рибою, його можна їсти як терпкий, із вершками. Їдять його також сирим, в салаті.

Ти знав ?

На відміну від легенди, створеної мультфільмом "Попай", шпинат - це не залізний овоч-чемпіон! Це твердження пов’язане з прорахунком! Однак шпинат містить багато антиоксидантів, клітковини та вітамінів. Він також дуже низькокалорійний.

Шпинат є більш поживним у варінні.

Поради щодо приготування їжі

У воку, на пару або каструлі варіння не повинно перевищувати чотирьох хвилин. Для більш ніжного смаку віддайте перевагу листю шпинату.

Французьке щорічне виробництво

У Франції щороку виробляється майже 24 500 тонн шпинату (джерело: Interfel).