Всі необхідні продукти харчування; корисна та смачна кухня; Режим і місто

продукти

Привіт всім ! Сподіваюся, у вас все добре і ви прожили хороший тиждень 🙂 Дякую за неймовірний прийом, який ви зробили моїй першій статті на тему харчування, в якій я сказав вам, що Маріон, тренер з питань харчування, прийшов заглянути в мої шафи, щоб проаналізувати їх вміст. Я з нетерпінням чекаю поговорити з вами більше на цю тему в найближчі місяці та поділитися з вами всіма захоплюючими речами, які я дізнаюся про харчування від Маріон. !

Розкривши вміст моїх шаф та мого холодильника, сьогодні я поговорю про найнеобхідніше, що має бути у ваших шафах для здорового приготування їжі. Я знаю, що багато з вас хочуть їсти краще та/або навчитися готувати нові речі, але я також знаю, що ви можете швидко опинитися загубленими перед цим викликом ! Я тут, щоб допомогти вам, з порадою Маріон 😉

Нижче ви знайдете всі основні родини продуктів, необхідних для здорового харчування: все, що вам потрібно зробити, це перевірити, чи є у вас шафи та холодильник у кожній категорії предметів! Ви також можете малювати інші ідеї щодо їжі, щоб змінити свій раціон тому що я знаю, що ми часто, як правило, їмо одне і те ж (не в першу чергу!). Ходімо !

Продуктовий магазин

Бобові культури

Бобові культури, популярні та дешеві продукти, іноді повністю відсутні в раціоні деяких людей. Проте це категорія здорової їжі, оскільки вона багата мікроелементами (вітамінами, мінералами, фітонутрієнтами) та клітковинами, які уповільнюють засвоєння цукру та жиру у крові, забезпечте хороший транзит та годуйте хороші бактерії, які живуть у вашому кишечнику (ці бактерії роблять чудеса для нашого здоров’я) Серед них:

  • зелена або коралова сочевиця
  • Нут
  • червона, біла або чорна квасоля
  • маш

Особисто я люблю нут, який вживаю дуже регулярно (хумус, моя абсолютна пристрасть), і я теж люблю сочевицю та квасолю! З іншого боку, я не знав квасолі мунг, і спробую приготувати їх у найближчі кілька тижнів, щоб виявити їх. !

Крупи

Зернові культури є настільки ж багаті мікроелементами і клітковиною, як і бобові, за умови, що ви добре їх виберете ! Вибирайте цільнозернові, тобто нерафіновані сирі зерна, які не були вилучені з оболонки. Збереження оболонки означає збереження волокон та мікроелементів, які в ній містяться. Будьте цікаві та спробуйте нові, щоб варіювати смаки та харчові норми !

Прихильність, наприклад:

  • повноцінний рис з білим рисом
  • цільнозернові макарони (або гречка, рис, макарони з сочевиці) з класичними білими макаронами
  • інші зерна: лобода, пшоно або гречка змінювати задоволення та поживні речовини
  • вівсянка або мюслі до промислових пластівців для сніданку, як правило, дуже оброблених і дуже солодких

Особисто я люблю макарони з сочевиці (відверто краще, ніж пшенична паста, на мій погляд), гречка (очищений, він готується як рис) та вівсяні пластівці, які я вживаю щодня у своїй каші вранці !

Насіння

Вони повні мікроелементів та хороших жирів (моно- та поліненасичених жирних кислот), необхідних нашому організму для виробництва мембрани кожної з наших клітин або гормонів, щоб назвати лише деякі з їх функцій. Посипане пікантною, солодкою, гарячою або холодною стравою (неважливо!), вони надають бонус у харчуванні та додають стравам цікаву текстуру.

Ми знаходимо, наприклад:

  • насіння Чіа
  • гарбузове насіння
  • Насіння
  • лляного насіння
  • Насіння кунжуту

Я багато використовую його у всьому, що готую, особливо в насінні кабачків (в салатах або на тортах з авокадо) та насіння кунжуту (посипати тостом з пюре з мигдалю зі скибочками бананів на закуску або сніданок)

Олійні культури

Олійні насіння так само насичені мікроелементами та корисними жирами, як і насіння. Їх можна використовувати так само, як і ці, але також діяти якхороший перекус, який можна взяти в сумку.

Серед найвідоміших:

  • мигдаль
  • горіхи
  • Бразильський горіх
  • горіх кешью
  • горіхи пекан
  • Фундук
  • кедрові горіхи
  • фісташки

Я вживаю багато мигдалю і кеш'ю як закуску: трохи жменька, коли я голодний, мені це подобається! Кедрові горіхи - це також мій улюблений гріх, коли я роблю миски і на тостах з авокадо, я люблю їх смак !

Приправи

Виберіть якісні приправи (див. Деталі нижче), максимально "сирим", що збільшить ваші шанси придбати продукт, багатий на поживні речовини та бідний - або навіть позбавлений - потенційно шкідливих речовин.

Прихильність, наприклад:

Спеції та трави

Вони приносять і те, і інше смак та поживні речовини для ваших препаратів.

Найпростішими у вживанні в повсякденному посуді є:

  • куркума
  • кмин
  • паприка
  • кориця
  • Трави провансу, чебрець, материнка та розмарин

я є величезний любитель кориці і я вкладаю це у все, що можу ха-ха! Розмарин - це також ароматизатор, який я люблю використовувати, коли смажу овочі в духовці або приправляю каструлю !

