Все, що потрібно знати про харчові добавки
У той час як 41% французів визнають, що вживають міни, мінерали або рослинні екстракти, щоб підтримувати фізичну форму, мало харчових добавок дають реальну користь. Гірше, деяких слід уникати ...
Коктейлі з вітамінів, мікроелементів, рослинних екстрактів. . . Незалежно від того, приходять вони у формі таблеток, таблеток, ампул або трав’яних чаїв, у Франції харчові добавки зростають. Ми знаходимося на третьому місці, відстаючи від Німеччини та Італії, і попереду Великобританії, європейські країни, які найбільше люблять ці продукти, рекламують за їх сприятливий вплив на здоров'я. Дійсно, за останні роки ринок харчових добавок у Франції стабільно зростав, досягнувши 1,2 мільярда євро у 2012 році, із середньорічним приростом 4%.
Що говорить закон
На відміну від ліків, харчові добавки не підлягають дозволу на продаж, за винятком особливих випадків. У Франції існує перелік речовин, дозволених для виробництва добавок. Всі нові продукти повинні бути заявлені до контролю за шахрайством (DGCCRF). Це вивчає їх склад і може проводити перевірки. Деякі добавки можна придбати за рецептом, і тому на них поширюється те саме законодавство, що і на наркотики.
Багато обіцянок
Але які переваги довгоочікувані послідовниками цих продуктів? ?
"Боротьба з втомою" - перша причина, яку наводять французи; далі йде бажання залишатися «здоровим» або «вирішувати проблеми зі здоров’ям»; то, далеко позаду, необхідність "поповнити дієтичні недоліки". З тієї чи іншої з цих причин майже 41% людей, опитаних у дослідженні Nutri Net-Santé Національним інститутом охорони здоров'я та медичних досліджень (Інсерм), ковтали хоча б раз харчову добавку протягом 2013 року.
Профіль цих споживачів? Їм часто старше 35 років, вони знайомі з рекомендаціями Національної програми з охорони здоров’я (їжте 5 фруктів та овочів на день ...), мають більш збалансоване харчування та спосіб життя, ніж решта населення, і переважно жінки. ... Саме вони використовують його найчастіше: принаймні три рази на тиждень для 28% з них; проти 15% для чоловіків. У трохи більше половини випадків покупці передував рецепт або медична рекомендація ... але проходження через кабінет лікаря не є обов'язковим, це часто є порадою коханій людині або впливом реклами що викликає покупку. На полицях аптек, супермаркетів або на безлічі веб-сайтів скрізь є добавки. Але важко орієнтуватися, коли упаковка чеснот більш перспективна, ніж інші.
Насправді небагато добавок, ефективність яких була чітко продемонстрована. Насправді, на відміну від ліків, ці продукти не підлягають оцінці їхніх переваг до того, як їх виставлять на ринок (див. Рамку). Отже, як можна відрізнити ефективні від тих, які ні? Питання важливе. Тим більше, що, всупереч поширеній думці, що "якщо це не приносить користі, це не може зашкодити", слід проявляти обережність щодо деяких з цих продуктів.
Існує 3 основних типи добавок
ДОБАВКИ ДО ДІЄТИ, ЯКІ НЕ ЕФФЕКТУЮТЬ .
"Припиніть витрачати гроші на вітамінно-мінеральні добавки", започаткований наприкінці 2013 року американським дослідником Елісео Гуальларом та його колегами зі школи Джонса Хопкінса Блумберг (Балтимор, США) . "Доповнення раціону добре харчуються дорослих не приносить очевидної користі", дослідники вказували у їдкій статті. Широко розрекламований по обидва боки Атлантики, цей редакційний супровід супроводжувався трьома основними дослідженнями. Перший показав, що немає чітких доказів значної користі вітамінно-мінеральних добавок для профілактики серцево-судинних захворювань або раку.
Другий підкреслив той факт, що щоденний прийом полівітамінів протягом тривалого часу не приносить когнітивної користі. Нарешті, третій зробив наступний висновок: "Вітамінні та мінеральні добавки статистично істотно не зменшують серцево-судинних подій у пацієнтів з першим серцевим нападом". Ось чому Елізео Гуаллар не рекомендує "рутинні добавки", незалежно від втоми або ризику захворювання у здорових людей, які не страждають від харчової недостатності. Те саме стосується однієї з найбільш призначених добавок при втомі або стресі: магній. Ліки, що містять його, вже давно відшкодовуються (до липня 2010 р.) Соціальним забезпеченням для лікування тетанії або спазмофілії ... хоча їх ефективність ніколи не була доведена !
. І ТІ, ЩО МОЖУТЬ бути відверто небезпечними
Обережно ! "Споживані в занадто високих дозах, деякі добавки можуть спричинити небажані ефекти негайно або через години після прийому", вказує Ірен Маргаритис, керівник відділу оцінки ризиків харчування в Національному агентстві з безпеки харчових продуктів (ANSES). Таким чином, надлишок вітаміну А може спричинити нудоту, головний біль, порушення зору, крововиливи ... Гірше, жорстоке поводження у вагітних може помножити на 2,5 ризик вад розвитку плода. Ще один небезпечний вітамін у надлишку: вітамін D. Дослідження щойно показало, що занадто високі дози можуть збільшити ризик смертності. Інші приклади: як вважають, довготривалі добавки бета-каротину збільшують ризик раку легенів у курців; Вважається, що фітоестрогенові добавки збільшують ризик раку молочної залози у жінок, які страждали або ризикують захворіти.
"Для цих двох випадків ми маємо вагомі докази" вказує Матільда Тув'є. У 2011 році дослідження, проведене майже на 40 000 жінок, показало, що полівітамінні продукти, вітамін В6, фолієва кислота, цинк, залізо, магній та мідь пов'язані з ризиком смертності на 18% вище. Якщо ці результати все ще мають бути обґрунтованими, багато вчених зараз вважають, зважаючи на небезпеку зловживання добавками, що їх маркетинг повинен бути під наглядом. Наприклад, із попередженнями на коробках, наприклад "Не рекомендується курцям", про добавки до бета-каротину.