Все, що вам потрібно знати про чай - Поради та новини - Fitalety
Все про чай
Наші чаї та настої готуються з найкращих чаїв у світі. Від їх походження до їх приготування, ми представляємо різні чаї, присутні в наших сумішах, щоб знати все про чай.
Китай Chun Mee зелений чай
Китайський зелений чай Chun Mee, як випливає з назви, походить з Китаю, точніше в регіоні Цзянсі, в оточенні гір, на південному сході країни. Походження цього чаю, згідно з історією, датується 17 століттям, за часів династії Цин, останньої імператорської династії, яка панувала в Китаї. Справді, чай Чун Мі є родоначальником зеленого чаю з провінції Аньхой (провінція, розташована на сході Китаю).
Чун Мі - дуже цінний зелений чай у Китаї. Chun mee означає "дорогоцінні брови" на мандарині, названий на честь форми вигнутих сіро-зелених листків. Зелений чай Chun Mee є більш кислим і менш солодким, ніж інші зелені чаї, тому на смак схожий на сливу. Це якісний чай, досить квітковий і терпкий. Є два способи споживання зеленого чаю Чун Мі:
- Традиційний китайський метод, який полягає у настоюванні невеликої кількості чаю протягом 30 секунд, а потім заливанні водою для зменшення гіркоти листя.
- західний метод, який вливає 12-15 г чаю на літр води протягом 2-3 хвилин в інший при 75-80 ° C.
Наші Настій спалювача жиру виготовляється з 39% зеленого чаю China Chun Mee. Бажано пити зелений чай China Chun Mee до 17:00, щоб уникнути його стимулюючого впливу перед сном.
Зелений чай Дарджилінг ОП
Чай з дарджілінгу культивують у гімалайському регіоні Дарджилінг, Індія, від чого він і отримав свою назву. Там чайні сади розташовані на висоті понад 1200 метрів. Це один з найдорожчих чаїв у світі, в основному завдяки своєму унікальному смаку та обмеженому виробництву. Його також прозвали "чайним шампанським".
Його походження в Індії датується 1841 роком, коли хірург індійської медичної служби доктор Кемпбелл привіз насіння чаю з Китаю. Він вирішив вирощувати їх у своєму саду в регіоні Дарджилінг після прибуття туди в 1939 році. Чай незабаром був експортований до Великобританії за дуже високими цінами.
Чай з дарджилінгу дегустують лише професіонали з чаю, щоб забезпечити справжність смаку та порівняння між різними виробництвами. Чаї пробують на порцелянових чашках по 100 мл, в яких настоюють 2 грами листя протягом 5 хвилин. Зелений чай Дарджилінг виготовляється з тієї ж рослини, що і чорний чай Дарджилінг, з тією лише різницею, що зелений чай не ферментується. Як і всі інші чаї, зелений чай Дарджилінг не рекомендується проводити після 17:00, щоб уникнути його стимулюючого впливу перед сном. Наші Настій спалювача жиру складається з 3% цього чаю.
Китайський зелений чай Сенча
Китайський зелений чай Sencha спочатку вживали буддистські ченці.
Сенча означає «паровий чай», оскільки зелений чай «Сенча» готується за японською методикою: його листя в’януть на підпарених піддонах, а потім обсмажують у дров’яних печах, щоб зупинити бродіння.
Його листя, золотисто-зелені, дають яскраво-жовтий настій з хорошим солодким і легким смаком. Для його приготування потрібно лише 2-3 хвилини настою у воді при 80 ° C. Найкраще пити чай «Сенча» до 17:00, щоб уникнути труднощів із засинанням вночі. Сенча зелений чай присутній у нашому 51% Детокс і травний чай і 40% у нашому Детокс і елімінаційна інфузія.
Матча зелений чай
Зелений чай Matcha - це зелений чай ... у порошку. Справді, матча (抹茶) означає “подрібнений чай” або “чайний порошок”.
Цей зелений чай прибув до Японії в 1191 році дзенським ченцем. На той час матча була дуже складною у виробництві, а тому дуже дорогою. Він був популяризований завдяки винаходу методу Удзі в 1738 році Сохеном Нагатані для набагато більш ефективного виробництва, що використовується і сьогодні.
Чай з матчі з Японії за останні роки набув популярності на Заході і використовується у багатьох рецептах приготування їжі. Вирощується в тіні протягом 3 тижнів, щоб уповільнити фотосинтез. Матча виробляється з чаю Тенча, листя якого не згортаються, як у більшості інших чаїв, а мелені в камені. Це в центрі чайної церемонії в Японії. На Заході його настоюють при 80 ° C, але його також можна їсти холодним (у морозиві, смузі тощо). Матча справді дуже чутлива до тепла. Ось ще кілька порад про те, як навчитися його готувати. Наші Детокс і елімінаційна інфузія виготовляється з 5% зеленого чаю матча.
