Вставте смажені оселедці рецепти мами - із зображенням та калоріями
У цьому рецепті вставте смажену оселедець, свіжу, акуратно підготовлену зелену оселедець без голови або потрухів поміщають в оцетний маринад, який ви приготували самі.
Не потрібно чітко дотримуватися наведених вище інгредієнтів для маринаду, оскільки різні смаки різні.
Існує принципове правило, що маринад повинен складати 1/3 оцту і 2/3 води.
Визначити кількість цукру можна самостійно.
Спочатку краще бути обережним із сіллю, оскільки оселедці також солять перед смаженням на сковороді.
Інгредієнти: приблизно на 1000 г зелених оселедців
Підготовка:
Для приготування смаженої оселедця промийте готові до кухні зелені оселедці під холодною водою.
Просушіть паперовим рушником.
Потім помістіть оселедці у відповідну ємність, залийте молоком і поставте в холодильник на ніч.
Виймайте по черзі з молока і знову висушуйте.
Натріть оселедці сіллю і великою кількістю лимонного соку.
Нехай круто стоїть близько 1 години.
Насипте борошно на тарілку, яка в свою чергу трохи просохне Переверніть оселедці в борошні з обох боків і повільно смажте один за одним на великій глибокій сковороді в розігрітій олії загалом 7-8 хвилин з обох сторін.
Потім помістіть смажену оселедець у більш мілку ємність.
Видаліть із сковороди зайвий жир.
Налийте в каструлю воду і оцет, додайте цибульні кільця і спеції і дайте оцтовому бульйону кипіти близько 8-10 хвилин при не дуже сильному вогні.
Дайте оцтовому маринаду охолонути, а потім залийте смаженими оселедцями.
Накрийте смажену оселедець у прохолодному місці або в холодильнику, дайте їй просочитися маринадом приблизно 3-4 дні. Смажену оселедець можна смакувати з хлібом або зі смаженою картоплею.
Маринована оселедець (140 г) із жиром для смаження має приблизно 270 ккал та приблизно 19 г жиру