Все, що стосується червоної смородини, вибирайте її, готуйте, зберігайте

Як приготувати червону смородину, зберігати її, коли її їсти для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.

Історія та характеристика
Найкращий сезон
Інформація про харчування
Вибір агрусу
Збереження
Приготування смородини

Вони зібрані в Червень і липень. Імпорт надходить з Польщі та Угорщини. Вони надходять, здебільшого, замороженими, а тому більше підходять для желе та джемів.

Історія та характеристика агрусу

Виходячи прямо з Скандинавія, смородина - це плід агрус, культивується у французьких садах з Середньовіччя. Ці скупчення дрібних червоних або білих ягід культивуються в невеликих кількостях у долині Рона, долині Луари та в Кот-д'Ор.

Існують різні сорти, впізнавані за кольором:

Джонкер фон Тец, яскраво-червоний
Слава саблонів, світло-рожевий
Голландська троянда, дуже ніжно-рожевий
Білий універсалізм
Біла вишня

агрус-виноград, що стосується нього, то збирають у серпні. Малиново-рожевий колір, його дуже ароматні зерна мають такий же розмір, як і виноград. Іншим видом агрусу, плодом колючої смородини, є агрус. Більший, він має дві різновиди:

фіолетовий, овальний і пухнастий, він походить з долини Луари в липні
зелений, жовтий або білий, круглий і гладкий, його також культивують у Лотарингії в липні.

Саме у Великобританії та Нідерландах його культура має реальний ступінь. Там це дозволяє зробити супучий соус до скумбрії, що пояснює його назву.

Агрус

Смородина - це чагарники, що пристосовуються до прохолодного клімату. Вони не витримують спеки. Також слідкуйте за сильним вітром, особливо коли рослини молоді, оскільки вони тендітні та крихкі. Її солодкі та пікантні плоди гронами бувають іноді червоними, іноді білими. Ось як вирощувати ці ягідні кущі.

Коли їсти червону смородину

Зараз високий сезон для дегустації червоної смородини червень липень.

Калорійність агрусу та факти харчування

Смородина - це невелика ягода, наповнена соком (82% води), смак якого дуже смачний освіжаючий, втамовує спрагу та аперитив. Дуже мало солодкого, це один з найменш калорійних фруктів, його енергетичний внесок становить 33 ккал/100 г, близький до вмісту лимона. Крім того, він забезпечує дуже велику кількість дуже різноманітні мінерали та мікроелементи. Багато калію (280 мг/100 г), але також кальцію (36 мг/100 г) і фосфор які додаються в хороший діапазон заліза (1,2 мг/100 г, рекорд для фрукта), цинку, фтору.

Але головне надбання агрусу полягає в його неймовірний вміст вітаміну С. (40 мг/100 г), що межує з вмістом певних цитрусових. А ще краще, дія цього вітаміну посилюється великою кількістю флавоноїдні пігменти. Вони мають ефект протектор на дрібних судинах і загалом сприяє циркуляції. Ця асоціація виявляється антиоксидант найефективніший.

Нарешті, смородина містить багато волокна (8 г/100 г), для більшості пектинів. Їх регулятивні чесноти стимулювати ледачі транзити. Для найбільш чутливого кишечника найкраще видалити шкіру та насіння та споживати їх у соку, кулі або желе.

Харчова цінність червоної смородини на 100 г.

Білки	1,1 г.
Вуглеводи	5 г.
Ліпіди	0,3 г.
Калорії	33 ккал
> Більше інформації про калорії смородини

Як вибрати смородину

Вибирайте його, виходячи із зовнішнього вигляду м’ясистий і блискучий насіння.

Як зберігати червону смородину

Тримай це його лоток, кілька днів у холодильнику. Помістіть грона на фруктову миску на кухні, це також дуже декоративно.

Червона смородина: смачні та смачні ідеї рецептів

Невеликі пікантні червоні ягоди, червону смородину можна готувати також у пирогах (безе чи ні), кулі, як у варенні або желе (також, виготовлених за допомогою соковижималки). Вони супроводжують такі м'ясні страви, як качка або дичина