Все, що вам потрібно знати про казеїн, - НУТРІСПОРТНІ ВИСТАВКИ

Що таке казеїн? Його роль, де його знайти, як його споживати !

нутріспортні

ЩО ТАКЕ КАЗЕЇН ?

Казеїн - це білок з сильними антикатаболічними властивостями, який запобігає розщепленню м’язової маси. Найголовніша його перевага - це тривале перетравлення. Казеїн дозволяє організму отримувати високі дози амінокислот протягом багатьох годин, необхідних для розвитку м’язів.

Казеїн - найважливіший білок у молоці. Він міститься в 3/4 всіх амінокислот, які в ньому містяться. Його отримують шляхом зневоднення молока та видалення якомога більшої кількості лактози та жиру. Результатом цього процесу є утворення білого порошку.

Перевагами його використання можуть користуватися в основному спортсмени, які бажають забезпечити свої м’язи постійним запасом білка, особливо вночі та між тренуваннями.

ЯК ЦЕ ПРАЦЮЄ ?

Цей процес травлення та засвоєння може зайняти до 5-7 годин - тоді амінокислоти, що забезпечують м’язи необхідним будівельним матеріалом, поступово вивільняються в кров.

РІЗНІ ВИДИ КАЗЕИНІВ

  • міцелярний казеїн
  • казеїнат кальцію

Різниця між поживними речовинами полягає в тому, як вони видобуваються з молока - міцелярний казеїн значно кращий.

  • Міцелярний казеїн

Цей тип отримують шляхом знежирення та очищення молока від забруднень та лактози. Його також проводять при низькій температурі шляхом природної мікрофільтрації (процес, що не вимагає використання хімічних речовин). Таким чином отримують казеїн із інтактною пептидною структурою із збереженим високим рівнем L-глутаміну та BCAA. Процес отримання міцелярного казеїну є більш дорогим і трудомістким, ніж процес казеїнату кальцію.

  • Казеїнат кальцію

Казеїнат кальцію, що утворюється в процесі виробництва сиру в результаті пастеризації та високотемпературного доїння. Під впливом цих процесів структура білка руйнується, а його біологічна активність знижується. Однак повна послідовність амінокислот зберігається

Для отримання казеїнату кальцію перед додаванням молока додайте гідроксид кальцію для нейтралізації кислого рН підкисленого молока. Цей тип відрізняється високим вмістом (17%) L-глутаміну. Варто додати, що казеїнат кальцію як кондиціонер на ніч дешевший за перший тип, оскільки час його перетравлення значно коротший, ніж у міцелярного казеїну.

КОЛИ Взяти казеїн ?

М’язи розвиваються не під час тренувань, а поки ми спимо. Саме в цей період відпочинку організм відновлює пошкоджені м’язові волокна і створює нові.

Тому найкращий час для споживання казеїну - перед сном і між їжею. .

ДЕЯКІ ЗАСТЕРЕЖЕННЯ

Людям з непереносимістю лактози або алергією на коров’яче молоко настійно не рекомендується приймати казеїн