Все, що вам потрібно знати про омарів - Ма Марі
Омари - це десятиногі ракоподібні з величезними кігтями. Він зустрічається майже на всіх узбережжях Північної Атлантики, як на європейській, так і на американській стороні. Омар живе в морі і може важити близько 50 см при вазі близько 4 кг. Зразок легко досягає 40 років. У 1977 році в Новій Шотландії ловили найбільшого омара, якого коли-небудь виловлювали. Він мав близько 20 кг при зрості від 90 см до 120 см. Наступні рядки дозволять вам знати все про омарів.
Їжа для омарів та деякі продукти, які можна приготувати з цим ракоподібним
Омари харчуються переважно живою здобиччю, наприклад морськими їжаками, крабами, морськими черв’яками та морськими зірками, а також іноді риють дно для збору молюсків. І за допомогою своїх великих плоскогубців йому вдається їх легко зламати.
Більшу частину часу, коли ви купуєте омарів, ви їсте його м’якоть і утилізуєте тушку. Але майте на увазі, що ви можете використовувати цю тушку, щоб зробити біск. Це добре відомий у французькій кухні суп, як правило, з додаванням крему.
Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт, щоб повністю насолодитися смаком молюсків, ви можете приготувати омара на грилі з кораловим соусом. Це справжнє задоволення, яке легко зробити.
Анатомія омарів
Цей десятиногий ракоподібний має серце, яке розміщене посередині грудної клітини. Він висить у великому перикардіальному мішку. Кров направляється через розгалужені артерії, щоб дістатися до різних органів омарів. Ця кров безбарвна і прозора. Але набуває синюшного відтінку при контакті з киснем. У шлунково-кишковому тракті ракоподібних ми знаходимо короткий стравохід, середню кишку та інший задній та великий шлунок. Що стосується шлунка, всередині нього знаходиться система звапнених суглобових частин, що забезпечують подрібнення їжі.
У порожнині омара знаходиться зелена речовина, що називається томалі. Це виконує функції печінки та підшлункової залози. Діючи як природний фільтр для забруднень, томаллі може містити морський токсин, який називається паралізуючим фікотоксином.
Омари линяють, коли виростають. Це означає, що він змінює свою оболонку, яка розпадається навпіл. Виходить ракоподібний і м’який, ніби зроблений з желатину. Він повинен поглинати багато води, щоб збільшити її об’єм.
Добре знати про омарів
Коли ви готуєте омара, ви чуєте якийсь крик. Не думайте, що ракоподібний страждає аж до крику, адже почутий звук - це просто розширення повітряних кишень, що виходять з його оболонки.
Ви, звичайно, чули про комплекс омарів, але не впевнені, що це таке. Зверніть увагу, що це концепція, що стосується небезпеки, яка очікує молодого ракоподібного, коли він змінює свою оболонку на нову. Оскільки акули та конгери можуть напасти на нього через його вразливість. Тому молодий омар змушений ховатися і чекати, поки утвориться його нова, більш тверда оболонка, і зможе впоратися із загрозами. Перехід від підліткового до дорослого віку у людей подібний до линьки молодого омара. Оскільки, ставши дорослим, підліток піддається внутрішнім і зовнішнім небезпекам і повинен викупити добру «оболонку», щоб захищатись, як омар.
Для зберігання омарів варіант морозильної камери може вас зацікавити. Але ракоподібних потрібно готувати заздалегідь. Тоді ви можете обстрілити його або вирішити заморозити цілим.
Деякі люди бояться їсти омарів, оскільки вважають, що від них товстіє. Будьте впевнені, цей ракоподібний низькокалорійний, а отже, не товстить. Швидше, саме його супровід змушує вас набирати вагу. Тож, щоб тримати лінію, зверніть увагу на продукти, які доповнюють страви з омарів.