Все, що вам потрібно знати про переваги та недоліки арахісової халви, рецепти

Арахісова халва - одна з найвідоміших східних делікатесів, хоча її нещодавно виробляють і вживають буквально в усіх країнах світу. Але такий десерт має певну користь, і його можна приготувати вдома?

Користь та ефекти для здоров’я завдяки вживанню халви

Користь та наслідки арахісової халви вивчались протягом багатьох років. Десерт, отриманий з фундука та цукру, допомагає швидко насититися. Але вживати це східне варення можна часто?

Користь халви визначається основним інгредієнтом, в даному випадку арахісом. Додаткові компоненти (вода і цукор) впливають на організм меншою мірою. Східне варення багате на вітаміни D, B2, B6, PP, які покращують мозкову діяльність та зміцнюють серцево-судинну систему. Арахісова халва також має чудовий амінокислотний склад. Горіхова паста містить 30% поліненасичених жирних кислот (олеїнова, лінолева, ліноленова). Халва містить багато клітковини, яка допоможе налагодити діяльність шлунково-кишкового тракту. Через велику кількість фолієвої кислоти в складі арахісову халву рекомендують застосовувати жінкам на ранніх термінах вагітності.

Для виробництва солодощів у промислових масштабах використовується арахісове рослинне масло. Суспензію лікарі часто призначають для профілактики раку.

На жаль, смачний десерт не можна їсти у великих кількостях. З особливою обережністю слід ставитися до східних солодощів:

діабетики;
алергія;
люди, які страждають ожирінням.

Навіть якщо у людини немає алергії на арахіс, на халві не можна влаштувати вечірку. Цукор - другий основний компонент десертів, а це означає, що організм отримає багато «порожніх» калорій. Арахісова халача, калорійність якої досягає 600 калорій на 100 грам, не підходить тим, хто сидить на дієті.

Не впливаючи на фігуру, на день можна з’їдати лише 10-15 грамів смаколиків.

Особливості арахісового масла з додаванням кунжутної пасти

Звичайно, дуже важко обмежитися шматочком десерту вагою двадцять грамів. Тому краще вживати халву раз на тиждень, але з більшою порцією. Найкращий варіант - делікатес, приготований з надійних продуктів в домашніх умовах. Але якщо це неможливо, то вам слід придбати натуральний магазинний десерт. Арахісова халва тахіні містить майже в 5 разів більше кальцію, ніж звичайна паста. Таким чином, цей поживний десерт можна вводити дітям під час активного росту. Кунжут також багатий міддю, марганцем, фосфором і є хорошим джерелом заліза та цинку. Не хвилюйтеся, що кунжутне насіння буде липнути між зубами, адже для виготовлення халви в промислових умовах використовується спеціальна паста «тахіні».

Процес виготовлення арахісової сукні з тахіні починається з приготування пасти. Спочатку кунжут проходить через сито, щоб відокремити сторонні предмети (сміття). Потім насіння промивають у прісній воді, обсмажують, потім подрібнюють у пасту. До готового тахіні додати мелений арахіс, цукровий сироп, підігрітий до високої температури. На заключному етапі отриману масу залишають стояти протягом 24 годин.

Як зробити халву в домашніх умовах?

Арахісова халва в домашніх умовах готується набагато швидше, ніж на виробництві. Але потрібно бути готовим до того, що смак, консистенція і колір десерту будуть суттєво відрізнятися від продукту магазину. Наприклад, для приготування арахісового масла вам потрібна манга, адже ви не можете нагрівати цукровий сироп настільки сильно, як на промисловій кухні. Саме манна злак буде діяти як загусник.

інгредієнти:

пшениця (80 г);
смажений арахіс (80 г);
цукор (200 г);
вода (400 г);
вершкове масло (80 г).

Поставте суху сковороду на вогонь, додайте манну крупу і спалюйте 15-20 секунд. Додайте до борошна 40 грам розтопленого вершкового масла і смажте манго, поки воно не придбає золотисто-коричневий відтінок.

Паралельно протріть смажений арахіс у блендері. Отриману суміш обсмажують на решті розтопленого вершкового масла на середньому вогні.

Змішайте дві пасти з цукром, інтенсивно перемішайте. Поставте на повільний вогонь і варіть, поки цукор не розчиниться, а вся вода не випарується.

Нарешті, потрібно отримати щільну вагу, яку потрібно покласти у форму і залишити в холодному місці на добу.

Рецепт арахісової халви з додаванням кунжуту схожий на попередній. Але до третього будуть додані лише два оригінальні інгредієнти, а саме мелене насіння кунжуту. Десерт виходить менш солодким, але більш корисним і ароматним.

Яким би смачним не було арахісове масло, не потрібно занадто брати участь. Велика кількість цукру в раціоні скасовує всю користь, яку можуть принести органічні горіхи та кунжут.