Все, що стосується нуту, вибирайте його, готуйте, зберігайте
Як варити нут, як зберігати його, коли вживати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети нуту.
- Історія та характеристика
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Вибір нуту
- Збереження
- Приготування нуту
Нут - це бобові з сім'ї Fabaceae. Цей сусід гороху, родом з середній Схід, вирощується виключно в середземноморському регіоні, який пропонує йому жаркий і сухий клімат.
Історія та характеристика нуту
Нут, невелике насіння у формі голови барана, прибуло в Європу в середні віки з хрестовими походами через хрестоносців, які бродили по багатьох територіях. З 15 століття він дуже присутній у харчуванні європейців, особливо у сільській місцевості.
Ця бобова культура є одним з основних продуктів харчування в раціоні індійського населення майже два століття. Ближче до кінця 19 століття нут вже не був дуже популярним на тарілках. Саме з приїздом емігрантів з Північної Африки він повільно повернувся на поверхню. Так, у 1990-х роках із збільшенням споживання нуту в Європі Франція відновила його вирощування на Півдні.
Коли їсти нут
Зараз високий сезон для дегустації нуту в липні, серпні, вересні та жовтні.
Калорії нуту та факти харчування
Нут - це бобові рослини, що знижують рівень холестерину. Багатий рослинними білками, мінерали і поживні речовини, такі як марганець, мідь або навіть фолат, проте це з низьким вмістом жиру та холестерину. Таким чином, це насіння дозволяє боротися з діабетом.
Високий вміст клітковини та стійких крохмалів є корисним для здоров’я кишечника і допомагає зупинити діарею. Нут також має інші корисні здібності. Це сприяє запобіганню імпотенції та утримує енергійні, сечогінні, антисептичні чесноти. Це також може бути відмінним верміфуга.
| Білки | 8,86 г. |
| Вуглеводи | 27,42 г. |
| Ліпіди | 2,59 г. |
| Калорії | 164 ккал |
| > Більше інформації про калорії нуту | |
Як вибрати нут
Нут, занадто темний або занадто зморщений, не безпечно їсти. Після приготування він залишатиметься жорстким, а його смак буде менш смачним.
Як зберігати нут
Щоб нут зберігався якомога довше, зберігайте його в герметична скляна банка, і помістіть його в a сухе місце подалі від світла. В іншому випадку, якщо вони є варений потім охолодити, їх можна тримати кілька днів при холодильник або ну то заморозити.
Як готувати і дегустувати нут
Нут займає важливе місце у вегетаріанському харчуванні у всьому світі. Свіжі, смажені на грилі, варені або сухий, він зустрічається у всіх цих формах на пластинах. Коли воно сире і подрібнене, його використовують для виготовлення хліб або в супи наприклад. Варений, він чудово поєднується з каструлею південних овочів.
Інформаційний бюлетень
Він також використовується при виготовленні тагіни (вегетаріанська чи ні), кус-кус, Гумус або фалафелі Ліванська. Нарешті, теплим чи холодним, ми можемо посипати салати.