Хліб

Привілей цільнозерновий, зерновий або цільнозерновий хліб, який містить більше клітковини, ніж білий. Крім того, ви можете вибрати крекери, сухарики або сухарі (яких сьогодні багато на ринку). Будьте обережні зі складом, однак багато марок додають цукор! Я особисто купую гречані бутерброди бренду Le Pain des Fleurs, і вони смачні (і без цукру) з хумусом, мигдальним пюре або ... сиром 😉 Їх також можна їсти самостійно як закуску !

Сезонні фрукти та овочі

З високим вмістом клітковини, особливо багата на поживні речовини та антиоксиданти, фрукти та овочі в ідеалі повинні займати велике місце в нашому раціоні. Будьте цікаві та спробуйте фрукти та овочі, крім "класики": не тільки для того, щоб зробити їжу цікавішою, але й для того, щоб змінювати споживання поживних речовин.

Вибирайте органічні фрукти та овочі. Тим самим ви мінімізуєте споживання речовин пестицидного типу і максимізуєте споживання поживних речовин.

Вибирайте сезонні фрукти та овочі, дешевше та екологічніше, оскільки надходить зблизька і часто смачніше. Ви легко знайдете сезонні фруктові та овочеві календарі в Інтернеті, але ось такі на лютий:

  • брокколі
  • червона, кучерява або зелена капуста
  • селера
  • цибуля-порей
  • пастернак
  • сальсифікувати
  • морква
  • буряк
  • капуста з Брюсселя
  • крес, жували
  • Топінамбур
  • ендівія
  • грейпфрут
  • помаранчевий
  • клементин
  • Ківі

Ви можете легко знайти календар з сезонними фруктами в Інтернеті, і якщо ви хочете паперову версію, цей виглядає чудово. !

Свіжі продукти

Молочні продукти

Молочні продукти багаті на гормони росту та підкислювачі, чому б не зменшити споживання і не чергувати продукти з молоків на рослинній основі ? На ринку є багато йогуртів, молоків та кремів на рослинній основі! Особисто я вже 2/3 роки не вживаю молочних продуктів (крім сиру), і не повернусь у світ. Мені стає набагато краще, оскільки я перестав його вживати (особливо з точки зору травлення). Ми систематично замінюємо на мигдальне або вівсяне молоко. Так само для крему, який замінюється рослинними вершками, часто рисовими або соєвими. У підготовці це відверто майже не підозрюється, навіть якщо ви до цього не звикли! В кінці їжі я замінив йогурти на компоти але Маріон рекомендувала нам перевірити кокосові йогурти ! Я ще не скуштував, але це говорить мені !

Яйця та м'ясо

Вибирайте непромислове м’ясо (в промислове м'ясо зазвичай додають багато продуктів, включаючи багато солі або навіть нітратів, зокрема), органічні та високоякісні, навіть якщо це означає менше їсти, щоб мінімізувати споживання шкідливих продуктів та максимізувати споживання поживних речовин. Вибирайте органічні яйця з тих же причин.

Ми з Вінсентом споживаємо порівняно мало м’яса, і ми ніколи не готуємо його вдома (крім випадкової запеченої курки). Єдиний раз ми їмо м’ясо, це більше на вулиці, з друзями або в ресторані

Риба

Вибирайте дрібну рибу, яка буде менш багата забруднювачами важких металів (які, як правило, концентруються вище, ніж харчовий ланцюг). Маленька жирна риба особливо рекомендується для прийому омега-3 (протизапальних жирних кислот), таких як сардини, скумбрія, анчоуси або навіть оселедець.

У морозильній камері

Трави

Хоча я регулярно купую пучки свіжого коріандру або петрушки, Пікар - хороший союзник, щоб завжди мати на кухні ароматичні трави: там пропонується широкий вибір заморожених ароматичних рослин, і це дозволяє завжди мати те, що потрібно для покращення ваших страв! Моя морозильна камера заповнена Ароматичні трави Picard (і я також купую у них вже нарізану цибулю та часник, щоб мати їх завжди під рукою!)

Заморожені фрукти та овочі

Це хороший спосіб завжди мати під рукою здорову їжу, навіть коли холодильник порожній! Знову ж таки Пікар часто є моїм союзником, і в морозилці у мене завжди є кілька нарізаних кубиками солодкої картоплі та кабачків.

Хліб

Ми схильні викидати багато хліба, оскільки його рідко їдять цілком швидко. Порада мінімізувати відходи та уникати викидання своїх грошей: Наріжте його і покладіть прямо в морозильну камеру, коли повернетесь додому з магазину, потім розморозити потрібну кількість скибочок, коли вони тобі знадобляться.

І ти ?

Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття та ви зробили підсумок того, що є у вас у шафі, і, можливо, того, чого теж не вистачає 😉 Якщо ви хочете отримати версію цього списку для друку, яка буде відображатися у ваших шафах або матиме її під рукою для покупок, вона буде доступна виключно у завтрашньому бюлетені, який ви отримаєте о 14:00! Якщо ви ще не зареєструвались, зареєструйтесь тут !

Тепер, коли ви можете чіткіше побачити основні сімейства продуктів, які мають ваша кухня, ми зможемо перейти до рецептів ! Ми з Маріон дуже скоро запропонуємо вам здорові, легкі та швидкі рецепти. до наступної статті! Це вам говорить ?