Все, що вам потрібно знати, щоб компостувати свої харчові відходи, навіть без садової співбесіди з майстром
Ви завжди хотіли почати компостувати ваші пілінги та залишки їжі вдома але не наважуєтесь чи не знаєте, як це зробити? Люсі, професіонал компостування, розповідає все, що потрібно компостуйте свої харчові відходи навіть без саду чи балкона, і так легко зменшити свої відходи та отримати найбільш природне добриво !
1- Не могли б ви представитись кількома словами, будь ласка ?
Мене звуть Люсі, мені 29 років і я менеджер проекту асоціація Les Détritivores, який пропонує a збір та переробка біовідходів (тобто переважно харчові відходи) для ресторатори та їдальні на Бордоському Метрополі (дізнайтеся більше, натиснувши тут). Виходячи з тренінгу, присвяченого проблемам сталого розвитку, я працював над проблемою запобігання відходам у двох громадах: одній міській (Бордо Метрополь) та іншій сільській (Médoc Estuaire). Я зміг збагатити свої знання там завдяки навчальним заняттям, проведеним ADEME та CREPAQ/REGAL (Мережа з питань уникнення харчових відходів). я також Майстер компостера з 2013 року.
2- Кілька слів, що таке компостування ?
Компостування - це природний процес розкладання і перетворення органічної речовини в компост. Компостування дає a цілком природна поправка отримані ферментацією біовідходів і які може замінити хімічне добриво.
3- Навіщо компостувати наші органічні відходи ?
Компостування сприяє скорочення відходів у джерела ! Існують різні типи компостування, але у всіх одна мета: зменшити кількість побутових відходів ( наші відходи, що підлягають компостуванню, становлять в середньому 1/3 нашого сміття домогосподарки у Франції! ) шляхом перетворення органічної речовини на багатий азотом продукт, компост, який можна використовувати для збагачення ґрунтів органічними речовинами.
4- Які існують різні типи компостів, які ви можете мати вдома, та їх особливості ?
Компостування в купи: цей спосіб компостування складається з накопичувати, або в ямі - відходи на дні саду. Це дозволяє компостувати великі кількості та полегшує обробку. Компостування з кучі особливо підходить для сільське середовище і зазвичай робиться далеко від будинків, оскільки це може спричинити неприємності і не дуже естетично ...
Компостування в смітник: Відходи зберігаються тут у дерев'яний або пластиковий контейнер, різного розміру та форми. Ця техніка підходить для невеликих садів і переважно харчових відходів. Це дозволяє уникнути неприємностей і дозволяє швидше компостувати.
Вермікомпостування: Це техніка компостування з глисти, які називають дощовими черв’яками; ідеально коли у нас немає саду ! Він працює цілий рік, але не любить надмірних температур, а корм для хробаків менш різноманітний, ніж у компостері на задньому дворі! Будьте обережні, наприклад, з часником, який дегельмінтизує! Вермікомпост є найкращим з точки зору органічних поправок.
Джерело зображення: Paris.fr
5- Конкретно, що можна компостувати? Чи різниться він між типами компостів ?
Це важливо збалансувати внески азот і вуглець у разі садового компостування.
Азотні речовини мокрі. В основному вони зустрічаються в кухонні біовідходи (пілінги, кавова гуща, пакетики чаю, залишки тарілок ...) і трохи в саду, оскільки косіння газону є частиною азотних відходів. У компості ми повинні його знайти частка 50%.
У побутовій сфері доцільно не компостувати певні відходи, такі як м’ясо, яке може залучити шкідників, або цитрусові, що містять бактерицидні есенції які уповільнюють роботу бактерій.
В рамках діяльності асоціації Les Détritivores ми компостуємо всі кухонні та столові відходи, але це професійне/великомасштабне компостування, прискорене бродіння та сильне підвищення температури (70 ° C), що дозволяє знищувати збудників хвороб потенційно присутній у матеріалі.
6 - Які поради порадите для успішного садового компосту ?
- Бажано встановити компостер у тінисте місце;
- Одним із ключів до успіху хорошого компосту є хороша вентиляція. Насправді дія мікроорганізмів, комах і глистів повинна здійснюватися в аеробних умовах. Тобто кисень необхідний, щоб бактерії та дика природа могли жити і розщеплювати органічні речовини. Щоб провітрювати компост, потрібно, регулярно перемішуйте матеріал за допомогою виделки;
- Завжди змішуйте рослини, багаті вуглецем (мертве листя, газета, шматки картону тощо) з рослинами, багатими азотом (харчові відходи);
- Перевірте рівень вологості: мікроорганізмам потрібна вода для життя. Якщо ваш компост занадто сухий, ви можете відкрити його в дощову погоду або інтегрувати кухонні відходи, багаті водою.
7- Які поради ви маєте для успішного вермікомпостера ?
Перш ніж встановлювати їх у новому середовищі існування, необхідно створити "підстилку", що складається з 3 - 5 шарів газети, покритих шаром грунту кількох сантиметрів, на яких ви розмістите своїх глистів.
Потім поступово вносьте органічний матеріал і уникайте занадто великих шматків обов’язково розподіляючи відходи в різних місцях.
Для розташування вашого вермікопостера віддайте перевагу символу тихе місце, де температура мало коливається (від 15 до 25 ° C). Більш низькі або вищі температури уповільнюють активність глистів і можуть призвести до їх загибелі.
8- Якщо у мене на кухні немає саду чи місця, і я все ще хочу компостувати свої відходи, які можливості мені доступні? ?
Якщо вас не переконує техніка вермікомпостування, є сусідські компостери. Часто за ініціативою груп жителів або районної влади ці спільні компостери дають змогу переробляти біовідходи дух співпраці. Деякі громади, такі як Соя, поблизу Ангулема, встановили колективні компостери. Цей вид ініціативи дає змогу передбачити закон 2025 року, який вимагатиме від усіх власників біовідходів сортування для переробки. Тому слід розробити пункти добровільного висадки (термінали на вулиці) або збір від дверей до дверей (збір із смітника вдома). На жаль, така громада, як Бордо Метрополь, дуже далека від передбачення цього терміну ...
9 - Як слід використовувати свій компост, коли він досягне зрілості ?
Компост можна розкладати у вигляді мульчі біля підніжжя дерев у всі пори року і як ґрунтовий покрив восени. Це допомагає захистити землю від сонця, дощу та вітру, а також обмежує поширення бур’янів. Також це може використовуватися для перепотування (змішайте ¼ компосту з ¾ ґрунту) кімнатні рослини та сівалки.
У випадку вермікопостера ви отримуєте «Компостний сік», дуже концентрований, тому розведений у воді (у пропорціях 1/3 частка соку за 2/3 частина води), і якими ви можете поливати свої рослини раз на тиждень. Застосовуваний в чистому вигляді, він також робить дуже хорошим засобом для знищення бур’янів.
Якщо у вас немає садів чи рослин для використання компосту, ви будете задоволені роздача його на персональних сайтах для пожертв, таких як Donnons.org !
10- True/False на тему компостування
«Компост приваблює гризунів» ПРАВДА та НЕПРАВДА
Компостер, який погано збалансований за вмістом азоту/вуглецю або містить непридатні матеріали, справді може залучити гризунів. З іншого боку, компост, вироблений за правилами техніки, відвідувати не буде !
«Компост видає неприємні запахи» ІСТИНА та НЕВИЩИНА
Як і попередня відповідь, добре збалансований та успішний компост буде пахнути перегноєм.
"Принцип компосту трапляється сам по собі в природі" ІСТИНА
Відмерле листя, зламані гілки, гнилі плоди, що падають на землю в природі, перетворюються природними процесами. Вони поступово реінтегруються в грунт, щоб живити його і засвоювати корінням і рослинами.
"Ви повинні бути експертом, щоб зробити свій компост" FALSE
Тим не менше, компостування вимагає трохи знань, навіть підтримки. Але маючи кілька простих концепцій і трохи зацікавившись живим світом, ви швидко зрозумієте основні правила компостування. Я, зокрема, рекомендую книгу "Я перероблю свій компост" та "Мій вермікомпост" від Людовика Мартіна та Паскаля Мартіна (видавництво Terre Vivante). Це дуже чіткий, дуже добре написаний та ідеально проілюстрований посібник; ідеально підходить для всіх учнів-компостерів.
Велике спасибі Люсі за те, що знайшла час відповісти на це інтерв’ю та надала нам ці цінні поради фахівця !