Зміст Fleischwirtschaft від, сторінка 1
Федеральний міністр продовольства Ренате Кюнаст склав позитивне сальдо з точки зору захисту прав споживачів після трирічного терміну перебування на цій посаді. У всіх сферах економічного та медичного захисту споживачів вирішувались основні питання та виконувались важливі проекти, пояснила Ренате Кюнаст у Берліні. Міністр оголосила, що буде продовжувати систематично виконувати план дій із захисту прав споживачів.
Експортерам ЄС свинячих туш, порізів та животиків знову довелося обійтися без відшкодування з 16 березня. Так вирішила Єврокомісія. Ринок свинини в ЄС відновився, заявив співробітник комісара з питань сільського господарства ЄС д-р. Франц Фішлер рішення.
Кампанія Пета була заборонена
Багаторічний досвід у якості та простоті використання продукції від DMS Maschinensysteme GmbH & Co. KG (97440 Werneck-Ettleben) знайшов своє відображення в розробці та виробництві машин. На основі перевіреної якості компанія додала запатентовану алмазну шліфувальну машину до свого асортименту в ексклюзивних продажах.
Інженерний офіс Lißner (25482 Appen) спеціалізується на плануванні виробництва та плануванні будівництва для харчових підприємств. Офіс також інтегрував всю будівельну технологію у свій спектр послуг. Що стосується міжнародних проектів, співробітники спеціалізуються на здійсненні планування відповідно до директив ЄС та стандартів USDA.
Бельгійська компанія NV Gernal (B-7780 Komen) представляє на IFFA у Франкфурті чайник для випікання з перемішуванням, який поєднує в собі всі добрі властивості традиційного варильного чайника з мішалкою та властивостей сковороди, що нахиляється. MBK-500 підходить не тільки для точного змішування та приготування соусів, супів та компотів, але також дозволяє смажити м'ясо, рибу та овочі. Щадна обробка досягає оптимального забарвлення. Будь то фарш, лаваш, гіроскоп, яєчня, нарізаний кубиками бекон або цибуля - всі інгредієнти можна готувати один за одним в одному чайнику.
Автоматично обертати рулади
На виставці IFFA цього року компанія Ness & Co. GmbH (73630 Remshalden) концентрується на двох нововведеннях у системній технології: системах гарячого та холодного копчення із зовнішнім частковим зневодненням повітряного потоку та системі Kathabar для зневоднення різання, упаковки та робочих приміщень з дезінфікуючим ефектом.
Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG (23501 Любек) виробляє машини для переробки риби більше 80 років, а машини для переробки м'яса птиці, червоного м'яса та фруктів понад 40 років. Технологія, розроблена Баадером для чистого відділення сухожиль та хрящів від попередньо подрібненого м’яса, відома як "Баадерн", продовжує встановлювати нові стандарти. Компанія з Любека представляє Baader 600 як новинку. Хоча цей пристрій є найменшим із групи 600, він пропонує складну технологію, яка значно зменшує трудомістке сортування м’яса.
Schröder Maschinenbau KG (33824 Werther) зосередиться на виставці на виробництві ліній, технології затвердіння та вібрації. Представлені численні інновації. Їх можна не лише переглянути в оригіналі, але їх функцію можна також відчути віртуально. Це стало можливим завдяки тривимірній відеопрезентації, на основі якої функції всередині пристроїв можуть бути відтворені з великою деталізацією. Крім того, буде створено повну виробничу лінію для в’ялених продуктів, щоб наочно продемонструвати мережу виробничих етапів. Лінія дозволяє у будь-який час викликати та відстежувати повні дані процесу від приготування розсолу до готового продукту.
З 1953 року компанія Fibran (E-Sant Joan de les Abadesses) виробляє широкий асортимент колагенових оболонок, призначених для виробництва як сирих, так і варених ковбас. На додаток до відомих якостей S1 та NF, які були розроблені для виробництва сирих та варених ковбас, Fibran завжди адаптував властивості своєї продукції до відповідних вимог ринку та видів ковбас. Варто згадати, наприклад, надзвичайно міцну, закріплену, легко відшаровується або готову до заповнення оболонку. Ці та інші відмінності існують як у прямій, так і у фіброзній коронарній кишці.
Walter Gerätebau GmbH (74343 Sachsenheim-Ochsenbach) виробляє системи очищення вже більше 25 років, які адаптуються до відповідних вимог та індивідуальних потреб компанії: Індивідуальний тиск можна змінювати (від 10 бар вище), з відповідною кількістю води, для кожного завдання з очищення щоб проголосувати. Спеціальна техніка дозволяє працювати в різних точках з різним тиском і витратою води. Це практично виключає пошкодження будівель, машин та споруд.