Всі знання - жири та олії
Тривалий час жири вважалися нездоровими, але зараз було доведено, що вони є важливою і здоровою частиною раціону, забезпечують енергією, захищають органи і мають багато інших функцій в організмі.
Але не всі жири однаково корисні: ви їсте занадто багато неправильного жиру і занадто мало потрібного жиру. Чи масло краще маргарину? А де ховаються шкідливі трансжири?
Огляд
Кінець подальшої інформації
вікторина: Жири та олії
Якщо ви цінуєте смачну їжу, не можна ігнорувати одне. Незалежно від того, м’ясо чи сир, молоко чи йогурт, картопля фрі чи піца. Скрізь є жири та олії. Погані речі подібні, багато хто скаже зараз - але чи це правда? Або жири та олії, можливо, життєво важливі? Що люди взагалі знають про висококалорійну групу поживних речовин? Ми придумали невеличку вікторину і провели її до зали ринку Кассель. [більше]
Котрий Жири корисні для нас?
Багато людей бояться жиру і вважають за краще вживати знежирені продукти в супермаркеті. Але останні дослідження показують, що це часто не найкращий вибір. Імідж жиру в раціоні змінюється. За даними сучасних досліджень, багато жирів навіть вважають особливо здоровими. Усі знання з’ясовують, які існують види жиру, в яких продуктах вони містяться і чи корисні вони, чи, швидше, шкідливі для нас. [до відео]
вершкового масла проти маргарину
Відео 06:25 хв. | 10.01.19, 20:15 | знати все
до відео Масло проти маргарину [сторінка відео]
Масло або маргарин? Це питання обговорювалося протягом десятиліть. Іноді одне вважається здоровішим, інше інше - і нові знання неодноразово приносяться у поле. Масло насправді підвищує рівень холестерину? Чи містить маргарин шкідливі трансжирні кислоти? І який маргарин рекомендується з огляду на велику кількість продуктів? Навряд чи хтось бачить крізь туди-сюди. Усі знання з’ясовують, що ми можемо покласти на хліб з чистою совістю. [більше]
Спалювання жиру за статтю
Якщо ви хочете схуднути, ви можете запитати: чи краще їсти до або після тренування? Поки що існувала доктрина, що перед вправами краще нічого не їсти. Зараз експеримент дає дивовижні результати. Очевидно, є різниця між жінками та чоловіками. Оскільки до цього часу спалювання жиру тестували лише на чоловіках. Тепер виявляється, що жінки спалюють жир інакше, ніж чоловіки. [до відео]
Загальне захворювання Жирна печінка
Відео 06:36 хв. | 10.01.19, 20:15 | знати все
до відео Поширена хвороба жирової печінки [сторінка відео]
Печінка - один з найважливіших органів нашого організму. Він очищає нашу кров від токсинів і забезпечує приплив поживних речовин туди, де вони потрібні. Тим часом, однак, майже кожен третій німець страждає на жирову хворобу печінки - хворобу, яка має смертельні наслідки і навіть може призвести до печінкової недостатності. Оскільки це важко діагностувати і часто залишається невизначеним занадто довго. Хитра річ у тому, що жирові захворювання печінки призводить вже не до алкоголю, а до іншої речовини, яку багато хто з нас їдять надто необережно. [більше]
Коричневий жиру
У нашому організмі є не тільки білий жир, який ми знаємо з жиру на животі, але і коричневий жир. На відміну від білого жиру, він не служить запасом енергії, а навіть спалює енергію та виробляє тепло. "Нагрівання коричневого жиру" також може використовувати накопичені запаси білих жирових клітин. Тому різні дослідницькі групи концентруються на речовинах-месенджерах, які контролюють цей процес. Чи можна коричневий жир навіть активувати для зменшення зайвої ваги? Або його можна використовувати для розробки ліків для людей із зайвою вагою? Усі знання пояснюють, який потенціал існує у підходах.
Модератор: Томас Ранфт
Трансляція: hr-fernsehen, "Alles Wissen", 10.01.2019, 20:15