Всесвітній день продовольчої безпеки Кожен має право на безпечну, поживну та рясну їжу

• СТАРО
• СВИНІ
• ОВЦІ/КОЗИ
• КОНІ
• ПТАХИ
• ШЕРСТІ ТВАРИНИ
• РИБА
• БДЖОЛИ
• СЛУЖИКИ
• Домашні тварини
• КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
• САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ

Всесвітній день продовольчої безпеки Право кожного на безпечну, поживну та рясну їжу

Незважаючи на значний розвиток продовольчої безпеки за останні десятиліття, глобальний тягар харчових захворювань все ще є неприпустимо високим. За підрахунками, щорічно 600 мільйонів - майже 1 з 10 людей у ​​світі - хворіють після споживання зараженої їжі, і 420 000 з них помирають. Безпечна їжа необхідна не тільки для поліпшення стану здоров'я та продовольчої безпеки, а й для існування, економічного розвитку, торгівлі та міжнародної репутації кожної держави.

Сьогодні перше святкування Всесвітній день продовольчої безпеки Організацією Об'єднаних Націй для посилення зусиль із забезпечення безпечного харчування.

Два агентства ООН, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) ведуть зусилля з просування продовольчої безпеки у всьому світі.

Оскільки забруднення може статися на будь-якому етапі подорожі ферми за столом споживача, забезпечення безпеки харчових продуктів є спільною відповідальністю всіх тих, хто вирощує, переробляє, транспортує, продає та споживає їжу.

"Споживачі мають владу здійснити зміни", - сказала Мері Кенні, фахівець з питань безпеки та якості харчових продуктів. "Враховуючи складність безпечності харчових продуктів, споживачам необхідний доступ до своєчасної, чіткої та надійної інформації про харчові ризики, пов'язані з вибором їжі".

Переконайтеся, що це безпечно

Національні уряди та органи безпеки харчових продуктів відіграють ключову роль у забезпеченні того, щоб ми могли їсти безпечну та поживну їжу. Завдяки відповідним правилам про безпеку харчових продуктів вони можуть допомогти суб’єктам господарювання харчових підприємств керувати ризиками безпечності харчових продуктів по всьому харчовому ланцюгу.

"Багато країн Європи та Центральної Азії вкладають значні зусилля для вдосконалення своїх систем контролю безпеки харчових продуктів за допомогою міжгалузевої співпраці та підходів, заснованих на оцінці ризиків", - додав Кенні. "Міжнародні стандарти безпеки харчових продуктів, такі як Кодекс Аліментаріус у ФАО-ВООЗ, також визнані ключовими інструментами, що захищають здоров'я населення та сприяють міжнародній торгівлі та економічному розвитку ".

Крім того, уряди та відповідні органи відповідають за інформування та керівництво виробниками продуктів харчування та споживачами про небезпеку безпечності харчових продуктів та способи їх запобігання. ФАО підтримує держави регіону в посиленні офіційних систем контролю для забезпечення безпечного харчування та сприяє технічному обміну та співпраці в регіоні.

Підтримка та відданість приватному сектору є надзвичайно важливими, оскільки правильна переробка, зберігання та консервація допомагають підтримувати харчову цінність, мінімізувати харчові відходи, забезпечувати безпеку харчових продуктів та зменшувати втрати після збору врожаю.

ФАО та ВООЗ вважають, що кожен має право на безпечну, поживну та достатню їжу і що безпечна їжа має важливе значення для зміцнення здоров'я та припинення голоду, що є двома основними цілями Цілей сталого розвитку.

Дві установи ООН створили нову путівник показати, як кожен може взяти участь. Посібник включає п’ять кроків, щоб досягти стійких змін у безпеці харчових продуктів:

1. 1. Переконайтесь, що це безпечно. Уряди повинні забезпечити безпечну та поживну їжу для всіх.
   2. Рости безпечно. Фермери та виробники продуктів харчування повинні застосовувати належні практики.
   3. Зберігати в таємниці. Економічні оператори повинні забезпечити безпеку продуктів харчування.
   4. Перевірте, чи безпечно це. Споживачі потребують доступу до своєчасної, чіткої та достовірної інформації про харчові ризики та ризики захворювань, пов’язані з вибором їжі.
   5. Співпрацюйте задля безпеки. Співпрацюйте задля безпеки. Урядам, регіональним економічним органам, організаціям ООН, агентствам з розвитку, професійним організаціям, групам споживачів та виробників, науковим та дослідницьким установам та суб'єктам приватного сектору необхідно співпрацювати над питаннями продовольчої безпеки.

Починаючи з 2019 року, щороку, 7 червня буде пора відзначати переваги безпечної їжі. Всесвітній день продовольчої безпеки був прийнятий Генеральною Асамблеєю ООН у грудні 2018 року.

---