Всеїдні, вегетаріанські, веганські, яка найкраща дієта для планети; БЛОГ та ФОРУМ

дієта

Вживання м’яса споживає багато природних ресурсів. Чи варто нам обійтися без продуктів тваринного походження та вибрати веганську дієту, щоб врятувати планету? Не все так просто, як показують ці дані.

Загальновизнано, що виробництво м’яса має значний вплив на навколишнє середовище. За даними WWF, з 1,5 мільярдів гектарів посівів у всьому світі третина використовується у виробництві кормів для тварин. І додатково 3,4 мільярда гектарів використовуються для випасу цих тварин. За даними Climate Focus, розведення великої рогатої худоби, свиней та курей щороку відповідає за знищення 2,8 мільйона гектарів лісу, а за даними ФАО, це сприяє 14,5% викидів парникових газів внаслідок людської діяльності.

Для виробництва кг яловичини потрібно в 30 разів більше поверхні і на 75% більше води, ніж для кг курятини

Яловичина на сьогоднішній день є найбільш ресурсоємною. Хоча для виробництва одного кілограма яловичини потрібно 214 м² землі та 550 літрів води, для свинарства потрібно лише 12 м² і 459 л води, для вирощування курей 7 м² землі та 313 літрів води. Для порівняння, для виробництва кілограма сої потрібно 3 м² ґрунту та 70 літрів води. Аналогічно, виробництво одного кілограма яловичини утворює в 15 разів більше парникових газів, ніж така ж вага сої.

Згідно з дослідженням, опублікованим в "Кліматичні зміни", перехід від дієти, багатої м'ясом (більше 100 г на день), до вегетаріанської дієти може зменшити ваш вуглецевий слід на 1198 кг CO2e (кг еквіваленту вуглекислого газу) на рік і перетворити на веган дієта дозволяє заощадити 1570 тис. CO2 CO2 на рік, що відповідає приблизно трьом рейсам Париж-Нью-Йорк на літаку. Ще одне дослідження Спільного дослідницького центру Європейської Комісії показує, що якби кожна французька людина перейшла на вегетаріанську дієту, таким чином можна було б заощадити до 2770 літрів на людину на день щороку, або більше одного мільйона літрів на рік.

Ці цифри тим більше викликають занепокоєння, враховуючи, що споживання м’яса продовжує зростати у всьому світі, оскільки жителі розвинених країн переходять на «західний» раціон. Середня кількість споживаного м’яса на людину у світі за останні 50 років зросла майже вдвічі - з 23 кг у 1961 р. До 43 кг у 2014 р. Якщо нинішня тенденція збережеться, сільськогосподарське виробництво доведеться збільшити на 70% d '' до 2050 року для покриття потреб, попередження Climate Focus.