Все про термін зберігання ікри; Походження ікри - Королівська ікра

У Німеччині використовуються дві різні часові позначки для закінчення терміну придатності їжі. Розрізняють найдодатковіший термін і дату використання. Після відкриття упаковки або банки термін зберігання продуктів скорочується. Важливо зберігати відкриті банки з ікрою та філе лосося в холодильнику. Шафран можна зберігати поза холодильником у закритих контейнерах і слід захищати від шкідників.

термін

Орієнтовне значення терміну придатності нашої ікри: можна зберігати в холодильнику в холодному та невідкритому стані принаймні 6 тижнів. Оскільки наша ікра завжди свіжо упакована, вона також може мати різний термін зберігання залежно від сорту. Будь ласка, подивіться на конкретний відбиток при отриманні. Після відкриття банки, будь ласка, остудіть і споживайте якомога швидше.

Найкраща ікра до дати:

Продукти, позначені найкращим терміном до (найкращим до дати), зазвичай можна насолоджуватися відразу після того, як ця дата минула. Дата та температура зберігання надруковані на упаковці. До цієї дати виробник гарантує, що продукт буде зберігати однакову якість при зазначеній температурі зберігання і що мікробний стан продукту буде лише незначно змінюватися або зберігатись без суттєвої втрати смаку або якості. Потім виріб потрібно перевірити на придатність і, якщо потрібно, викинути.

Навіть після того, як дата минула, ви можете всіма своїми почуттями перевірити, чи є продукт все ще їстівним. Якщо холодного ланцюга було дотримано, і колір і смак не змінюються, продукт все ще можна насолоджуватися.

Найбільш датну дату надруковано на великій кількості продуктів.

Ікра терміну використання:

Ікра, риба та рибні продукти, такі як філе лосося, мають термін використання. Їжу можна їсти до цієї дати після перевірки, чи підтримується задана температура зберігання. Після цієї дати продукт більше не можна вживати, оскільки мікробне навантаження згодом могло збільшитися. Необхідно дотримуватися вказаної температури охолодження 4 ° C. Royal Caviar постачає свої продукти з охолодженням у пінополістирольних коробках із пакетами льоду. Товари, що містяться, слід зберігати в холодильнику відразу після отримання, щоб не перервати холодний ланцюг.

За дуже короткий проміжок часу від 30 до 60 хвилин можна зберігати охолоджений продукт до 3 ° C вище. Наприклад, лосось можна транспортувати до місця призначення при температурі 7 ° C протягом короткого часу, але його потрібно негайно знову зберігати при правильній температурі в холодильнику.

Їжа повинна бути утилізована після закінчення терміну використання, щоб виключити будь-який ризик для здоров’я.

Країна походження та сорт

Наша ікра не продається сортується за країною походження, а називається відповідно до рівня якості. Це забезпечує чудову якість протягом усього року. Прикладами можливих країн походження є Росія, Китай, Італія та Іспанія. Зокрема, ви можете перевірити це на відбитку при отриманні. Країна може бути легко розшифрована з позначення CITES за допомогою двох літер. Для отримання додаткової інформації див. Наступний розділ. Ми також сортуємо подібні типи осетрових за рівнем якості. Наприклад, для Royal Premium для виробництва (аквакультура) використовується лише найкращий племінний осетер із схрещувань осетра Белуги та Ос'єтри. Усі сучасні типи ікри м’які та не містять солі, тобто Малосольського типу.

Щоб гарантувати чітку простежуваність відповідної банки, жодна з прикріплених етикеток не може бути перенесена в будь-який інший контейнер. З цієї причини ярлики не можуть бути вилучені з банки без пошкодження або руйнування.

Походження ікри

Читання етикетки

На верхній частині банок з ікрою надруковано довгу етикетку. За допомогою цього коду ікру кожного з них можна точно простежити до виробничого підприємства в країні походження. Перші три літери визначають код для 27 перелічених видів осетрових. У Royal Caviar ми використовуємо лише 11 усіх можливих типів для продажу, щоб вибрати лише найкращі яйця для вас. Ви можете знайти код у наступній таблиці:

Екстракт риби, яку ми використовуємо:

  • BAE: Acipenser baerii
  • GUE: Acipencer gueldenstaedtii
  • NAC: Acipencer naccarii
  • ПЕР: Acipencer persicus
  • RUT: Acipencer ruthenus
  • SCH: Acipenser schrencki
  • STE: Acipencer stellatus
  • TRA: Acipencer transmontanus
  • DAU: Huso dauricus
  • HUS: Huso Huso
  • Гібрид: Код для типу батьків-чоловіків x Код для типу батьків-жінок YYYxXXX, наприклад DAUxSCH

місце походження

Далі місце походження шифрується. W тут означає дичину, взята з дикої природи (W), C для тварин, що вирощуються в неволі, і F для тварин, які народилися в неволі, але батьківська тварина була взята з дикої природи. Ми пропонуємо ікру лише з ферм з кодом C.

Країна народження

Далі йде код країни ISO, з якої ікра була імпортована.

Рік виробництва та експлуатація

Наступна комбінація цифр вказує рік упаковки, наприклад 2016 рік. Номер переробної компанії, в нашому випадку від Royal Caviar з "DE-R18", є передостаннім кодом.

ЛОТ номер

Нарешті, ви можете прочитати власний ЛОТ-номер компанії Royal Caviar, який дозволяє чітко розподілити продану партію. Таким чином, відстеження до риби забезпечується в повному журналі.