Білий чай Pai Mu Tan
Білий чай - найцінніший чай, оскільки його культивують лише в дуже невеликій частині Китаю (провінція Фуцзянь). Саме в цьому регіоні вирощується 90% виробництва білого чаю Пай Му Тан. Це також чай, який піддається найменшій обробці. Це тому, що листя збирають вручну, а потім сушать, поки листя не окислюються. Тому це трохи оброблений чай, але дуже делікатний для отримання.
Білий чай Pai Mu Tan бере свою назву завдяки своєму квітковому, свіжому та фруктовому смаку, подібному до смаку півонії. Насправді Pai Mu Tan або bai mu dan означає "білий півонія" на мандарині. Його молоде листя вкрите легкою пуховою вуаллю.
Білий чай можна готувати різними способами: тривалою інфузією (від 5 до 10 хв) у воді при 70 ° C, або короткими та багаторазовими настоями (від 10 секунд до 1 хв). Білий чай, на відміну від зеленого чаю або чорного чаю, не набуває гіркоти або терпкості, якщо його занадто довго замочувати. Уникайте споживання білого чаю після 17:00, щоб уникнути проблем зі сном! Цей білий чай входить до складу нашого Настій спалювача жиру.
Китайський чай улун
Про чай Улун говорять двома різними способами:
- синьо-зелений чай через колір листя при настоюванні (青茶, qīngchá).
- “чорний дракон”, назва, яка походить від китайської легенди.
Чай улун знаходиться десь між окисленим зеленим чаєм та повністю окисленим чорним чаєм. Дійсно, це неповний окислювальний чай (від 12 до 80%). Чай без гіркоти традиційно подається в азіатських ресторанах. Він виявляє смак каштанів та фундука.
Китайський чай улун готують у гарячому, не киплячому (трохи нижче 100 ° C), у співвідношенні приблизно 3 г чаю на 200 мл води. Якісні чайні листи улуну можна використовувати кілька разів (від 3 до 5 настоїв з однаковими листям роблять ці настої кращими). Спочатку, як і всі чаї, цей вариться у чайній церемонії під назвою гунфуча, в якій невелику кількість чаю заварюють у глиняному чайнику. Наші Настій спалювача жиру виготовляється з 2% чаю улун Китаю.
Чай Пу Ер з Китаю
Чай Пуер (-) - темний чай, названий на честь рідного міста Пуер у провінції Юньнань, Китай. Це місто довгий час розташовувалося на торговому шляху "чаю та коней", дорога, що з'єднувала область Юньнань з Тибетом.
Вирощування Пу Ер проводиться трьома різними способами: плантаціями, плантаціями, повернутими в дикий стан, або дикими чайними деревами. Це вважаються найкращими рослинами для виробництва гарного чаю Пу Ер. Листя чаю Пу Ер збирають лише в провінції Юньнань, де потім окислюють, а потім ферментують. Цей чай можна зберігати багато років. Часто продається у вигляді стиснених пиріжків.
Цей чорний чай готується шляхом настоювання від 3 до 5 хвилин у дуже гарячій воді (100 ° C). Бажано пити чай Pu Erh до 17:00, щоб уникнути проблем зі сном. Наші Настій Energy & Tonus складається з 43% чаю Pu Erh.
Ройбуш
Ройбуш - це не строго кажучи чай. Ройбуш походить з Південної Африки, де він вважається національним напоєм. Її споживають більше 300 років корінне населення гір поблизу Кейптауна. Росте там у вигляді кущів.
Рослини ройбуш збирають влітку (перші 3 місяці року). Збирають листя і стебла, які подрібнюють валиками, а потім сушать на сонці невеликими купами.
Ройбуш готують як чорний чай, настоюють від 4 до 5 хвилин у воді при 100 ° С. Заварений ройбуш ніколи не буває гірким або терпким, навіть якщо він довго просочений. Це ідеальний напій на вечір, оскільки на відміну від чаю, він не стимулює. Ройбуш входить до складу нашого Настій життєздатності.
Зелений мат
Мате - теж не суворо кажучи чай. Родом із Парагваю, його походження часто суперечить між кількома країнами Південної Америки. Перші сліди мате датуються 16 століттям у Парагваї, де його споживали індіанці гуарані. Тоді християни експортували його до всієї Південної Америки та Іспанії.
Мате - міцний і гіркий напій. Його можна їсти гарячим або холодним, солодким чи ні, зі спеціями або навіть фруктами (смородина, гранат тощо).
Її традиційно їдять у чашці під назвою «бомбіла» із сплющеною сталевою соломкою на кінці. Слово мате походить від іспанського "гарбуз". Мате можна варити кілька разів, бомбілу кілька разів наповнюють водою перед тим, як міняти. Для добре настоєної суміші потрібно 14-17 г мате на літр води при 100 ° C протягом 5 хвилин. Мате входить до складу нашого Настій Energy & Tonus. Бажано не вживати мате після 17:00, щоб уникнути його стимулюючого ефекту перед сном.