Вся інформація Літо в Скандинавії Вествінг

Фестиваль в літній час відбувається 20 червня цього року - якраз до літнього сонцестояння. Все про звичаї навколо скандинавського фестивалю читайте тут!

зміст

Фестиваль літнього сонцестояння відомий як фестиваль середнього літа. У Скандинавії, де ночі навряд чи темніють у цей час року (так звані білі ночі), звичаї особливо жваві. У Швеції Мідсоммар - найважливіший фестиваль року після Різдва. Більшість шведів відзначають це разом із родичами, друзями та сусідами. Мідсоммар завжди відзначається в суботу року між 20 і 26 червня.

На відміну від інших країн регіону, де церква присвятила фестиваль Іоанну Хрестителю, шведський фестиваль середини літа не має християнського значення.

Напередодні Сідні - у п’ятницю ввечері перед справжнім Івановським святом - зводиться прикрашений стовбур дерева, який називається Полюс в середині літа (midsommarstång) або Майстанг (majstång). Стовбур прикрашений листям і квітами і зведений. Потім навколо нього танцюють у колі. Звичай багато в чому схожий на зведення німецького майя.

Дівчата та жінки зазвичай носять білі або квітчасті сукні для цієї особливої урочистості, багато з них також свої Костюми. Вінки зав'язують із квітів або гілок берези, які дорослі та діти носять як головні убори. Щороку їдять першу молоду картоплю разом із оселедцем, сметаною, цибулею, хлібцями та сиром. На десерт - свіжа полуниця з вершками. П’яний Nubbe, шнапс, або пиво.

У Данії та Норвегії напередодні дня Іоанна 23 червня Свято Святого Ганса відзначають великим вогнем. Вогонь повинен символічно утримувати злі сили подалі.

Поспішна вечірка

Чому б не запровадити тут скандинавський звичай і не відсвяткувати південь з Друзями?

Ось як це робиться:

Зв’яжіть вінки з квітів для волосся разом і надіньте їх на вечірку
Подавайте типові скандинавські делікатеси (див. Вище та рецепт нижче)
Прикрасьте стіл у стилі сканді: лугові квіти, білі або пастельні кольорові лляні скатертини, простий фарфор
Зробіть вечірню прогулянку та зберіть квіти

Посередній вінок із соняшниками та гарбузовим насінням

Інгредієнти: Рецепт чотирьох вінків

Один куб свіжих дріжджів (42 грами)
600 грам борошна
Одна чайна ложка солі
50 мілілітрів оливкової олії
80 грам очищеного насіння соняшнику
80 грам очищеного гарбузового насіння
Борошно, для робочої поверхні

Підготовка:

Розмішайте дріжджі в 300 мілілітрів теплої води до однорідності. Змішайте борошно з сіллю, викладіть у миску і зробіть в середині криницю, залийте дріжджову воду маслом і швидко обробіть його в гладке тісто руками.

Енергійно вимішуйте близько десяти хвилин на присипаній борошном робочій поверхні. Поставте тісто назад у миску і накрийте його на годину в теплому місці.

Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього і нижнього нагріву. Знову добре вимісити тісто і попрацювати на насінні.

Виріжте з тіста чотири рівні порції та сформуйте їх у рулети довжиною приблизно 40 сантиметрів. Злегка згорніть їх і складіть у вінки.

Покладіть на деко, застелене папером для випічки, дайте постояти ще 15 хвилин, обмийте водою і випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин.

Вийміть готові вінки з духовки, дайте їм охолонути і подавайте прикрашені квітами, якщо хочете.

Мій соммарний забобон

Раніше вважали, що природа була чарівною в літню ніч (ніч між п’ятницею та суботою). Ельфи танцювали а за деревами стояли тролі, і ранкова роса мала зцілювати хворих тварин і людей. Тому багато хто збирав росу в пляшку, яку потім також використовували для випічки. Вважалося, що це зробить хліб особливо смачним і великим.

Інший Легенда це те, що сім квіток: Незаміжні дівчата збирають вночі сім видів польових квітів із семи різних лугів, які потім кладуть під подушки. За легендою, вони тоді будуть мріяти про чоловіка, з яким одного разу одружаться. Однак наступного дня ви не повинні розповідати нікому, про кого ви мріяли, інакше мрія не збудеться.

Детальніше про скандинавський фестиваль середини літа читайте тут!

Правильні необхідні речі для ідеального столу середнього літа можна знайти тут!

Фотографії: living4media/Johnér (2), living4media/Matteo Manduzio (2), StockFood/Per Magnus Persson