Всі всеїдні
Лікар Філіп Легран нагадує, що "абсолютно необхідно пам'ятати, що людина всеїдна і що відмова від їжі (крім алергії та медичного обґрунтування, звичайно) є ризиком для здоров'я, ризиком, пропорційним важливості виселення та особливо небезпечним в немовлят, дітей та підлітків. "
Все більше людей приймають виключення великих груп продуктів харчування: веганство, вегетаріанство, відмова від молочних продуктів та іншої клейковини. Необхідно пам’ятати, що люди є всеїдними, і уникання їжі (за винятком алергії та медичного обґрунтування) є ризиком для здоров’я, ризиком, пропорційним важливості виселення, і особливо небезпечним для немовлят. підлітковий. Від археології до ситуацій недоїдання (дитячого та дорослого), описаних у всіх країнах світу за останні століття, всі наукові дані показують, що доступ до продуктів тваринного походження необхідний для функціонування організму та його здоров'я.
Виключення продуктів тваринного походження створює ситуацію абсолютного дефіциту вітаміну В12, дефіциту або нестачі заліза, вітамінів А і D, ризиків дисбалансу в деяких незамінних амінокислотах, кальцію, якщо виключення стосується також молочних продуктів тощо. У дорослих абсолютно неприродні харчові акробатики (дозволені медичним прогресом та фармацевтичною промисловістю) дають змогу компенсувати відомі недоліки та дефіцити, викликані цими виселеннями: це добавки у вигляді харчових добавок або численні препарати та кількість відносно важливість виселення. Тому рецепт за рецептом - це єдине рішення ... виживання! Але ці акробатики та ці "хімічні протези" не обов'язково компенсують дефіцит молекул, про який ми ще не знаємо, а також тонкий баланс (необхідний, наприклад, для уповільнення старіння), який гарантує лише всеїдна дієта, принцип обережності для менших. Коротше кажучи, масове виключення цілих груп продуктів - це наукова помилка, ризик та відсутність здорового глузду, що, на жаль, демонструється століттями смертності від недоїдання дітей та дорослих.
80% статті залишається прочитати.
Хрест,
Розвивайте свою різницю
Включено в передплату:
- Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
- Щоденна газета в цифровій версії
- Доступ до архівів та тематичних файлів
- Наші поточні та тематичні бюлетені
Пробна пропозиція від
Некомпетентність у харчуванні та ризик
Завжди банальною історією харчування було стояти між дефіцитом та надлишком. Здоровий глузд - це, мабуть, найбільш корисна і широко використовувана зброя, щоб уникнути цих помилок. Тому уникати цього, звичайно, всеїдні, з розумним споживанням червоного м’яса та скромним споживанням холодного м’яса. Давайте ще раз підкреслимо на цьому прикладі, що саме меню робить баланс, оскільки ті самі дослідження, що створили застереження, підкреслюють, що потенційно шкідливі ефекти надлишку гемового заліза (1) зникають разом з антиоксидантами, які забезпечуються фруктами та овочами, з хелаторами рослинних волокон та з кальцієм молочних продуктів. Отже, це попередження про червоне м’ясо знову є потужним показником всеїдної природи людини для оптимізації спочатку її зростання, а потім здоров’я та довголіття. Давайте повернемося назад до вегетаріанського/веганського рефлексу та гіпер-м’ясоїдної поведінки, що є основною причиною харчової некомпетентності та ризику в обох випадках.
Не буває поганої їжі, є лише дурні напої.