Все, що ви завжди хотіли знати про смачну їжу в Ріо-де-Жанейро

Типові страви, які вам обов'язково доведеться спробувати, відвідуючи Ріо-де-Жанейро.

Автор: Brzoska & Rybets - 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.48 (24 голоси)

Загальна інформація про харчування в Бразилії

Бразильська кухня барвиста і змішана, солодко-гаряча та ароматична - поєднує в собі безліч смаків.

Впливу

У бразильських стравах поєднуються різні традиції та кулінарний вплив.

Кокосове молоко, альпійська олія, подорожники, перець чилі (у всіх кольорах) відображають це африканський Знову впливає.

Португальська Вплив особливо виразний на cozinha mineira. Інгредієнти cozinha mineira - це квасоля з беконом і борошном маніоки та велика кількість солодких компотів та карамельних делікатесів, тістечок та тістечок. А також Фейхоада походить з Португалії. Фейхоада поширена в багатьох колишніх португальських колоніях, таких як B. Мозамбік, Макао, Ангола та Бразилія поширені. У Бразилії фейхоада отримала статус національної страви

індійський Дієта принесла на кухню рибу, морепродукти, фрукти, коріння, боби та маніоку.

Кулінарний вплив Японський Іммігранти: тушковані рагу, смажені делікатеси та суші. У Ріо є багато японських ресторанів!

Основні інгредієнти бразильських страв

Риба. Морепродукти, м’ясо, фрукти та коріння, а також квасоля та маніока є основними інгредієнтами бразильських страв.

М’ясо набуває особливого смаку, замочуючи його на кілька годин або на ніч у маринаді, основна суміш якого складається з олії, солі, перцю, винного або винного оцту, подрібненого часнику та різних трав.

Страви, характерні для країни

Типові страви бразильської кухні включають:

Чурраско (м'ясо на грилі)
Arroz com feijão (Квасоля та рис)
Фейдода (Тушонка з чорної квасолі з шматочками м’яса)
Мокека де Пейше (Рибне рагу)
спеціальні спеції (Pimenta Malagueta, листя коріандру, часник)

Бразильці надають особливого значення правильним спеціям.

часник, подрібнений - у більшості страв.

Листя коріандру його можна впізнати в численних рибних стравах, а також у поєднанні з екзотичними овочами, коріандр часто забезпечує виразний смак.

Пімента Малагета обов’язково в кожному домогосподарстві: це перець, гострий, ароматний та смачний, вони ще здорові та мають антибактеріальну дію - чудодійний засіб проти всього!

Не тільки харчові звички

Обідній час - це святе: о дванадцятій на столі завжди є рис і квасоля.

Більшість ресторанів працюють цілий день.

Бразильці є завзятими пивцями пива: пиво має бути холодним і подається у маленьких склянках. Найкращий смак у ботеко, простому барі.

Типовий десерт у Ріо-де-Жанейро такий амброзія, він схожий на наш фруктовий салат тим, що готується з дині та свіжого тертих кокосових горіхів, а до нього додаються різні фрукти.

3 найкращі бразильські фірмові страви

Фейхоада - рагу з чорної квасолі, свинини або яловичини та численні інші інгредієнти

Типова страва номер один у Бразилії! Фейхоада для бразильця - те, що паста - для італійців: національна страва, з якою асоціюється гастрономія країни. У середу та суботу на багатьох кухнях країни звикли чаклувати цю страву з чорної квасолі (можна також використовувати білу або червону). Є також солене м’ясо. Вся справа посипана мандіокою, місцевим коренем. Рекомендація: намагайтеся найкраще в Ріо!

Мокека - рагу з рибного філе, кокосового молока, пальмової олії та помідорів

Мокека - це страва, яка, згідно з європейськими стандартами, буде десь між супом та рагу. Основні його інгредієнти: риба, помідори, перець, коріандр у пальмовій олії та кокосове молоко. Чудове поєднання! Бразильці розрізняють дві форми цієї їжі: Баяна і Капіксаба, різниця тут насправді полягає лише в олії, яку використовує кухар. Однак ця невелика різниця призвела до великої суперечки між двома регіонами, які претендують на походження рецепта. У будь-якому випадку не можна заперечувати, що їх об’єднує одне: обидва вони, як правило, бразильські і справжнє задоволення!

Бригадейро або Негріньо - різновид трюфельного праліне

Типовий бразильський праліне, найпопулярніший солодкий в країні. Це шоколадне частування зазвичай подається на дитячі дні народження, дні народження, весілля та офіційні вечері, і його часто приймають як сувенір. Якщо у вас є апетит до Brigadeiro:

Харчування в Ріо

У Ріо є багато категорій ресторанів: ресторани для гурманів, ресторани для ділових зустрічей, модні ресторани, недорогі ресторани, а також типові рио-ботеко.

Ми рекомендуємо вам ботего!

Botego - це суміш пабу та ресторану. Тут зустрічаються каріоки, щоб випити, поїсти та поговорити.

Більшість ботего мають чудові буфети зі смачною рибою та м’ясом, зі свіжими мідіями та устрицями.

І звичайно в Ботегосі ви можете спробувати найкращі 3 страви.

Рекомендації ресторану

Confeitaria Colombo знаходиться в центрі міста. Кондитерська - це розкішний храм найкращого зразка мистецького рівня в Південній Америці, прямо з книжки з картинками. Він був заснований у 1894 році, але в 1914 році його змінили до теперішнього. Пропонуються солодкі спокуси, а також солоне частування! У Конфеітарії є не тільки пиріжки та тістечка, але й обідній фуршет з безліччю фірмових страв, а також дуже добре укомплектоване меню та найсмачніше Бригадейрос. Тут кожен отримує свої гроші. Гарна атмосфера та якість мають свою ціну! Безумовно, рекомендувати.

Це традиційний бразильський ресторан Фейхоада, і звичайно для основної страви його подають у декількох маленьких мисках з чорною квасолею та великою кількістю свинини. Кайпірінья - найбільш автентичний напій для засвоєння цієї важкої їжі, а також смажених бананів, апельсинів, капусти та свинини. Хороший готель та корисне обслуговування. Це не звичайна їжа, а обов’язкова для місцевої кухні. Це недешево, але ці гроші дійсно варті.

Ресторан - найпопулярніша адреса для Мокека. Смачна мокека з креветками, морепродуктами або рибним рагу, відмінні кайпіріньї, приготовані на кокосовому молоці та пальмовій олії, або соковитий зелений мус-де-щось, і абсолютно вишукане обслуговування подають у чудовій їдальні. Не пропустіть!

Обов’язковий для кожного відвідувача Ріо! Дійсно чудовий ресторан у Копакабані. Дизайн інтер’єру справді особливий! Ви можете вибрати між морепродуктами чи м’ясом, і, звичайно, мокеку, щоб спробувати. У них є морепродукти та риба, бо в кожному іншому ресторані є м’ясо. Як тільки тарілка порожня, офіціант приходить із наступним смаколиком, який можна погризти, будь то смажені креветки, кільця кальмарів або риба. Персонал дуже ввічливий та ввічливий, а фуршет та величезний десертний стіл чудові. Звичайно, це має свою ціну, але якщо ви перебуваєте в Ріо, ви не повинні пропустити це!