Все залежить від їжі - євангельські аспекти
Фото: Pexels, Pixabay.de, CC0
Людська спільнота завжди складалася навколо їжі. Однак останнім часом індивідуальна дієта також створила особисту ідентичність. Свідоме харчування розглядається як шлях до порятунку: здоровий, стрункий, дієвий і невинний.
Розміри їжі
Перш за все, їжа - це виживання. Вся історія людства визначається страхом голоду. У цьому відношенні ми живемо в історично унікальній ситуації. Протягом 200 років ми маємо достатні запаси їжі - завдяки технологіям та індустріалізації!
Належне забезпечення їжею та покращення гігієни призвели до того, що тривалість життя в Європі подвоїлася і все ще збільшується. Це менше за рахунок дієти, віднесеної до категорії здорової, що є, по суті, характеристикою соціально заможних, а разом з іншими факторами (високий рівень освіти, хороша робота, дім на селі, соціальна підтримка) тривалість життя соціально заможних у Німеччині збільшився на 8 років (чоловіки) та 10 років (жінки).
Первинний досвід та досвід спільноти
Їжа - це первинний людський досвід. Коли дитина вигодовується груддю, якщо вона добре справляється, вона буде відчувати щасливе насичення, і це буде любити: безпеку, фізичну близькість, тепло, захищеність, прихильність. Спочатку дитина не може розрізнити їжу та любов. Це станеться згодом.
Їжа - це те, що пов’язує людей. Вони зустрічаються за обідом, обмінюються думками та почуваються спільнотою. Отже, їжа створює культурну та соціальну належність. Скажу прямо: Сім'я, яка не їсть разом, не є сім'єю.
Мораль прийому їжі
Людське суспільство визначається тим, що слід, а що не можна робити під час їжі. Перша мораль людей - це мораль їжі. Тож завжди існує культурна та соціальна регламентація харчування. Колективно організовані провини відповідають заборонам. Чим жорсткіші заборони, тим більше надмірних порушень.
Мораль прийому їжі становить людську спільноту, подібно до того, як соціальна структура представлена через їжу: хто сидить де за столом (ієрархія суспільства, можновладці сидять на чолі столу)? Яка стать готується? Хто скільки отримує? Хто отримує яку їжу? Моральні цінності суспільства обговорюються та потенційно реалізуються через тип їжі.
З поваги модерації ...
В Європі вже 2500 років існує центральна чеснота - помірність. Важливо вміти контролювати свою внутрішню сутність. Розумним громадянином полісу може бути лише той, хто може, як висловилися філософи ранньої античності. Непомірний буржуа, як правило, тиранічний.
Доброчесність міри тоді була предметом дискусій серед філософів. Була не просто одна ідея, а різні. І це було нав'язано не всім, навпаки, перед кожним було завдання створити власну форму поміркованості, своє власне мистецтво життя. Отже, існувала індивідуальна свобода дій. Це означає Сократ.
Його учень Платон діяв зовсім інакше. Він мав конкретну модель держави. На чолі держави має стояти мудра людина, філософ, включаючи військову організовану касту опікунів, яка повинна дисциплінувати "непокірне" населення всіма можливими способами - на благо держави, а не особистості. Це визначає радикальний підхід до особистості та населення. Націонал-соціалісти відтворили цю концепцію досконаліше, ніж будь-коли раніше.
... про ідеал стрункості ...
Християнство продовжувало чесноту поміркованості концепцією гріха. З відносним згасанням християнської віри за останні 200 років доброчесність поміркованості все ж зберігається і втілюється: через ідеал стрункості; він перемагає близько 150 років і постійно радикалізується у 20 столітті.
Цивілізацію складають не замки та палаци, а структура цінностей та чеснот. Якщо це зламається, цивілізація загине. З одного боку, завдяки цьому підтриманню доброчесності помірності цивілізація продовжується; з іншого боку, багато людських страждань породжується тим, що багато, особливо жінки, наслідують ідеал стрункості, але не досягають цього і відчувають себе в основному неадекватними.
... для державного контролю над організмом
Сучасна національна держава, сформована платонічно, розглядає свою силу та конкурентоспроможність як функцію високоефективного населення на конвеєрі та в армії. Здоров’я, в свою чергу, розглядається як необхідна умова успішності. Це створює обов’язок щодо здоров’я. Тоді здоров’я моралізується. Чоловік, але і жінка, виявляється морально добрим, коли він здоровий. Зовнішньою характеристикою цього є стрункість. З цієї точки зору держава може і повинна контролювати та дисциплінувати окремий орган.
