Вставити Альфредо
Дуже елегантний завдяки своїй простоті та чесному смаку якісного вершкового масла і пармезану, з ледь непомітним ароматом часнику та мускатного горіха. Але сповнений калорій, тому будьте обережні, вам дозволяється насолоджуватися чимось подібним раз на рік
інгредієнти
Вставити Альфредо
200 гр макаронів (феттучіні, локшина, спагетті)
100 гр вершкового масла (80%) при кімнатній температурі
125 гр пармезану
1 зубчик часнику (за бажанням)
1 гніздо для гайок
солоний перець
Підготовка
Вставити Альфредо
- Поставте макарони кип’ятити у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці.
- Натріть сир пармезан на дрібній тертці. Втирайте масло, поки воно не стане кремовим, а потім змішайте з пармезаном до однорідності.
- Дно тарілки, в якій ви будете готувати макарони, натріть вирізаною частиною половини зубчика часнику.
- Коли макарони звариться, розігрійте керамічну тарілку або велику тарілку в духовці, мікрохвильовці або безпосередньо на плиті. Я використовував термостійку керамічну плиту, тому поклав її прямо на полум’я від плити, поруч з макаронним посудом, щоб мені було легше. Тарілка не повинна бути гарячою, просто гарячою. Підготуйте ложку та виделку, щоб вони були під рукою, оскільки наступні кроки швидкі.
- Помажте вершкове масло з пармезану чайною ложкою на дно тарілки. Масло почне легко танути, але це не проблема.
- Тримайте 2-3 столові ложки води, в якій варилися макарони. Процідіть макарони і швидко киньте на тарілку. Ложкою та виделкою починайте змішувати макарони, щоб ви включили в них весь вершковий крем з пармезаном. Вони тануть і повільно, повільно створюють вершковий соус, який покриє макарони. Якщо соус виглядає дещо в’язким і, здається, погано прилипає до макаронів, додайте з них воду.
- Посипте сіллю, 2-3 щіпки перцю та мускатного горіха. Ще раз перемішайте.
- Подавайте відразу на розігрітих тарілках (тримайте їх у духовці при низькій температурі), інакше макарони швидко розтануть. Подавати, посипавши перцем.
1. Вершкове масло з пармезаном на розігрітій керамічній тарілці
(4 бали/загальна кількість голосів: 13)
ліра 7 років тому - 15 вересня 2010 09:48
Re: Вставити Альфредо
Йоана - це макарони, які я замовляю весь час, коли йду до Марті, тільки у них є версія, яка також містить курку. LE ADORRRRRRRR. і мені пощастило, що я можу їсти їх приблизно раз на тиждень, а не раз на рік, бо у мене ніколи не було проблем з дієтою та подібними речами. Більше рецептів
Іоана 7 років тому - 15 вересня 2010 09:53
Re: Вставити Альфредо
ймовірно, у марті є додатковий солодкий крем, тому ви можете спробувати цей рецепт, щоб побачити, як він вам більше подобається.
adry 7 років тому - 15 вересня 2010 16:46
Re: Вставити Альфредо
У холодний період я часто готую макарони з маслом та пармезаном. Вони дуже гарні своєю простотою.
Йоана, на мій смак, це багато вершкового масла на 200 г макаронних виробів. Я б її розрізав навпіл.
Сімона-Адіна Хотеа 7 років тому - 15 вересня 2010 17:42
Re: Вставити Альфредо
Як я натрапляю на щось супер-гіперкалорійне, як мені це теж подобається. А оскільки я нічого не обідаю, крім голоду., Я думаю спробувати.
Іоана 7 років тому - 15 вересня 2010 18:05
Re: Вставити Альфредо
Адрі, вершкове масло на мій смак, особливо, коли друг сказав мені, що в 5-зірковому ресторані в Клужі секрет страви полягає в тонні масла або інших жирів. тому цього разу я пішов на вишукану версію пасти альфредо, а не тому, що мої причини та артерії наказують знати, що у мене є рецепт картопляного пюре з 200 гр вершкового масла на 1 кг картоплі. вони кажуть, що вони найкращі, я повинен спробувати.
шановна Симоно, я вас розумію, це те, що трапляється зі мною, особливо коли я переживаю кризу (я ремонтую квартиру, але безлад вже не настає, хоча роботу довелося розпочати і зібралися.). так живі калорії.
Дарвеня Дарві 7 років тому - 15 вересня 2010 19:20
Re: Вставити Альфредо
вони повинні бути смачними, дуже погано, я все ще сиджу на дієті, зараз у мене є рецепт макаронних виробів з оливковою олією з розмарином і сухарями
Dacian 7 років тому - 16 вересня 2010 20:14
Re: Вставити Альфредо
Привіт Іоана, саме сьогодні я подумав, що пюре, яке я їв сьогодні, занадто поширене (я готую його з яйцем і великою ложкою сметани, доданої в еквіваленті 4 порцій картоплі), і я не впевнений, що рецепту немає Привіт. Буду вдячний, якщо ви спробуєте якомога швидше і опублікуєте результат на сайті.
Мені подобається ваш сайт і ваші рецепти.
Іоана 7 років тому - 17 вересня 2010 р. 10:25
Re: Вставити Альфредо
Я роблю це з маслом і трохи сметани (іноді збитого молока), але не в таких великих кількостях, як я вже говорив вище. Я спробую той, що має тонну вершкового масла, щоб побачити різницю, і результат я точно розміщу тут.
в будь-якому випадку, ви можете додати пармезан або трохи часнику і навіть трохи зелені, якщо хочете, щоб це було не так просто.
andreea 7 років тому - 20 вересня 2010 21:01
Re: Вставити Альфредо
Добрий вечір, я новачок у публікаціях, але вже старий на цьому сайті. Тут я пробую багато рецептів, і мені дуже подобається сайт. Дякую за все, чому я можу навчитися у вас. Сьогодні я спробувала рецепт пасти ... але, чесно кажучи, це жир. але це насправді залежить від смаку, я цілую вас і вітаю Іоана за чудові рецепти, які ви публікуєте.
nitza_yo 7 років тому - 21 вересня 2010 15:38
Re: Вставити Альфредо
Три секретні інгредієнти французької кухні:
1) вершкове масло
2) вершкове масло
і.
3) вершкове масло
Діана 7 років тому - 30 листопада 2010 20:29
Re: Вставити Альфредо
Давай, не падай духом калоріями. завтра пробігте коло і все готово. Приготування та випічка без жалю. мммм
bipbibp 6 років тому - 27 лютого 2011 00:31
Re: Вставити Альфредо
звучить смачно!
Adria 6 років тому - 30 березня 2011 15:50
Re: Вставити Альфредо
Ви готували чорну пасту з тієї барвистої цикаї з соусом із каракатиць? Я не можу знайти рецептів для вас. Можливо, ви можете мені допомогти одним, будь ласка.
Іоана 6 років тому - 30 березня 2011 р. 15:53
Re: Вставити Альфредо
Я не публікував такий рецепт, але пізніше можу вам допомогти. після Великодня, бо до тих пір список довгий і оптимістичний.
Лорена 5 років тому - 8 лютого 2012 16:18
Re: Вставити Альфредо
можна покласти щось інше, ніж пармезан ?
ioana ioana 5 років тому - 10 березня 2012 14:47
Re: Вставити Альфредо
смачно! простий і швидкий рецепт, доступний кожному! зараз я закінчив їсти, думаю, що їх приготування не зайняло більше 10 хвилин .
пісня 4 роки тому - 30 серпня 2013 17:03
Re: Вставити Альфредо
В кінці я додав би трохи лимонного соку, що додало б йому більш свіжий смак.