Всесвітньо відомий лікар скасував сприйняття традиційної дієти! InfoCS
Відомий серцево-судинний хірург, винахідник, університетський професор, академік і головний серцево-судинний хірург Міністерства охорони здоров'я Росії Лео Бокерія в телевізійному інтерв'ю скасував сприйняття традиційних дієт. На думку лікаря, наше уявлення про дієту неправильне. Ось що він сказав:
"Російське прислів'я говорить, що слід снідати поодинці, ділитися обідом з друзями і давати вечерю своїм ворогам.
Снідати самостійно - абсолютна нісенітниця, тобто повноцінний сніданок. Тільки уявіть, ви прокинулись, ваше тіло починає повертатися до активного функціонування, ви сидите за столом, їсте тарілку з м’ясом, тарілку з борошном і випиваєте велику склянку чогось. Тоді вдягнися і йди на роботу - і тоді сподівайся, що твоя робота буде ефективною?
Давно, коли розпочалася радянсько-американська співпраця, я помітив, що деякі відомі хірурги в кращому випадку випивали маленьку чашку кави вранці.
І так! Опівдні - невеликий бутерброд. А ввечері, повернувшись додому, вони добре поїли, а потім поплавали у басейні ...
Тому доводиться снідати ворогам, перекушувати в обід, а ввечері (але не пізно ввечері) добре поїсти, а потім зайнятися спортом.
За моїми спостереженнями, у країнах з довгоживучим населенням люди живуть просто так ».
Гіпотеза відомого російського лікаря підтверджується недавніми дослідженнями вченого Девіда Левицького з Корнельського університету.
Він визначив, що якщо ви відмовитесь від сніданку кілька разів на тиждень, зайві кілограми швидко зникнуть.
Свою теорію він підтвердив експериментом, метою якого було визначити кількість споживаної їжі на день.
Половина учасників експерименту снідала регулярно, інші не снідали. Група учасників, позбавлених сніданку, згодом мала більший апетит, але, як виявилося, їх обсяг їжі на день не збільшувався і до кінця дня був на 408 калорій менше, ніж у Перша група учасників.
На думку вченого, така дієтична стратегія, незважаючи на відчуття голоду, не викликає бажання їсти більше протягом дня і, як наслідок, не призводить до накопичення зайвих калорій. Нерегулярне вживання сніданку можна вважати однією з ефективних систем контролю маси тіла.
«Я розумію, що ідея нерегулярного вживання сніданку суперечить загальній думці, що сніданок є важливою частиною контролю ваги тіла, але нові дані не підтверджують цю думку.
Звичайно, це стосується здорових людей. Якщо людина страждає на діабет або гіпоглікемію, їй потрібно снідати, щоб підтримувати рівень глюкози в крові ", - сказав Левицький.
Але заява російського хірурга та американського вченого не погоджується з експертами Всесвітньої організації охорони здоров’я, яка, підводячи підсумки багатьох досліджень, намагається запевнити всіх, що якщо людина, яка не їла вранці, почне їсти, її вага нормалізується, а зайві кілограми поступово зникають. Іншими словами, сніданок запускає правильні обмінні процеси та пришвидшує обмін речовин.
Так, сніданок з високим вмістом жиру можна відкласти на стегна. Але це не так у випадку зі сніданком з помірною калорійністю. Ось декілька порад дієтолога щодо того, яких продуктів слід уникати на сніданок:
Оброблені продукти (ковбаси, ковбаси, салямі)
Це смачні продукти, але не корисні. Салямія взагалі не містить того, що повинно бути в першу чергу - м’яса. Натомість його вміст рясніє компонентами, шкідливими для здоров’я.
Такі як, наприклад, нітрит калію - консервант, що викликає рак стравоходу. Це прямий результат, викликаний ковбасними начинками.
Щоб скоротити час варіння, каша проходить спеціальний процес, після чого вуглеводи перетворюються на крохмаль, який швидко засвоюється організмом. Для поліпшення смаку додайте різні спеції та цукор у значній кількості. Тож цей продукт здається десертом, а не здоровим сніданком.
Це своєрідні «таблетки», які отримують екструзією - змішуванням різних продуктів в єдиний однорідний вміст з наступним поділом на кульки певного розміру. Цей продукт повинен містити борошно, масло, цукор і крохмаль.
Харчова цінність цього продукту викликає великі сумніви.
Сухофрукти промислового виробництва обробляють сірчаною кислотою та лугами. Крім того, їх просочують цукровим сиропом. Чи природно задаватися питанням, що може бути корисним у такому продукті? Це швидше шкідливий, ніж корисний продукт.
Муслі проходить спеціальний процес рафінування, внаслідок чого злаки втрачають свої харчові властивості, важко засвоювані вуглеводи швидко перетворюються на цукор. Цей продукт та подібні містять багато цукру в чистому вигляді та порожні калорії.
Ці сири містять кілька компонентів, але найменше - сир. Тут ми знаходимо цукор, жири, консерванти, синтезовані ароматизатори. Знову ж таки, цей продукт не має нічого спільного зі здоровим сніданком. Цей продукт можна вважати десертом.
Існує велика різниця між свіжим соком і розфасованим. Свіжий сік «живе» не більше 15 хвилин.
Упакований сік багатий цукром та консервантами, він не містить м’якоті плодів, а те, що ми приймаємо як м’якоть фрукта, насправді це пресована м’якоть цукрового буряка або пектин. Майте на увазі, що велике споживання цукру призводить до відкладення підшкірного жиру.
Коли ми говоримо про корисність фруктів, ми маємо на увазі особливо фрукти, вирощені в районах навколо нас. Заморські та океанські фрукти (банани та інші) піддаються хімічній обробці, щоб зберегти їх на тривалий час і досягти зрілості.
Будь-яка додаткова термічна обробка є зайвою, особливо це стосується сирів. Після процесу плавлення цей продукт втрачає цінні якості, перетворюючись на купу жиру. Крім того, плавлений сир готують із сиру, який більше не можна продавати шматками, тобто із залишків.
«Зміст статті має лише інформативний характер і не може замінити поради лікаря. Для постановки правильного діагнозу рекомендуємо проконсультуватися з фахівцем ».