Всеїдні, вегетаріанські або веганські
Кажуть, що ти є тим, що їси. Серед стількох типів дієт, десятків харчових уподобань, заснованих на смаках чи моральних принципах, здається, що зараз важче зрозуміти, що їсть людина, яка має певну перевагу їжі. Тому я пропоную вам разом з’ясувати, в чому полягають основні відмінності та принципи, на яких на даний момент базуються найпопулярніші стилі харчування.
Всеїдні
Як ви, напевно, знаєте, всеїдні їдять усі категорії їжі - від м’яса та риби до яєць, овочів чи фруктів. Єдині обмеження в раціоні всеїдного залежать від його смаку. Тож готуючи їжу для своїх всеїдних друзів, просто переконайтеся, що ви запитуєте їх, чи не віддають вони перевагу певним продуктам харчування іншим.
Песитарний
Якщо хтось визнав себе рибалкою, ця людина виключила зі свого раціону все м’ясо, крім риби. Таким чином, він може їсти овочі, фрукти, молоко та сир та яйця, а також морепродукти та рибні страви.
Полтаріанська
Почувши, що хтось є полтаріанцем, можна сказати, що він всеїдний, оскільки курка є частиною м’ясної категорії. Однак кури воліють їсти з різних причин лише птицю. Вони не їдять іншого м’яса чи риби. З іншого боку, вони споживають яйця, молочні продукти, овочі та фрукти.
Вегетаріанська
Відтепер імена стають досить пояснювальними. Таким чином, оволоктовегетаріанець вирішить повністю відмовитися від усіх продуктів, що вимагають вбивства тварини, точніше від м’яса. Однак вони продовжуватимуть їсти яйця та молочні продукти, крім фруктів, овочів та насіння. Зазвичай ця дієта базується на моральних принципах - забороні вбивати тварин заради їжі. Як підкатегорію я міг би згадати молочних вегетаріанців, які вирішили не їсти яєць.
веган
Вегетаріанство робить крок далі тим, хто вирішив не вживати жодної їжі тваринного походження. Сюди входить утримання від вживання м’яса, молочних продуктів та яєць, а в деяких випадках і меду. У той же час, більшість веганів вирішують уникати текстилю тварин (наприклад, пір'я, шкіри або хутра).
Сирий Веган
І останнє, але не менш важливе: коли хтось вирішить стати вегетаріанцем, це не тільки виключає продукти тваринного походження, але й термічну обробку продуктів. Таким чином, вони будуть їсти лише фрукти, овочі, горіхи та насіння в сирому вигляді, не готуючи. Однак існує допустиме відхилення від цього правила. Таким чином, через те, що деякий посуд, наприклад, подрібнення в кухонному комбайні, нагріває їжу і, фактично, вона готується, регулюється, що сирі вегани не вживають оброблену їжу при температурі понад 46 градусів Цельсія.