Всесвіт мінералів хрому та кобальту; Здоров’я; Інтернет-журнал Beauty
Обмін хрому та глюкози
Хром - це мікроелемент, який міститься в багатьох тканинах людського тіла. Із двох її іонних форм, двовалентної та тривалентної, лише остання має біологічну активність.
Хром виконує багато функцій. По-перше, він активує кілька ферментів, які беруть участь в метаболізмі глюкози, синтезі жирних кислот та синтезі холестерину. Однак основним ефектом хрому є активація функції інсуліну. Таким чином, експериментальні дослідження показали, що частота діабету вища в популяції, де споживання хрому невелике. По-друге, хром забезпечує частковий захист від явища атеросклерозу. Крім того, це дозволяє підтримувати цілісність нервової системи, зменшуючи інтенсивність проявів, пов'язаних з пошкодженням периферичних нервів.
Найбагатшими джерелами хрому є: рослинна їжа (брокколі, помідори, шпинат, картопля), кукурудзяна олія, яйця, риба, м'ясо та пивні дріжджі. Щоденне споживання їжі оцінюється в 80-100 мкг. Овочі слід їсти сирими, оскільки кулінарний препарат призводить до втрати кількох мінералів: кобальту, марганцю, міді та хрому.
Зниження концентрації хрому може спостерігатися при вагітності, стресах, гострих інфекціях, тривалому штучному вигодовуванні тощо. Дефіцит проявляється втратою ваги, відчуттям поколювання, почерговими нападами холоду/гарячі в кінцівках, зниженням толерантності до глюкози, погіршенням атеросклерозу тощо.
Надлишок хрому рідкісний, має професійний характер (для тих, хто працює на видобутку або переробці цього мінералу). Клінічні прояви різноманітні, їх інтенсивність варіюється від одного випадку до іншого: розлади травлення (нудота, блювота, біль у животі), нервово-психічні розлади (збудження, нервозність, судомні стани, сонливість), порушення роботи нирок (біль у попереку, червонувата сеча) тощо.
Боротьба з дефіцитом або надлишком хрому передбачає усунення сприятливих причин, відповідно забезпечення збалансованого харчування. Залежно від обставин також рекомендується введення деяких фармацевтичних продуктів. Наприклад, недостатність виправляється за рахунок вдосконалення та урізноманітнення раціону, можливо, доповнення питної води хромом, а у більш важких випадках - використання полімінералізуючих препаратів. У разі надлишку пацієнтів слід усунути від впливу споживання хрому, одночасно використовуючи методи швидкого виведення цього мінералу з організму. При важких станах інтоксикації необхідно вдаватися до реанімаційних заходів.
Кобальт і вегетативний баланс
Кобальт - важливий мікроелемент, що поширюється по всьому тілу людини, не зберігаючись у певних тканинах та органах. Незважаючи на це, найвищі концентрації виявляються в печінці, нирках, серці та кістках. Серед мінеральних речовин кобальт присутній в організмі дорослої людини в найнижчій концентрації, маючи натомість дуже інтенсивну активність.
Кобальт відіграє важливу роль у підтримці цілісності нервової системи, зокрема симпатичної вегетативної системи. Наприклад, його відсутність може призвести до встановлення нервово-вегетативних розладів серцево-судинної системи. Цей мінерал виконує свою біологічну роль здебільшого завдяки вітаміну В12, частиною якого він є і який забезпечує його функціональність. Таким чином, поряд із залізом та міддю, кобальт втручається безпосередньо в утворення еритроцитів. Кобальт також активує кілька ферментів, полегшуючи синтез і розкладання багатьох біохімічних речовин. Іншими словами, це стимулює здатність організму захищатися, збільшуючи синтез гамма-глобулінів.
Найбагатшими джерелами їжі на кобальт є м’ясо, печінка, нирки, молоко та устриці. Іноді його також можна зустріти в деяких морських рослинах.
Тривале зменшення споживання цього мінералу викликає широкий спектр клінічних проявів: нервово-вегетативні розлади (серцебиття), перніціозна анемія, червоний язик, блискучий і гладкий, особливо в передній половині, відчуття печіння під час жування або вживання спеції). Інші симптоми: відсутність апетиту, прискорений кишковий транзит, втома, оніміння і скутість кінцівок, сонливість, депресія тощо.
Надлишок кобальту рідкісний, спостерігається у тих, хто працює у галузі видобутку та переробки цього мінералу, або у разі введення високих фармацевтичних доз. Клінічні прояви різноманітні, залежно від кількості в організмі: нудота, блювота, біль у животі, схильність до кровотеч та біль, спричинений скороченням селезінки тощо.
Боротьба з дефіцитом або надлишком кобальту передбачає усунення сприятливих причин, відповідно забезпечення збалансованого харчування. Залежно від обставин також рекомендується введення деяких фармацевтичних продуктів. Наприклад, у разі недостатності (зміни серцевої динаміки, перніціозна анемія, спазми та травна коліка, облітер артеріїту нижніх кінцівок) рекомендуються хлорид кобальту та глюконат кобальту, а у разі передозування - виведення пацієнта з навколишнього середовища та своєчасне використання терапевтичних засобів, що сприяють його виведенню з організму.
Розділ під редакцією доктора Бориса Недельчука.
Адаптовано з: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Здоров'я та мінеральні речовини, Видавництво Albatros, Бухарест, 1991, 190 сторінок.
- З тієї ж категорії: