Локшиний пудинг з карамельним сиропом - що ще готуємо
27 лютого 2012 р., Написав ce Опубліковано на #Dulciuri
Смачний десерт для холодних зимових вечорів
100 г локшини або локшини
Я прийшов до цього простого і смачного поєднання з думкою про палений цукровий крем, який я люблю (але він трохи важкий!) І локшину з молоком (бабуся, але трохи нам легше).
Оцінюючи варіанти та підраховуючи калорії, я нарешті вибрав більш дієтичний варіант (менше яєць, менше цукру), але якщо ви не дотримуєтеся дієти, ви можете додати ще одне яйце та ложку, два цукру та пудинг будуть щедрішими.
У літрі молока відваріть жменю локшини або локшини (як коли ми готуємо локшину на звичайному молоці) і даємо їм трохи охолонути, приблизно 10-15 хвилин. Тим часом приготуйте карамельний цукор у каструлі - як для спаленого цукрового крему: 5,6 столових ложок цукру та трохи рому нагрівають над полум’ям, поки все не стане рідким і рівномірно розподілиться на дні миски; будьте обережні, будьте обережні, опіки карамелізованим цукром небезпечні!
Після того, як карамель готова, додайте до локшини з молоком (яке охололо), добре збиті яйця з рештою цукру та ванільної есенцією (або ванільним цукром). Добре перемішайте, а потім вилийте все в миску з карамельним цукром. Рекомендується мати місткий горщик і не наповнювати його очима, оскільки при температурі духовки карамель починає кипіти і може перетікати через край горщика, якщо він занадто повний.
Тримайте пудинг у гарячій духовці при 180 градусах протягом 45-50 хвилин, поки ми не побачимо, що він добре підрум’янився. Його подають холодним, але він дуже хороший і теплий (не гарячий!) Для найбільш нетерплячих. Хороший апетит!