Всесвітній день здоров’я 2015 - Безпека харчових продуктів - Блог AQUA Carpatica

Всесвітній день здоров’я 2015 - Безпека харчових продуктів

Щороку 2 мільйони людей, у тому числі багато дітей, помирають від небезпечних дієт, багатих шкідливими бактеріями, вірусами, паразитами та хімічними речовинами. Ці небезпечні «інгредієнти», присутні в їжі, відповідають за понад 200 хвороб - від діареї до раку.

Зміни харчових продуктів, зміни навколишнього середовища, хімічні речовини, що використовуються в процесі вирощування, переробки та консервування, і особливо нові патогени, є актуальними проблемами для національних систем безпеки харчових продуктів. Збільшення можливостей для подорожей та глобальної торгівлі є передумовами для збільшення ймовірності забруднення, яке може поширитися на міжнародному рівні, згідно з ВООЗ. Ось чому пропагуються зусилля щодо поліпшення продовольчої безпеки, від ферми до тарілки, і ВООЗ відзначає Всесвітній день здоров’я під темою “Безпека харчових продуктів."

Що ми знаємо чи не знаємо про те, що ми їмо?

Перед покупкою прочитайте етикетки на упаковці.

• Дізнатися про будь-які хімічні речовини в препаратах;
• Дізнайтеся, як зберігати продукти;
• Дізнайтеся, як готувати та зберігати продукти, характерні для інших культур.

Зберігайте та готуйте їжу безпечно

• Застосуйте на практиці п’ять елементів здорового харчування (утримання в хорошому стані, відокремте сиру їжу від готової, готуйте за певної температури, використовувати чисту воду та свіжі інгредієнти);
• На кухні зберігайте чистячі засоби в безпечних місцях;
• Застосуйте на практиці п’ять елементів корисних фруктів та овочів.

Як зробити найкращий вибір?

• Вибирайте правильне харчування для людей похилого віку, дітей, хворих та вагітних;
• Зверніть особливу увагу на їжу, куплену на вулиці;
• Будьте впевнені, що те, що ви їсте і готуєте, не контактувало з сирою їжею;
• Переконайтесь, що їжа зберігалася безпечно;
• Купуючи сирі продукти, не кладіть їх у кошик поруч з напівфабрикатами або готовими;
• Не входити в продовольчі магазини з тваринами;
• Якщо ви сумніваєтеся, кип’ятіть воду - або вибирайте воду в пляшках, доки після певного аналізу ви не будете впевнені.

ВООЗ допомагає країнам запобігати, виявляти та реагувати на спалахи харчових захворювань - відповідно до Codex Alimentarius, збірника міжнародних харчових стандартів, керівних принципів та кодексів практики, що охоплюють усі основні харчові та харчові продукти. про надзвичайні ситуації з продовольчою безпекою повідомляються через міжнародну інформаційну мережу. Метою цього дня є ще одна можливість попередити уряди, фермерів, виробників, роздрібну торгівлю, медичних працівників - а також споживачів - про важливість безпечності харчових продуктів. Кожен може зіграти свою роль у безпеці їжі на тарілці.

---