Все, що вам потрібно знати про квітку гібіскуса, їжу, яка покращить ваші страви
Також відомий як морський щавель, квітка гібіскуса швидко стає справжньою зіркою серед фудістів! Дійсно, ця незвичайна їжа особливо цінується кухарями нової кулінарної хвилі та любителями оригінальних заготовок. Безперечно одне: завдяки своїм численним харчовим, смаковим та сенсорним властивостям гібіскус ще не закінчив своє гніздо на кухнях та модних барах. Зосередьтеся на квітці гібіскуса: простий у використанні інгредієнт для здоров’я завдяки нашим порадам !
На думку деяких, квітка гібіскуса має тисячу чеснот. Квітка гібіскуса, а точніше гібіскус Сабдаріффа, їстівний сорт, чашечки яких розташовані біля основи пелюсток, продаються сухими по всьому світу. У Франції для зручності мови цю частину рослини називають квіткою гібіскуса. В Африці він відомий як бісап або каркаде.
З точки зору смаку, квітка гібіскуса пропонує смачно гострий, фруктовий та злегка квітковий аромат, який дуже цінують гурмани всіх смуг та любителі Pink Food, які використовують його, щоб відтінити свій препарат чудовим рожевим кольором.
Квітка гібіскуса, супер їжа, яку можна вибрати добре
З поживної точки зору ця рослина виглядає як супер їжа !
Як і червоні фрукти та кров'яно-апельсиновий, модний цитрус, квітка гібіскуса містить антоціани, потужні антиоксиданти. Але також вітамін С та бета-каротин: три найважливіші елементи для сяючої шкіри та найкращої енергії !
Але щоб насолодитися перевагами квітки гібіскуса, цю рослину все-таки потрібно підбирати обережно. На щастя, недавня популярність цієї рослини надає їй певної видимості: зараз її можна знайти в більшості органічних магазинів і травників, а також в деяких аптеках. Щоб вибрати його добре, виберіть органічну марку та переконайтеся, що чашки цілісні і малинові. Продукту, якого слід уникати? Гібіскус представлений у вигляді чорнуватого порошку, менш якісного.
Кулінарний бонус гібіскуса? Він діє як натуральний барвник і прикрашає препарати та напої яскравим рожевим кольором.
При вливанні в гарячу рідину або соус чашки гибискуса виділяють ніжно забарвлені пігменти. Деякі кухарі також змішують висушений гібіскус з порошком карміново-червоного кольору, щоб включити його в солодкі або пікантні рецепти. Інший, більш рідкісний варіант: зволожте квіти гібіскуса, наріжте їх скибочками та економно додайте до страв, щоб уникнути надмірної кислотності. Остання альтернатива: помістіть висушену чашу в келих шампанського ... Чудова ідея - додати барвистий штрих до святкового аперитиву !
Ідеї рецептів гібіскуса
Ви фанат різотто? Нехай кілька чаш настоюється у бульйоні, а потім виймайте їх перед подачею: гарантований успіх вашому рожевому рису! Техніка, яка дуже добре адаптується до більшості страв у соусі: достатньо, щоб приправити рибний папілот кокосовим молоком !
У відділі солодких заготовок полунично-гібіскусовий пиріг набирає всі голоси. Зі свого боку, желе та варення, прикрашені відваром квітів гібіскуса, творять чудеса на сніданок.
Хочете надзвичайно просту підказку? Для 100% рожевих ласощів додайте чайну ложку порошку гібіскуса до рецепту сирого пісочного тіста і продовжуйте, як зазвичай.
Остання бонусна ідея: зробіть ставку на настій із гранітних квітів гібіскуса, ідеально підходить для крижаної закуски ... Досить, щоб бачити життя в рожевому кольорі цілий рік;)