Все, що вам потрібно знати про ... Паризький гриб

знати

Легка кухня ... це він! Крім того, він культивує переваги завдяки своєму складу. Сезонність, дієтичні переваги, поради щодо вибору, приготування та зберігання: наша порада.

Mushудзиковий гриб, який сезон ?

  • Гриб ґудзиковий культивують у величезних галереях, занурених у темряву. На відміну від лісових грибів, це так доступний цілий рік.

Дієтичний

  • Низька калорійність (25 ккал/100 г), ґудзиковий гриб є багата мінералами, калієм вгорі та вітамінами групи В дефіцит яких може спричинити невралгію та м’язові судоми у вагітних.
  • Це також відносно багатий клітковиною і білкомs.

Вибір і споживання

  • Коли він дуже свіжий, ґудзиковий гриб має прозору головку, яка ховає зябра. Головка гриба у віночку, що показує коричневі ламелі, навпаки вказує на старий, м’який та смачний гриб.

Поради щодо використання

  • Мийте його швидкот, оскільки, як і всі гриби, вода швидко перетворює її на губку.
  • З тих самих причин готуйте його у воді лише тоді, коли його потрібно пропустити через млин. Віддайте перевагу приготуванню на сковороді (у невеликій кількості жиру), де він втрачає надлишок вологи.
  • Очистіть великі ґудзикові гриби та дрібні, якщо вони трохи зморшкуваті.
  • Сирувати в салаті, лимонувати їх, щоб запобігти їх потемнінню.

Гриб ґудзиковий, в якому віці ?

Це можна ввести від 6 місяців в овочевих супах вашої дитини - одна-дві головки на пляшку.

Хочете поділитися своїми рецептами та порадами з приготування ? Відвідайте наш кулінарний форум.