Все ще занадто високий рівень миш’яку в дитячому харчуванні

Більше половини рисових продуктів для немовлят все ще містять високий рівень миш'яку - незважаючи на стандарти ЄС, які діють з 2016 року. Про це повідомляють вчені з Інституту глобальної продовольчої безпеки в Белфасті.

Опубліковано: 8 травня 2017 р., 11:58 ранку

занадто

У 2016 році дитяче харчування, що містить рис, має сувору граничну величину вмісту миш’яку.

БЕЛФАСТ. У січні 2016 року в ЄС були встановлені граничні значення вмісту миш'яку в дитячому харчуванні, що містить рис. Після виявлення занадто високих значень, метою було зменшити ризик для здоров’я немовлят та малюків за допомогою суворих правил. Сполуки миш’яку в їжі пов’язані з підвищеним ризиком неврологічних та серцево-судинних ушкоджень та раку. З тих пір в продуктах на основі рису для немовлят та маленьких дітей в ЄС дозволено не більше 0,1 мг/кг неорганічного миш’яку.

Згідно з останніми даними досліджень Інституту глобальної продовольчої безпеки, опублікованими в PLOS one (doi.org/10.1371/journal.pone.0176923), схоже, мало що змінилося. Дослідники дослідили сечу 79 дітей на наявність сполук миш’яку. Було встановлено, що діти, які отримували розчинні страви на основі рису, мали значно вищий рівень миш’яку (в 1,9 рази), ніж діти з групи порівняння, які годували грудьми. У порівнянні з дітьми, які отримували суміш після відлучення від грудей, значення також були вищими (у 4,8 рази), ніж раніше. Дослідники повідомляють, що особливо високі рівні монометил миш'якової кислоти (MMA) та диметил миш'якової кислоти (DMA) були виявлені в сечі.

Дослідження суміші з рисом та рисових сухарів для маленьких дітей також виявило вміст миш'яку, що перевищує граничну величину ЄС у 73 відсотках продуктів. Загалом, значення для дитячих товарів коливались від 0,055 до 0,177 мг/кг із середнім значенням 0,117 мг/кг, за даними вчених.

Автор дослідження професор Ендрю Мехарг заявив для Science Daily: "Дослідження показує, що майже три чверті дитячих сухарів, які спеціально продаються для дітей, перевищують граничне значення для миш'яку". Це незрозуміло, оскільки технічно легко усунути до 85 відсотків сполук миш'яку в процесі виробництва. Тому немає виправдання для виробників продавати дитячі товари з високими цінами. Тому всі виробники рисових продуктів для немовлят та дітей повинні бути зобов'язані показувати вміст миш'яку, який вони містять у своїх продуктах, зажадав Мехарг. (біг)