Волоські горіхи допомагають при цукровому діабеті - дослідження показує позитивний вплив на баланс жирних кислот
Дослідження показує позитивний вплив на баланс жирних кислот
Жменя волоських горіхів на день може допомогти пацієнтам з діабетом 2 типу отримувати рекомендовану кількість поліненасичених жирних кислот (таких як омега-3 жирні кислоти) для запобігання серцево-судинним захворюванням. Це результат нового дослідження університету Вуллонгонг, Австралія. Робота була опублікована в липневому номері американського журналу Journal of the American Dietetic Association (JADA).
Першим автором останнього звіту про дослідження в JADA є Лінда Гіллен, докторант Центру розумних продуктів харчування в Університеті Вуллонгонг, Австралія. Вона завершує свою доповідь висновком: Лікарі та дієтологи повинні рекомендувати своїм пацієнтам включати волоські горіхи до дієтичного плану. "Це дозволяє досягти оптимального співвідношення різних жирних кислот без будь-якого негативного впливу на загальну кількість жиру або споживання енергії пацієнтами з діабетом 2 типу", - говорить Гіллен. Вживання 30 грамів волоських горіхів на день разом із 350 грамами жирної риби на тиждень дає можливість дотримуватися рекомендацій щодо вживання жиру при дієті при цукровому діабеті з обмеженнями енергії.
"Таким чином, люди, які їдять волоські горіхи, досягають сприятливих профілів жирних кислот набагато швидше, ніж ті, хто споживає велику кількість жирної риби (500 грамів на тиждень) або дотримується звичайної дієти зі зниженим вмістом жиру", - підкреслив Гіллен. Пацієнти групи волоських горіхів досягли цільових співвідношень жирних кислот у раціоні раніше (через три місяці), ніж пацієнти двох інших груп дієти, і вони підтримували їх довше (через півроку). Гіллен: "Поєднання волоських горіхів і жирної риби було більш ефективним і тривало довше, ніж більше споживання лише риби".
Через півроку люди з групи волоських горіхів споживали майже половину споживаного жиру з їжею з продуктів, багатих поліненасиченими жирними кислотами - одна третина від загального споживання жиру припадала на волоські горіхи, а половина - поліненасичених жирних кислот. З іншого боку, у тих, хто сидить на звичайній дієті зі зниженим вмістом жиру, вміст жиру в раціоні продовжував надходити переважно з продуктів, багатих на насичені жири.
"Той факт, що збалансований енергетичний баланс був досягнутий, незважаючи на щоденне споживання волоських горіхів, які містять багато жиру, є важливим результатом щодо необхідного контролю ваги у хворих на діабет", - сказала Гіллен.
Професор Лінда Тапселл, директор Національного центру вдосконалення функціональних продуктів харчування в Університеті Воллонгонг, підкреслила практичну важливість роботи Гіллен, досліджуючи вплив окремих продуктів харчування в рамках клінічного дослідження. "Одна справа говорити про клінічні результати, але для практичної роботи також важливо знати, які конкретні харчові звички пацієнти можуть використовувати для досягнення цього", - сказала Тапселл. Професор Тапселл виступив співавтором дослідження з докторантами Алісою Оуен та Марійкою Баттерхем та докторантом Крейгом Патчем.