Все, що потрібно знати про антиоксиданти Медичний центр Superfit
Все, що потрібно знати про антиоксиданти
антиоксиданти вони здаються своєрідною чудодійною речовиною, яка виконує всі ваші бажання щодо здоров’я. Дізнайтеся в сьогоднішній статті, що таке антиоксиданти, а що ні, і як вони сприяють вашому самопочуттю!
Що таке антиоксиданти і яка їх роль в організмі
антиоксиданти - це речовини, які можуть запобігти або уповільнити пошкодження клітин, спричинені вільні радикали - нестабільні молекули, своєрідні «відходи», що утворюються клітинами, коли організм переробляє їжу або реагує на зовнішнє середовище.
Коли організм не ефективно виводить вільні радикали, відбувається те, що називається окислювальний стрес, шкідливий для клітин і функцій організму. Окислювальний стрес пов’язаний із захворюваннями серця, раком, артритом, респіраторними захворюваннями, інсультом, хворобою Паркінсона, очними хворобами тощо. Факторами, що збільшують вироблення вільних радикалів в організмі, можуть бути внутрішній, наприклад запалення, або зовнішній, такі як забруднення, вплив ультрафіолетових променів, сигаретний дим тощо. антиоксиданти нейтралізує вільні радикали в організмі і тим самим сприяє здоров’ю.
Існують сотні речовин, які діють як антиоксиданти та взаємодіють з іншими елементами, допомагаючи організму нормально функціонувати. Тому "антиоксидант" не є специфічним елементом, а навпаки, описує тип дії різних речовин, такі як: вітаміни А, С і Е, бета-каротин, лікопін, лютеїн, селен тощо. Флавоноїди, катехіни, поліфеноли - антиоксиданти, що містяться в рослинній їжі.
Найкращі джерела антиоксидантів
До продуктів, багатих антиоксидантами, належать:
- Журавлина
- Полуниця
- Артишок
- Годжі
- Малина
- Кале
- Червона капуста
- Квасоля
- Буряк
- Шпинат
- Чорний шоколад
- Горіхи пекан
Приготування їжі може збільшити або зменшити рівень антиоксидантів. Наприклад, лікопен надає помідору специфічного кольору. Якщо ми готуємо помідори на вогні, лікопен буде легше засвоюватись і вживатися організмом. З іншого боку, цвітна капуста або кабачки втрачають значну частину своїх антиоксидантних якостей при варінні.
Звідки ми беремо наші антиоксиданти? Природа або добавки?
Антиоксиданти надходять з кількох джерел. Навіть організм виробляє антиоксиданти (ендогенні), фрукти, овочі та інші овочі багаті антиоксидантами, і в деяких ситуаціях їх можна приймати з харчових добавок.
Той факт, що ми збільшимо споживання антиоксидантів, не означає автоматично, що ми запобігатимемо всім захворюванням, пов’язаним з окислювальним стресом. Відомо, що a велике споживання фруктів та овочів забезпечує стан здоров’я, але не зовсім зрозуміло, чи визначаються ці переваги великою кількістю антиоксидантів, їх інших компонентів або молекулярною взаємодією.
Різниця між хімічним складом фруктів та овочів проти антиоксидантні добавки можуть впливати на ефекти та спосіб всмоктування. Наприклад, у їжі існує вісім хімічних форм вітаміну Е, тоді як добавки з цим вітаміном зазвичай включають лише одну з цих форм - альфа-токоферол, речовина, що використовується в більшості досліджень з вітаміном Е.
Майте на увазі, що антиоксидантні добавки може взаємодіяти з певними препаратами, а в деяких випадках дуже високі дози антиоксидантних добавок пов’язані з підвищеним ризиком деяких захворювань.
Наприклад, занадто висока доза з бета-каротином може збільшити ризик раку легенів у курців, а передозування вітамін Е добавки можуть збільшити ризик раку простати та інсульту.
На закінчення ...
Важливо забезпечити наші антиоксиданти в першу чергу з природних джерел, через різноманітне харчування, включаючи фрукти та овочі, як сирі, так і варені.
По-друге, особливо для тих, хто займається спортом на витривалість, може бути корисним доповнення, якщо це рекомендує лікар, на основі конкретних досліджень. Таким чином, мета-аналіз показав це антиоксиданти благотворно впливають на м’язову лихоманку, сприйняття болю стає нижчим відразу після тренування та через 48 годин. Також, доповнення раціону антиоксидантами може запобігти зниженню рівня заліза в сироватці крові у спортсменів на витривалість, згідно з іншим дослідженням.