Все-таки снідайте, або ви вже перекушуєте їжею
Те, що раніше було щоденною частиною кожного сімейного життя, зараз є розкішшю: спільне харчування за столом. Через брак часу сьогодні багато витрачається на ходу. Для обох варіантів існують інноваційні продукти.
Що може бути приємніше хорошого сніданку з ароматними булочками, смачним варенням, свіжовичавленим соком і п’ятихвилинним яйцем? Або затишна вечірня вечеря, делікатесний салат на хрусткій скибочці хліба та готуючий на пару суп на тарілці? Сьогодні це розкіш для багатьох - зарезервовано на вихідні або святкові та святкові дні.
Коли мова заходить про поїздки на їжу в повсякденному житті, то все частіше «їхати» замість «вдома». Сніданок, обід чи вечеря - часто існує тиск часу. “Кава на дорогу” на шляху до роботи є символом змін. Зокрема, сніданок часто їдять швидко. За даними дослідників ринку з Нюрнберзького GfK у дослідженні Consumers ‘Choice ‘15, лише близько половини 30–39-річних людей все ще снідають вдома протягом тижня. Тенденція до зниження. Тільки досягнувши пенсійного віку, ви витрачаєте час у будні на перший прийом їжі за домом за домашнім столом.
Досить багато людей, особливо молодь у віці від 16 до 25 років, навіть повністю утримуються від їжі рано вранці. Тож не “вдома” чи “в дорозі”, а просто “не обідайте”. 58 відсотків називають причину того, що вони не голодні або не мають апетиту. Друга половина каже, що "не має часу". Лише дуже мала частка бажає спеціально заощадити калорії, “не снідаючи”. Аргумент "немає часу" має вагомі причини та наслідки. «Сьогодні споживачі живуть у неструктурованому повсякденному житті з високим ступенем мобільності та безпосередності. Фіксовані структури споживання та структури стають стресовим фактором із збільшенням браку часу. Отже, різноманітність та універсальність у харчуванні також означають відрив від традиційних харчових норм », - пояснює Крістоф Мінгофф, генеральний директор Федеральної асоціації німецької харчової промисловості, під час публікації дослідження.
Те, що є частиною повсякденного життя багатьох німецьких домогосподарств, особливо раннє перекушування, - те, що багатьом здається зовсім не бажаним. На запитання інституту опитування Алленсбах, що німці особливо люблять робити зі своїм партнером, найчастіша відповідь була: "Снідайте разом у спокої". Такі "моменти Я" або "сімейні моменти", орієнтовані на задоволення, часто залишаються на вихідних або у відпустці Зарезервований.
Задоволення лише у вихідні дні
Ми любимо сидіти за столом з родиною, але чи це нам також потрібно для нашої продуктивності? Є також багато досліджень з цього приводу: хтось за, хто проти. Існує загальна думка, що фізичним працівникам та дітям потрібен калорійний початок дня. У багатьох сім'ях це теж не працює: 50 відсотків німецьких школярів ходять до школи без сніданку, ще 20 відсотків споживають лише склянку молока або соку, згідно з дослідженням "Як насправді снідають учні Німеччини?", Замовленим інформаційним бюро Шкільне молоко.
Цей розвиток подій - закуски протягом тижня, насолода у вихідні - давно вже з’явились у харчовій промисловості та в роздрібній торгівлі. Це також помітно в бюджеті. Насолода може коштувати грошей; що стосується перекусів, споживачі більш чутливі до ціни. Вишукані кухарі часто є покупцями преміум-класу. Дослідження GfK показало, що закуски все частіше входять до категорії приватних торгових марок.