Всеїдний, щоб побачити (і скуштувати) La Presse

presse

Фото Mickaël A. Bandassak, надане Omnivore

Єва Дюма
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201508% 2F19% 2F01-4893759-omnivore-a-voir-et-a-gouter.php & display = popup & ref = plugin_button "= поділитися data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Щороку велика родина фестивалю кулінарних страв «Всеїдна тварина» зростає та вливає нову кров. До постійних гравців, якими стали Мартін Джуні, Патріс Демерс, Шарль-Антуан Кре, Мішель Марек, Марк Коен, Самуель Пінар та Марк-Андре Леклерк, серед інших, додаються кілька новачків. Ось три заходи, які викликають у нас цікавість.

Відкриття Montreal Plaza

У січні 2014 року Шарль-Антуан Крете покинув Токе! З 14 прекрасними роками вірного служіння. Через півтора року, після того, як гарно подорожував, enfant страшне харчування Монреаля - у його випадку надмірно виражений вислів не міг бути виправданішим! - відкриває свій власний ресторан разом зі співучасницею Шеріл Джонсон. Це частина Omnivore, що Крете розкриє свою нову вулицю - Монреаль Плаза. З цього приводу він приймає свого наставника та друга Норманна Лапріса.

Неділя, 23 серпня, 6230, вулиця Сен-Губер

Серія «Екстра вечері»

Для свого четвертого «Всеїдного» в Монреалі вічний фестиваль «Світовий тур» склав дві тріо кухарів. Перший об’єднує трьох чоловіків на висоті свого мистецтва: Мартіна Джуно, Патріса Демерса та Паскаля Барбота з легендарної паризької L'Astrance «Приїзд Паскаля Барбота - це рідкість, майже нечувана. Одного разу Квебек зацікавив його! »- каже захоплений Люк Дубанше. Також зауважте, що пан Барбот проводить кулінарні демонстрації у суботу 22 серпня.

Другу їжу з шести рук приготують троє перспективних "молодих людей": Джейсон Морріс (ви чули про новенький "Фантом" у Гріффаун?), Ромен Тищенко (Париж) та Антон Ковалков (Москва).

Ці дві додаткові вечері проводяться в кулінарній лабораторії Société des arts technologie (SAT) у п’ятницю 21 серпня та неділю 23 серпня.

1201 бульвар Сен-Лоран

Коктейль за програмою

У Парижі Omnivore присвячує цілу сцену коктейлям. Цього року в Монреалі Фабієн Майяр з Лабораторії, лічильник коктейлів, покаже публіці, наскільки складною та смачною може бути міксологія. Це відбувається в суботу 22 серпня, з 14:30 до 15:00, під куполом SAT. Для участі вам потрібно придбати абонемент на цілий день кулінарних демонстрацій, в якому Жульєн Йоре і Стефані Лабель, Сеге Лепаж, Гійом Кіттель-Оймет, Джон Вінтер Рассел, Мішель Марек, Антон Ковальков (Москва) та Франсуа Коте (Гранбі ). Не хвилюйтеся, ви отримаєте те, за що заплатили! Ці презентації завжди дуже інформативні та розважальні. І це продовжується в неділю, ще десять не вжалені черв’яками.

Це лише попередній перегляд того, що буде готуватися на SAT для четвертого Всеїдного. Нарешті, пан Дубанше говорить нам, що він думає запропонувати Монреалю перше місце почесного гостя в серії, яка розпочнеться в Парижі в березні 2016 року. "Символічно, що Монреаль ідеально відповідає духу. Всеїдний", підсумовує він.

Omnivore Montreal проходить з 20 по 24 серпня в SAT та в деяких ресторанах Монреаля.