ВСЕ ПРО ТРЦ Arena MALL ГОТУВАННЯ МАСЛА
Всупереч поширеній думці, не всі жири шкідливі для здоров’я. Багато жирів насправді необхідні для підтримання оптимального функціонування серцево-судинної системи, нервової системи тощо. Через натиск суперечливої інформації про природу масел багатьом людям може бути важко правильно вирішити цю проблему на шкоду своєму здоров’ю.
Ось деяка інформація про види олії на ринку та їх негативний/позитивний вплив на здоров’я.
Кокосове масло - Це, мабуть, найменш використовувана олія на ринку. Він насичений поживними речовинами, що містять найбільшу кількість середньоланцюгових жирних кислот (MCFA), що сприяє правильному перетравленню та засвоєнню жирів, а також призводить до підвищення рівня енергії.
Кокосова олія також багата антиоксидантами. Дослідження цього масла показують, що воно допомагає підтримувати здоровий мозок, підвищує імунітет і зміцнює функції щитовидної залози. Оскільки воно виділяє дим при досить високій температурі і триває досить довго, перш ніж зіпсуватися, це масло дуже добре як для приготування їжі, так і для вживання в їжу в сирому вигляді. Багато людей вживають цей вид олії, оскільки воно має антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості завдяки високому вмісту корисної для організму лауринової кислоти. Це масло також забезпечує швидке постачання енергії завдяки своїй властивості швидко проникаючих клітин. Недоліком цієї олії є те, що вона має дуже високий вміст насичених жирів (92%), що може завдати шкоди здоров’ю.
Червона пальмова олія - Ця олія має тривалий термін служби і багата вітаміном Е і А. Подібно до кокосової олії, ця олія виділяє дим при високій температурі, не вимагає гідрування, щоб залишатися стабільною. Ці властивості роблять це масло ідеальним для приготування їжі або випічки. Червона пальмова олія - єдина олія, яка містить стільки вітаміну Е. Вона також містить у 13 разів більше вітаміну А, ніж морква, що робить це масло дуже важливим джерелом вітаміну А.
Олія авокадо - Цю нафту загалом недооцінюють, але вона починає користуватися популярністю як борець проти вільних радикалів та захисник мітохондрій. Багате фитонутрієнтами (антиоксидантами), це масло не легко окислюється, що робить його кращим перед оліями соняшнику, ріпаку, сої, кукурудзи, фундука та шафрану. Багато фруктів та овочів, багатих антиоксидантами, не мають такої здатності, принаймні не до цього рівня. Олія авокадо - потужний засіб проти захворювань серця та старіння.
Олія горіха макадамії - Люди зазвичай вживають більше Омега-6, ніж Омега-3, що може завдати шкоди здоров’ю. Але ця олія має дуже низьку концентрацію Омега-6 порівняно з іншими оліями, і в той же час містить Омега-3, яка корисна для організму. Співвідношення Омега-3 до Омега-6 є ідеальним 1: 1, що робить це масло одним з найбільш здорових для споживання. Олія макадамії також багата олеїновою кислотою, жирною кислотою Омега-9, яка має корисні властивості проти ракових клітин і захищає серце. Це масло має насичений аромат і високу температуру, при якій воно виділяє дим. Таким чином, він підходить для салатів або для смаження та пасерування.
Оливкова олія - Майже всі знають про користь цієї олії для здоров’я, оскільки це найпопулярніша та популяризована здорова олія на ринку. Свіже та справжнє оливкова олія екстра-віджиму справді настільки ж корисна, наскільки його рекламують, і тим більше, особливо при споживанні з іншими корисними оліями, такими як авокадо. Ця олія з середземноморських районів багата мононенасиченими жирами та ліпопротеїнами високої щільності (ЛПВЩ), які знижують рівень холестерину в крові. Вміст вітамінів, поживних речовин та антиоксидантів робить це масло захищає серце, допомагає травленню, полегшує гастрит та виразку тощо.
кунжутну олію - Дуже популярне в азіатській кухні, це масло має сильний аромат, що робить його кращим для багатьох страв. У той же час кунжутна олія корисна для здоров’я, оскільки було доведено, що вона сприяє зниженню артеріального тиску та зменшує ризик серцевих захворювань. Ця олія багата залізом, кальцієм і магнієм. Сприяє правильному засвоєнню жиру, когнітивній гостроті, здоровій шкірі, низькому ризику серцевих захворювань, здоровим зубам і кісткам.
Перелік інших корисних для здоров’я олій можна продовжити мигдальним маслом, гарбузовим маслом, маслом виноградних кісточок тощо.