Вся картопля Незвичайні рецепти, солоні та солодкі
Ця рослина пасльону, яка походить з Південної Америки, є невід’ємною частиною нашого раціону. Крім того, картопля все ще корисна, має мало калорій і її завжди можна приготувати по-різному. Ми маємо для вас дуже особливі рецепти картоплі.
Ситні рецепти картоплі
Картопляні троянди з редисом
масштабовано-450x292.jpg "/>Інгредієнти для шести-семи троянд: 750 г великої картоплі, восковий, 150 г кварку (20% жиру), ½ пучок редиски, ½ зубчик часнику, сік лимона, сіль і перець.
Підготовка: Розігрійте духовку до 170 ° C з конвекцією. Наповніть форму для кексів паперовими вкладишами. Почистіть картоплю і наріжте кухонною терткою або овочерізкою тонкими скибочками 1-2 мм. Як тест: палець за склопакетом повинен легко просвічувати крізь нього.
Тепер покладіть близько двадцяти скибочок поспіль, щоб вони перекривали один одного приблизно наполовину. Цей ряд «листя» тепер згорнуто з одного боку, щоб внутрішня сторона картопляних троянд була у ваших руках. Тепер візьміть це в одну руку, а другою додайте стільки скибочок навколо, поки троянда добре не заповнить форму для здоби. Покладіть обережно і повторюйте процес, поки запас картоплі не вичерпається або каструля не заповниться. Заправляйте троянди енергійно сіллю і перцем і запікайте близько 45 хвилин, поки вони не звариться зсередини і не матимуть гарного засмаги зовні.
Для занурення редьки наріжте половину пучка редиски, очистіть і дрібно наріжте половинку зубчика часнику і змішайте обидва з кварком. Приправити сіллю і перцем, додати лимонний сік і добре розмішати.
Картопляні кекси з долівкою фета
Інгредієнти: 250 г тертого кабачка, 120 г тертої моркви, 250 г тертої картоплі, 300 г грецького йогурту, 120 мл оливкової олії, 60 г сушених помідорів, 70 г чорних оливок без кісточок - нарізаних кільцями, ще 24 оливки для прикраси кексів, 3 яйця (розмір M), 350 г безглютенової універсальної борошняної суміші (або пшеничного борошна для клейковинсодержащего варіанту), 2 ч. Ложки розпушувача, ½ ч. Ложки солі, 2 ст. Ложки свіжого листя чебрецю, 200 г фети (при кімнатній температурі), 250 г вершкового сиру (при кімнатній температурі)
масштабовано-450x253.jpg "/>Підготовка: Помістіть тертий кабачок, натерту картоплю та натерту моркву в миску з грецьким йогуртом, оливковою олією та яйцями та збийте.
Додайте борошно, розпушувач і сіль і все ретельно перемішайте до утворення гладкого тіста. порада: перемішайте тісто якомога коротше. Тоді кекси згодом стануть приємними і пухнастими!
Додайте до кляру листя чебрецю, подрібнені в’ялені помідори та кільця оливок і обережно складіть ложкою.
Вистеліть дві форми для булочок по 12 чашок для випікання булочок у кожну (якщо папір на чашках дуже тонкий, покладіть дві чашки одна на одну, щоб кекси надалі тримали форму) Тісто розподіліть рівномірно невеликими порціями по 24 формах для випікання. Випікайте кекси при температурі 180 ° C близько 25 хвилин. Перевірте дерев'яною паличкою, чи зроблено вони.
Дістати аркуші кексів з духовки. Дістаньте кекси з деко (це найкраще робити столовою ложкою) і покладіть на решітку, щоб повністю охолодити.
Змішуйте фету та вершковий сир із міксером приблизно п’ять хвилин до однорідної маси без крихти.
Помістіть крем фета в мішок для трубопроводів із середньою насадкою для трубопроводів (або в прес для печива) і покладіть збиті вершки на кожен кекс. Прикрасьте кожен збитий крем цілою оливкою та кількома листочками чебрецю.
Ситне картопляне печиво
Інгредієнти: 500 г борошняної картоплі, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка картопляного крохмалю, 1/2 чайної ложки мускатного горіха, сіль і перець
Підготовка: Спочатку зварити картоплю в підсоленій воді, дати їй охолонути (напередодні можна також почистити шкірку). Помістіть у велику миску з маслом, крохмалем та порошком мускатного горіха. Добре поперчіть і посоліть і використовуйте картопледробарку для утворення гладкого тіста.
Розігрійте духовку до 160 ° C/духовку вентилятора. На розсипаній борошном поверхні розрівняйте тісто руками до товщини приблизно 4 мм. Виріжте печиво з обраними вами формочками, покладіть їх на деко з папером для випікання за допомогою підйомника та випікайте близько 25 хвилин. Готово!
Рецепти солодкої картоплі
Картопляно-шоколадні трюфелі
масштабовано-450x293.jpg "/>Інгредієнти: 130 г картоплі (борошняне), 170 г кувертюри з темного шоколаду, 50 г м’якого вершкового масла, 1 пачка ванільного цукру, 1 щіпка солі
Начинки на ваш вибір: сушений кокос, цукрова пудра, подрібнений мигдаль, какао-порошок ...
Приготування: Відваріть картоплю в підсоленій воді, очистіть його від шкірки і використовуйте прес або подрібнювач для приготування дрібного пюре. Налийте у велику миску та дайте охолонути. Розтопіть кувертюру на водяній бані при перемішуванні, потім додайте масло і ретельно перемішайте.
Додайте шоколадну суміш до картопляного пюре, додайте ванільний цукор і сіль і перемішуйте все до утворення однорідної суміші. Остудіть це протягом години.
Розподіліть різні начинки на невеликих тарілках. Сформуйте своїми руками шоколадно-картопляну суміш на кульки діаметром від 3 до 4 см - якомога швидше, щоб вони не сильно розтанули. Тепер обкачайте кульки в різних начинках за бажанням і ще раз остудіть до подачі. Вживати протягом декількох днів.
Панельє - картопляне печиво з картоплі з марципану
масштабовано-300x345.jpg "/>Інгредієнти (20 штук): 150 г борошняної картоплі, 200 г меленого мигдалю, 200 г цукру, 1 органічний лимон, 1 яйце, 100 г кедрових горіхів
Підготовка: Зварити картоплю і дати йому охолонути. Вимийте органічний лимон і потріть шкірку. Змішайте мигдаль з цукром і цедрою лимона. Яйце відокремте і розімніть жовток разом з картоплею до однорідної маси. Тепер додайте це у мигдальну суміш і ретельно все перемішайте.
Розігрійте духовку до 160 ° C. Покладіть кедрові горіхи на тарілку. Сформуйте руками кулі діаметром приблизно 3 см. Коротко протягніть яєчний білок на виделці, а потім злегка натисніть на кедрові горіхи навколо. Випікайте близько 20 хвилин, по можливості увімкнувши гриль, щоб кедрові горіхи отримали легке смаження.