Середземноморська дієта для зниження артеріального тиску - Le Temps
Здоров'я
Дієта, що поєднує ненасичені жири з овочами з високим вмістом нітратів, призводить до виробництва жирних кислот, які знижують кров'яний тиск, згідно з британськими дослідженнями, опублікованими в понеділок
Дієта, яка поєднує ненасичені жири, такі як оливкова олія, з овочами, багатими нітратами, як шпинат, може захистити від високого кров'яного тиску, згідно з британськими дослідженнями, які розкривають корисний біологічний механізм дієти Середземномор'я.
Це дослідження, проведене з мишами та опубліковане в понеділок у США, допомагає зрозуміти результати попередніх досліджень, які показують, що ця дієта може знизити артеріальний тиск.
Ця дієта найчастіше включає ненасичені жири, що містяться в оливковій олії та горіхах, а також такі овочі, як шпинат, селера та морква. Ці фрукти та овочі багаті на неорганічні нітрати та нітрити, продукти окислення азоту.
Коли ці дві групи продуктів поєднуються, хімічна реакція ненасичених жирних кислот з азотними елементами в цих овочах призводить до утворення «нітро» жирних кислот, які знижують артеріальний тиск.
Ці дослідники з Королівського коледжу Лондона, робота яких публікується в журналі PNAS, мали на меті визначити, чи нейтралізують нітрати та нітрити фермент, що регулює артеріальний тиск.
Миші, генетично спроектовані, щоб бути стійкими до цього процесу нейтралізації цього ферменту, продовжували мати високий кров'яний тиск, незважаючи на те, що їх годували продуктами, багатими нітрожирними кислотами, які зазвичай утворюються в організмі вживаючи середземноморську дієту.
На відміну від цього, у нормальних мишей, які отримували ту ж дієту, ці жирні кислоти сприяли зниженню артеріального тиску.