Як їсти овочі із задоволенням Мобільний телефон
Ви не можете бути байдужими до овочів. Ви або любите їх, або ненавидите, але вам доведеться їх їсти, якщо хочете зберегти здоров’я. Як ви їх ковтаєте, навіть якщо вони вам не подобаються?
Для початку потрібні кілька коротких пояснень для всіх, хто не може поглянути на них на тарілці, навіть якщо вони знають, що вони є цінним джерелом натуральної клітковини, антиоксидантів та вітамінів.
Ми не народжені "любителями овочів" чи навпаки. Більшість з нас насправді «травмовані» в дитинстві, коли всі види несмачних пюре і соусів застряють у нас на шиї, що залишається відбитком у нашій пам’яті, пише webmd.com.
Інші в кінцевому підсумку ненавидять овочі після того, як їх змушують дотримуватися певної дієти або через хворобу, або через те, що вони хочуть схуднути. Якщо такі періоди трохи довші, зрозуміло, що я більше не бачу моркви перед очима.
Однак останні дослідження показують, що може існувати певна вроджена відраза до цієї групи продуктів, а саме: існують люди, рецептори смаку яких мають високу чутливість до різних речовин, що містяться в овочах.
Загалом, залишається питання: як нам подолати цей стрибок?
"Секрет полягає в поєднанні овочів із ароматами та текстурами, які нам подобаються, у таких харчових комбінаціях, до яких ми звикаємо легше і які здаються справді смачними", - говорить Карен Коллінз, дієтолог Американського інституту досліджень раку.
Також дуже важливі такі спеції, як перець, базилік, чебрець, естрагон або хрін, які, додаючи в їжу, можуть надати аромат овочам, приготованим різними способами.
Ось інші поради цитованого джерела:
Використовуйте соуси, грижте їх сирими
Додайте до певної міри овочі, які ви приймаєте в їжу, яку ви їсте з великим задоволенням: шпинат в омлеті, гриби в плові, запечена морква в лазаньї.
Навіть якщо ви залишите деякі з них на дні тарілки, покладіть у суп чи бульйон якомога більше свіжих овочів. Значна частина поживних речовин потрапляє до поживної рідини, а отже, і до шлунку.
Процідіть овочі, які вам менше подобаються, в салати, які вам дуже подобаються. Два скибочки помідора, три-чотири огірки і кілька скибочок болгарського перцю додадуть салату барвистий і привабливий аромат.
Спробуйте їсти їх сирими, якщо вони вам здадуться неприємними на смак після того, як їх приготують. З часом ви зможете погризти моркву або швидко і із задоволенням приготувати миску з натертою гулією.
Ще смачніше виходять овочеві соки. У магазинах можна знайти розфасовані томатні або бурякові соки, а вдома ви можете приготувати такі освіжаючі та енергійні напої вдома.
Додайте до м’яса овочі, приготовані на грилі. Ви не тільки зведете всіх сусідів з розуму надзвичайним запахом, але і зміните смак, здавалося б, примхи овочів. Шашлик смачний!
Використовуйте ароматизовані соуси, гірчицю, кетчуп, щоб змінити смак і колір страви на тарілці. Це не мінімізує значення зовнішнього вигляду.
Навіть якщо потай ви любите їсти з фаст-фуду, кожен раз замовляйте невеликий салат з овочів. Приємна атмосфера та обговорення з друзями полегшать проковтування овочів із салату.
Не нагороджуйте своїх дітей після того, як вони проковтнули, вузликами чи ні, помідор, перець чи зелену цибулю. Якщо ви зробите це, вони зрозуміють, що вживання овочів не є звичним явищем, а послугою, яку вони вам роблять.
Останній секрет: довіряти. сир. Сирні кубики або тертий сир творять чудеса в мисці з брокколі, редискою, цибулею і кількома вареними горошинами.