Скільки має їсти населення, щоб бути здоровим і продуктивним?
Сучасна наука про харчування - це дитина сучасної національної держави. Він доручив цю науку з’ясувати, що і скільки має їсти населення, щоб бути здоровим і продуктивним. Сьогодні це завдання представляє Німецьке товариство з харчування (DGE).
Духовна їжа
Деякий час, від часу зміни Коперника, бути християнином вже не було само собою зрозумілим. Але це не означає, що духовні потреби були втрачені. Ви прив’язуєтесь лише до чогось іншого; наприклад політичні утопії. Марксизм з його ідеєю безкласового суспільства наслідує релігію. Зараз політичні системи, які оголосили себе соціалістичними чи комуністичними в 20 столітті, не раз катастрофічно зазнавали краху. Відтоді покладатися на цю утопію насправді вже неможливо. А духовні потреби спрямовані на інші речі.
Порятунок через їжу
Покоління 68 людей зосередилося на знаннях про порятунок, орієнтованих на тіло: сексуальне звільнення, яке має гарантувати блаженство. Тепер тіло не придатне для порятунку. Тіло є тіло. З іншого боку, порятунок - це щось духовне. Тіло може принести задоволення, самопочуття, розслаблення. Але більше нічого. Отже, визвольне припущення про сексуальність мовчки зникло. На їх місце як би прийшла ідея знайти порятунок за допомогою певних форм харчування, навіть безсмертя. І часом виникає запекла боротьба між різними дієтами, яка зараз є абсолютно правильною.
Харчова мода має високу спорідненість до харчових розладів.
Отже, їжа сьогодні стала засобом порятунку, близького до тіла, і лише частково пов’язує духовні потреби, бо бажання та надії в цьому плані незабаром лопаються. Ті, хто це робить, швидко розчаровуються у вибраній правильній дієті і переходять на наступну, знову розчаровуються тощо. Тож не дивно, що дієти мають високу спорідненість до харчових розладів.
Особиста ідентичність та індивідуальний стиль харчування
200 років тому люди в Європі майже завжди їли одне і те ж протягом нетривалого життя: кашу чи картоплю, трохи овочів та м’яса у святкові дні. 95% населення жило так, мусило так жити. Сьогодні є багато. На полицях наших супермаркетів знаходиться понад 170 000 продуктів.
Ця невимовна різноманітність уможливлює диференціацію та індивідуалізацію (самореалізацію). Дієти вже не існує, а майже незліченна. І завдяки цьому я можу отримати свою особисту ідентичність: Тоді я вегетаріанець і поєдную з цим свої етичні переконання. Тоді люди вже не просто п'ють молоко, а скоріше молочні продукти, не тільки їдять м'ясо, але й замінники м'яса, як правило, залишають картоплю валятися, а вдаються до картопляних продуктів. Тоді як вегетаріанець я відчуваю себе морально перевершуючим тих, хто їсть м’ясо, і веганом - вегетаріанців.
Їсти - це провина
Ця операція пов’язана із запереченням провини, пов’язаної з прийомом їжі. Їжа - це завжди жорстокий акт. Я знищую живих істот, будь то тварини чи рослини, щоб я міг вижити. Звідси і несправність. Ось чому в так званих первісних суспільствах існували і існують ритуали жертвоприношень, щоб полегшити себе і водночас визнати, що вживання їжі є "орально-садистським актом" (З. Фрейд). У нас є лише свято врожаю.
Інакше провина заперечується на свідомому рівні. З відмовою від м'яса або продуктів тваринного походження пов'язана ілюзія, що ви не зазнали жодної провини. Інші - погані хлопці. Я один з хороших хлопців. Безперечно. Але ілюзії не створюють стійкого фундаменту. Тому незрозуміло, як довго їжа може бути заміною релігії.
Хороша їжа стає все важливішою
Але дієти також мають значну користь. Люди мають справу (знову) з їжею. Стільниковий телефон та Інтернет стикаються з конкуренцією. І ось як це можна зв’язати: диференціація, індивідуалізація, здобуття ідентичності за допомогою їжі відповідає зростанню усвідомлення якості. Кількість людей, які їдять якість їжі, постійно збільшується. Наприклад, дискаунтери відповіли органічними продуктами. Хоча в середньому по Європі витрачається менше часу на приготування їжі, які їдять їжу, можливо, вони зможуть розвернутися.