Вступ; харчування - Профілактика - Зосередьтеся на профілактиці
Згідно з грецькою міфологією ЗЕВС, всемогутній бог зрозумів, що через наявні хвороби існує ризик втратити людину.
З труднощами, незважаючи на свої повноваження, йому вдалося боксувати всі ці лиха, він довірив це богині Пандорі, не повідомивши її про зміст, просячи її завжди тримати його закритим.
Одного разу Пандора відкрила скриньку, і все зло розійшлося.
Не маючи можливості знову їх замкнути, Зевс покликав Асклепія, свого онука, бога медицини, якого його дочки Панацея та Гігієя завжди підтримували. Гігієя отримала завдання запобігти ураженню хвороб на здорових людей, звідси і термін гігієна: сукупність принципів та практик, що сприяють зміцненню здоров’я шляхом запобігання хвороб, це „Профілактика”. Панацея отримала завдання зцілити всіх, хто вже хворів.
В даний час хвороби все ще руйнують у деяких частинах світу, такі як недоїдання тощо. І навпаки надлишок їжі викликає в розвинених країнах ожиріння, напасті сучасності, діабет, серцево-судинні захворювання.
Патології, пов’язані з неправильним харчуванням, продовжують наростати.
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у Франції. Злоякісні пухлини становлять 29% смертей у чоловіків та 23% у жінок.ожиріння стосується 17% дорослих і надмірна вага 32,4%. Їх частота продовжує зростати у Франції. 16% дітей мають надлишкову вагу, особливо серед неблагополучних верств населення (25% дітей). Після набуття ожиріння дуже важко повернути назад.
Діабет 2 типу зачіпає 2 мільйони французів. Остеопороз, крихкість кісток, що піддає їх ризику переломів, стосується 10% жінок у віці 50 років, 20% жінок у віці 60 років та 40% жінок у віці 75 років. Кожен п’ятий дорослий має рівень холестерину вище 2,50 г/л.
Недоїдання стосується від 2 до 4% людей похилого віку, які проживають вдома у віці від 60 до 80 років, і можуть досягати 10% за 80 років у деяких регіонах.
Наш раціон відіграє важливу роль у нашому здоров'ї: фізичне самопочуття, моральне самопочуття. Усі наукові дослідження підтверджують це. Продукти харчування виступають як фактори ризику або як захисні фактори проти виникнення певних захворювань: ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, рак, остеопороз, гіперхолестеринемія, високий кров'яний тиск .
Різноманітне, збалансоване харчування та регулярні фізичні навантаження забезпечують оптимальний харчовий статус.
У цьому розділі харчування ми побачимо:
- як харчуватися збалансовано щодня ?
- у 2008 році, які рекомендовані та не рекомендовані продукти для профілактики багатьох захворювань ?
- які продукти їсти після 50, щоб залишатися здоровим і здоровим ?
- Як добре харчуватися, не витрачаючи зайвих витрат ?
- Яка дієта при транзитних розладах ?
- Які найкращі методи приготування страв ?
І багато інших предметів.
Ми детальніше побачимо певні продукти (шоколад, чай, яблуко.) Та їх вплив на здоров’я та дамо вам ідеї щодо корисних рецептів, які легко зробити.
Лаеттія ЛЕКВІН
Зареєстрований дієтолог