Всі переваги цикору; е для здоров’я
Походження та історія цикорію
Від наукової назви Cichorium intybus, цикорій, який також називають диким цикорієм або ескурбетом, - це трав'яниста рослина родини айстрових. Цикорій може виростати до 1 метра у висоту і мати гіркий смак через наявність у рослині сесквітерпенових лактонів. Родом з Європи, Азії та Північної Африки, цикорій добре адаптується майже на всіх типах місцевості: на луках, пустирях та уздовж доріг.
До нашої ери, приблизно в 1600 році до нашої ери, цикорій вже використовувався в Єгипті завдяки своїм чудовим цілющим властивостям, а також як овочева рослина. Грецькі лікарі рекомендували його для зміцнення шлунку.
Корінь цикорію м’ясистий і дуже багатий інуліном. Він вимірює приблизно 20 см у довжину та 2 см у діаметрі. Її листя в розетці із зовнішнім виглядом, як кульбаба, і містять велику кількість вітаміну, включаючи провітамін А, віт В і С. Його язичкові квітки яскраво-блакитні, язичкові, у великій головці. Урожай цикорію роблять навесні до цвітіння, яке відбувається в липні.
Властивості та переваги цикорію
Маючи трохи гіркий смак та основні компоненти, цикорій сповнений користі для нашого здоров’я.
Корінь цикорію використовується для лікування жовтяниці, застій печінки та стани грудної клітини. Це також рекомендується у випадку диспепсія: розлади травлення, що супроводжуються нудотою. Це також вказується у випадку втрата апетиту. Трохи проносне, заспокоює нетравлення шлунку та сприяє нормальному функціонуванню шлунково-кишкової системи.
Цикорій також має пребіотичний ефект, це сприяє комфорту в кишечнику та захищає від інфекцій та алергії.
Застосування і дозування цикорію
Цикорій можна пити у вигляді настою. Для приготування залийте 1–2 столові ложки подрібненого листя і коріння склянкою гарячої води і дайте настоятися протягом десятка хвилин. При розладах травлення приймайте від 2 до 3 склянок на день.
Щоб відкрити апетит, можна випити чашку трав’яного чаю або соку цикорію перед їжею, вранці та ввечері.
Цикорій також використовується в гастрономії, як салат, або як доповнення до кави, або як основа для дренажу.
Нарешті, цикорій можна приготувати як пом’якшувальний лосьйон. Препарат такий самий, як і для настою, але подвоюючи дозу висушеного листя та коріння.
З іншого боку, цикорій не повинен засвоюватися у занадто великій кількості. Це може бути шкідливим для печінки, а також може спричинити діарею.